[实用新型]黄水滴窖装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及酿酒设备领域，尤其是涉及一种黄水滴窖装置。

背景技术

在白酒固态酿造生产过程中，滴窖是重要的一项酿酒工艺。滴窖是在酿酒糟醅发酵完毕后，将窖池内糟醅中含有的黄水脱离的工艺，现有的做法是通常在窖池底部设置一个黄水坑或人为在糟醅中挖掘出一个坑，糟醅中含有的水分在自然重力的作用下缓慢流入至黄水坑内，然后采用人工的方式将其舀取出来，从而使得糟醅水分降低到工艺所需的范围，保障后续的蒸馏工艺及配料工艺的正常顺利进行。一般情况下，窖池内糟醅进行滴窖的过程需要5天左右时间，这是有由于糟醅中含有的黄水成分比较粘稠，难于从糟醅中脱离出来，往往需要较长的时间才能将其脱离干净。因此，在滴窖过程中，人们采用勤舀黄水的做法，即根据黄水流入黄水坑的情况采用多次勤舀的方式，以便及时处理掉刚刚汇集在黄水坑中的黄水，使得糟醅中的黄水含量逐渐往下滴落下来，以达到最后去除干净的目的。但是，这种方式滴窖时间长，黄水滴窖效率较低，容易延误生产，而且糟醅中的黄水很难靠自然重力的作用滴落干净，容易导致糟醅含水量较高影响正常生产，另外，这种方式工作量大，操作繁杂，人力成本较高。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种能够提高黄水滴窖效率的黄水滴窖装置。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案为：该黄水滴窖装置，包括窖池、窖池底部设置有黄水坑，还包括真空泵，所述真空泵上连接有进气管与出气管，所述进气管的进气口延伸至黄水坑内并且位于黄水坑的上部区域，所述出气管的出气口延伸至窖池内并且位于窖池的上部区域。

进一步的是，所述进气管、出气管上均设置有气阀。

进一步的是，所述真空泵上连接有进水管与出水管，所述进水管的进水口延伸至黄水坑内并且位于黄水坑的底部。

进一步的是，所述进水管、出水管上均设置有截止阀。

进一步的是，所述窖池的一侧设置有黄水桶，黄水桶的一端与外界连通，另一端与黄水坑连通，所述进水管、进气管沿黄水桶延伸至黄水坑内，所述出气管沿黄水桶延伸一段距离后再穿过黄水桶延伸至窖池内。

进一步的是，所述黄水桶内设置有管道固定塞。

本实用新型的有益效果在于：该黄水滴窖装置利用真空泵对窖池底部进行抽真空、降压，同时将抽出的气体输送至窖池的上部，增加窖池的空气压力，从而实现上压、下吸同时在重力的作用下，能够加快窖池内中部或中下部黄水的滴落速度，促进糟醅与黄水的分离，能够加快滴窖速度，显著缩短滴窖时间，提高滴窖工作效率，而且可以很容易的使窖池内的黄水滴落干净，使得糟醅含水量较低，能够保证生产的正常进行。

附图说明

图1为本实用新型黄水滴窖装置的结构示意图。

图中标记：窖池1、黄水坑2、真空泵3、进气管4、出气管5、气阀6、进水管7、出水管8、截止阀9、黄水桶10、管道固定塞11。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型做进一步的说明。

如图1所示，该黄水滴窖装置，包括窖池1、窖池1底部设置有黄水坑2，还包括真空泵3，所述真空泵3上连接有进气管4与出气管5，所述进气管4的进气口延伸至黄水坑2内并且位于黄水坑2的上部区域，所述出气管5的出气口延伸至窖池1内并且位于窖池1的上部区域。该黄水滴窖装置利用真空泵3对窖池1底部进行抽真空、降压，同时将抽出的气体输送至窖池1的上部，增加窖池1的空气压力，从而实现上压、下吸同时在重力的作用下，能够加快窖池1内中部或中下部黄水的滴落速度，促进糟醅与黄水的分离，能够加快滴窖速度，显著缩短滴窖时间，提高滴窖工作效率，而且可以很容易的使窖池1内的黄水滴落干净，使得糟醅含水量较低，能够保证生产的正常进行。

在上述实施方式中，为了便于控制，所述进气管4、出气管5上均设置有气阀6，当需要进行抽真空、降压以及增加窖池1的空气压力时，打开气阀6即可，当不需要时关闭气阀6即可。

进一步的是，为了便于将黄水坑2内汇集的黄水排出，所述真空泵3上连接有进水管7与出水管8，所述进水管7的进水口延伸至黄水坑2内并且位于黄水坑2的底部，利用真空泵3可以很方便的将黄水坑2内的黄水抽出，不但提高了工作效率，同时也大大降低了工人的劳动强度。为了便于控制，所述进水管7、出水管8上均设置有截止阀9。

另外，所述窖池1的一侧设置有黄水桶10，黄水桶10的一端与外界连通，另一端与黄水坑2连通，所述进水管7、进气管4沿黄水桶10延伸至黄水坑2内，所述出气管5沿黄水桶10延伸一段距离后再穿过黄水桶10延伸至窖池1内。通过设置黄水桶10，可以很方便的将进水管7、进气管4、出气管5安装到位，同时也便于维修更换。同时，在黄水桶10内设置有管道固定塞11，利用管道固定塞11可以将进水管7、进气管4、出气管5固定，避免进水管7、进气管4、出气管5晃动而对黄水滴窖造成影响。