[发明专利]一种山梨酸（钾）质量的检测方法

说明书

技术领域

本发明涉及山梨酸（钾）质量检测的一种辅助方法技术领域，特别是涉及一种山梨酸（钾）质量的检测方法，主要是检测山梨酸（钾）热稳定性，通过热稳定性反映山梨酸（钾）内在质量的好坏。 

背景技术

山梨酸（钾）是一种不饱和脂肪酸，长期处在空气中或长期存放易氧化变色，造成防腐效果差。

目前我国生产的山梨酸（钾）70%以上是销往欧美等国家，使用周期较长，往往在1年或更长时间，但是山梨酸（钾）开始氧化变色的时间是在8个月-12个月。由于山梨酸（钾）在生产过程中，生产工序、工艺控制点较多，因此产品的内在质量不可避免的存在不同，有的8个月甚至是更短的时间就会变色，现有技术中没有一种可以在产品早期即可判断保质期的有效方法，而如何辨别那些内在质量差的产品，就需要一种新的检测方法，一种能够验证山梨酸（钾）保质期长短的检测方法就显得相当重要。可以避免因为内在质量差而导致的经济损失。 

发明内容

本发明的目的就是针对上述存在的缺陷而提供一种山梨酸（钾）质量的检测方法。该方法将待测山梨酸（钾）干烘，干烘前的透光率与干烘后的透光率两者之间的差值为山梨酸热稳定性，热稳定差值越小，待测山梨酸（钾）质量越好，产品越稳定，保质期越长。

本发明的一种山梨酸（钾）质量的检测方法技术方案为，将待测山梨酸（钾）干烘，干烘前的透光率与干烘后的透光率两者之间的差值为山梨酸热稳定性，热稳定差值越小，待测山梨酸（钾）质量越好，产品越稳定，保质期越长。

具体步骤为，将待测山梨酸（钾）放在烘箱中，温度恒定在105±5℃下干烘3-30个小时，干烘前的透光率与干烘后的透光率两者之间的差值为山梨酸热稳定性，热稳定差值越小，产品的内在质量越好，产品越稳定，保质期越长，相反保质期就越短。

山梨酸的检测方法具体为，将待测山梨酸样品放在烘箱中，温度恒定在105±5℃下干烘3-5个小时，干烘前的透光率与干烘后的透光率之间的差值透光变化为山梨酸热稳定性，热稳定差值越小，产品的内在质量越好，产品越稳定，保质期越长，相反保质期就越短。

优选的，将待测山梨酸样品放在烘箱中，温度恒定在105±1℃下干烘3个小时。

干烘后的透光率会比干烘前的透光率降低一定的数值,根据数值的大小判定，山梨酸热稳性的好与差，继而说明保质期的长短，是否容易变色，引起质量问题。前、后两者之间的差值透光变化称为山梨酸热稳定性。热稳定差值越小，说明产品的内在质量越好，产品越稳定，自然保质期就越长，相反保质期就越短。如干烘前山梨酸透光率98，经过3个小时干烘后，透光率为97，那热稳性差值为1。山梨酸热稳定性差值在5以内，山梨酸的内在质量是稳定的，在12个月以内是不会变色、变质的。而热稳差值大于5，则山梨酸易在12个月以内变色，因此对热稳差值大于5的物料，需进行返工处理。

山梨酸的热稳定性与保质期之间的具体关系为：

热稳定性差值为1以下，保质期为17-20个月；

热稳定性差值为1-2，保质期为16-18个月；

热稳定性差值为2-3，保质期为15-17个月；

热稳定性差值为3-4，保质期为14-16个月；

热稳定性差值为4-5，保质期为12-15个月；

热稳定性差值为5-7，保质期为11-12个月；

热稳定性差值为7-9，保质期为9-11个月；

热稳定性差值为9-11，保质期为8-10个月；

热稳定性差值为11以上，保质期为8个月以下。

山梨酸钾的检测方法具体为，将待测山梨酸钾样品放在烘箱中，温度恒定在105±5℃下干烘18-30个小时，干烘前的透光率与干烘后的透光率之间的差值透光变化为山梨酸热稳定性，热稳定差值越小，产品的内在质量越好，产品越稳定，保质期越长，相反保质期就越短。

优选的，将待测山梨酸钾样品放在烘箱中，温度恒定在105±1℃下干烘24个小时。

干烘后的透光率会比干烘前的透光率降低。前、后两者之间的差值透光变化称为山梨酸钾热稳定性。热稳定差值越小，说明产品的内在质量越好，产品越稳定，自然保质期就越长，相反保质期就越短。如干烘前山梨酸钾透光率94，经过24个小时干烘后，透光率为90，那热稳性差值为4。经过反复试验，山梨酸钾热稳定性差值在7以内，山梨酸钾的内在质量是稳定的，在12个月以内是不会变色、变质的。而热稳差值大于7，则山梨酸钾易在8个月以内变色，因此对热稳差值大于7的物料，需进行返工处理。

山梨酸钾的热稳定性与保质期之间的具体关系为：