[发明专利]一种高纯度油用牡丹籽蛋白粉的制备方法

权利要求书

1.一种高纯度油用牡丹籽蛋白粉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

步骤一、取油用牡丹籽进行筛选，除去杂质，并用清水清洗2-3遍，然后置于恒温干燥箱中，在60-80℃条件下干燥3-9h，烘干后加入脱壳机中去皮，将去皮得到的油用牡丹籽仁采用冷压榨法榨油，得到牡丹籽饼粕，然后加入重量为牡丹籽饼粕10-20倍的水，水温为50-70℃，保持水温洗涤5-8min，洗涤结束后过滤，重复洗涤和过滤过程两次，收集滤渣，得湿牡丹籽饼粕，备用；

步骤二、将步骤一得到的湿牡丹籽饼粕在50-70℃条件下烘干10-15h，然后用粉碎机粉碎至10-20目，得到牡丹籽饼粕粗粉，置于密闭容器中，并向其中加入重量为牡丹籽饼粕粗粉10-15倍的质量浓度大于98%的食用乙醇，然后在50-60℃条件下密封浸泡提取5-8h，过滤，分别得滤液和滤渣；再向滤渣中加入重量为其10-15的质量浓度大于98%的食用乙醇，然后在50-60℃条件下密封浸泡提取5-8h，过滤，分别得滤液和滤渣，滤渣再在同样的条件下浸泡提取一次，过滤，收集滤渣，将滤渣在50-70℃条件下烘干至含水量小于10%，得到脱脂牡丹籽饼粕，备用；

步骤三、取50-60℃纯净水，调节pH值至8.5-9.3，并加入到步骤二得到的脱脂牡丹籽饼粕中，加入量为脱脂牡丹籽饼粕重量的20-30倍，保温浸泡提取50-70min，浸泡结束后过滤，再向滤渣中加入滤渣重量20-30倍的水，水的PH值为8.5-9.3、温度为50-60℃，保温浸泡提取50-70min后过滤，然后滤渣再在相同条件下重复浸泡提取1-2次，合并滤液，静置分层，分离上清液，备用；

步骤四、将步骤三得到的上清液浓缩至原体积的5-35%，调节PH值至5.0，静置120-240min，过滤，保留沉淀物，备用；

步骤五、将步骤四得到的沉淀物用水洗至中性，得粗蛋白，再加水至粗蛋白在水中的含量为30-40%，混合均匀，采用喷雾干燥法干燥后即制得高纯度油用牡丹籽蛋白粉。

2.如权利要求1所述的一种高纯度油用牡丹籽蛋白粉的制备方法，其特征在于：所述的油用牡丹为凤丹牡丹或紫斑牡丹的一种或两种。

3.如权利要求1所述的一种高纯度油用牡丹籽蛋白粉的制备方法，其特征在于：所述的步骤二、三和四中的过滤采用的是2000目的压滤机。

4.如权利要求1所述的一种高纯度油用牡丹籽蛋白粉的制备方法，其特征在于：所述的步骤四中调节PH值时，酸加的是盐酸或硫酸水溶液，碱加的是氢氧化钠水溶液。

5.如权利要求1所述的一种高纯度油用牡丹籽蛋白粉的制备方法，其特征在于：所述的步骤四中的浓缩是在温度为40-50℃、真空度为0.1Mpa条件下进行的真空浓缩。

6.如权利要求1所述的一种高纯度油用牡丹籽蛋白粉的制备方法，其特征在于：所述的步骤五中的喷雾干燥的条件为：进风口温度为160℃，出风口温度为80℃，压力为100-150MPa。