[发明专利]一种杜仲营养饼干

说明书

技术领域

本发明属于保健食品领域，尤其涉及一种杜仲营养饼干。

背景技术

杜仲是我国特有的名贵中药材，为中药上品，无毒副作用。杜仲雌雄异株，雄株开雄花，雌株结果实。杜仲雄花花粉是十分珍贵的药用花粉资源，含有丰富的活性成分和营养物质。研究表明，杜仲雄花花粉中氨基酸含量达20%~23%，远高于杜仲皮、杜仲叶，比目前国内市场“宠儿”松花粉高1倍以上；杜仲雄花花粉中总黄酮含量是松花粉的5.2倍。Ca的含量达0.92%，Zn含量达51mg/100g；V_c、V_B2和V_E含量分别达到25.1mg/100g、2.77mg/100g和2.24mg/100g，上述物质都在人体生长发育和重要生命机能的调控中发挥着不可替代的作用。

杜仲籽油中含有α-亚麻酸、亚油酸、多种氨基酸、维生素等主要活性成分，α-亚麻酸含量很高。联合国粮农组织已宣布α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，α-亚麻酸具有降血脂、降血压、降低血小板凝固作用，减少血栓的形成，预防冠状动脉粥样硬化和减少心脏组织缺血的作用，预防脑血栓和心肌梗塞，并能保持大脑细胞热量和营养需求。保护视力、增强智力、抑制过敏反应、抗菌消炎、抑制癌症的发生和转移、促胰岛素分泌，延长降糖效果，抑制并发症、抗衰老等生理活性。α-亚麻酸在人体内不能合成，因此，α-亚麻酸含量较高的杜仲籽油是补充α-亚麻酸的最佳食品。

杏仁油的主要成分是亚麻酸、亚油酸、叶酸、维生素E和硒，易被人体吸收，且不会在血管中沉积，长期食用，不仅有益于脑血管和智力发育，而且能降低甘油三酯，可预防三高和癌变。杏仁油具有降气、止咳、平喘、润肠通便，促进人体功能代谢；促进胃酸分泌、助消化、增食欲；平衡血压、血脂，抗衰老、镇痛等作用。

牡丹籽油中，VA、VE、尼克酸、胡萝卜素、不饱和脂肪酸含量丰富，对皮肤具有极好的营养护理作用，可明显改善皮肤表皮细胞循环功能，促进皮肤毛细血管的微循环，抑制脂质过氧化作用的进行，改善新陈代谢，延缓皮肤衰老。降三高，防治心脑血管疾病，消炎、杀菌、止痛、止痒。

杜仲籽油、杏仁油、牡丹籽油都含有丰富的活性成分，其作用协调互补增效，再配上杜仲雄花的花粉，做出来的饼干营养丰富、有较强的抗病保健作用。

近年来，随着消费者需求水平的提高，功能性营养食品的大力开发已成为市场的一个发展方向。以高营养价值的杜仲雄花花粉为主要原料的新型杜仲花粉营养食品，该类型产品尚不多见。

发明内容

本发明提供了一种杜仲营养饼干，本发明制备出的饼干是以优质中、低筋小麦面粉、杜仲雄花花粉、杜仲籽油、牡丹籽油和杏仁油为主要营养原料，按常规方法制取饼干（包括压缩饼干）；该产品含有杜仲雄花花粉的有效成分、富含α-亚麻酸，可预防高血压、高血脂及心脑血管疾病。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案如下：

一种杜仲营养饼干，由以下质量份原料制成：杜仲雄花花粉0.5~1.5份、去壳鸡蛋5~15份、杜仲籽油2~4份、杏仁油1~2份、牡丹籽油0.5~1.5份、Vc0.01~0.1份、麦麸1~5份和优质中、低筋小麦面粉71~90份。

优选的，所述的营养饼干，由以下质量份原料制成：杜仲雄花花粉1份、去壳鸡蛋10份、杜仲籽油3份、杏仁油1.5份、牡丹籽油1份、Vc0.05份、麦麸3份和优质中、低筋小麦面粉80.5份。

优选的，所述的杜仲籽油由杜仲良种 ‘华仲10号’ 的种仁制得。

杜仲良种‘华仲10号’ 是中国林科院经济林研究开发中心（国家林业局泡桐研究开发中心）培育的杜仲新品种，于2013年通过了河南省林木良种审定委员会审定，种仁中α-亚麻酸含量高达67%。杜仲籽油是由杜仲良种 ‘华仲10号’ 的种仁通过CO₂超临界方法制得。

优选的，所述的杏仁油由‘中仁1号’仁用杏的种仁制得。

仁用杏良种‘中仁1号’是中国林科院经济林研究开发中心（国家林业局泡桐研究开发中心）培育的仁用杏新品种，于2009年通过河南省林木良种审定委员会审定。杏仁油是由‘中仁1号’仁用杏的种仁通过CO₂超临界方法制得。

优选的，所述的牡丹籽油由牡丹籽制得。

牡丹籽油由牡丹籽通过CO₂超临界方法。

所述的去壳鸡蛋用杜仲功能型饲料饲养的鸡所产的鸡蛋去壳制得。