[发明专利]一种杏鲍菇液态培养方法

说明书

技术领域

 本发明一种杏鲍菇液态培养方法属于杏鲍菇种植技术领域。

背景技术

随着市场对杏鲍菇需求量的增加，杏鲍菇的生产发展也在快速增加，这就需要在生产过程中尽量缩短每一道工艺的时间，而目前各生产厂家所采用的固体菌种培养时间周期长，其发菌大约需要35-40天，接种的菌种菌龄不一致，发菌不整齐，而且固体接种过程中容易产产生空间感染，接种操作比较麻烦，操作难度大，工人劳动强度大。

发明内容

本发明为了克服现有技术的不足，提供一种液态培养杏鲍菇菌种的方法，其能够快速扩大培养用于接种的杏鲍菇菌种，同时其接菌后发菌周期大大缩短。

为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：一种杏鲍菇液态培养方法，包括以下步骤：

将斜面培养基中的菌种接入一级种子培养基中，在温度20-25℃，转速120r/min摇床培养7-10天，按照体积百分含量10%接种量接入二级种子培养基，培养条件为：温度22-24℃，摇床培养3-5天，转速140r/min，再以体积百分含量10%接种量接入发酵培养基中培养，控制温度22-24℃，培养3-5天，通气量3m³/h，搅拌转速140-150 r/min，即得到生产用液态菌种；

所述一级种子培养基、二级种子培养基和发酵培养基的配方为：蛋白胨2-5wt%，淀粉6-12wt%，葡萄糖0.2-1wt%，红糖 0.5-1wt%，麸皮 20-30wt%，磷酸二氢钾 0.15-0.35wt%，硫酸镁 0.003-0.01wt%，其余为水。

本发明与现有技术相比具有的有益效果为：本发明所采用的液态培养方法相对于固体种子培养，其培养10天左右即可完成菌种的培养，并且液态的菌种流动性好、接种后易于分散、污染几率小、菌丝萌发快、发菌点多、出菇时间整齐；并且生产设备投入小，生产成本大大降低，最大程度的杜绝了菌种污染。本发明中的一级种子培养基、二级种子培养基和发酵培养基采用相同的配方，这样的话能够在菌种放大过程中使菌株快速适应发酵环境，缩短延迟期的时间，更快的进入对数期，也使得工艺更加的简单。

对于液体菌种来讲，菌丝干重越大、菌丝生长速度越快，说明菌种的活性越强，接种后菌丝萌发越快，菌球的直径越小、菌球密度越大，则菌种的流动性越强、接种后越容易分散、发菌点也就越多。也就是说，在利用液体菌种生产杏鲍菇的过程中，液体菌种的菌丝干重越大、菌球直径越小、密度越大、活性越强，则菌种的品质越好，越有利于生产。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明作进一步说明。

实施例1

一种杏鲍菇液态培养方法包括以下步骤：

将斜面培养基中的菌种接入一级种子培养基中，在温度20℃，转速120r/min摇床培养10天，按照体积百分含量10%接种量接入二级种子培养基，培养条件为：温度22℃，摇床培养5天，转速140r/min，再以体积百分含量10%接种量接入发酵培养基中培养，控制温度22℃，培养5天，通气量3m³/h，搅拌转速150 r/min，即得到生产用液态菌种；

所述一级种子培养基、二级种子培养基和发酵培养基的配方为：蛋白胨5wt%，淀粉6wt%，葡萄糖1wt%，红糖 0.5wt%，麸皮30wt%，磷酸二氢钾 0.15wt%，硫酸镁0.01wt%，其余为水。

实施例2

一种杏鲍菇液态培养方法包括以下步骤：

将斜面培养基中的菌种接入一级种子培养基中，在温度25℃，转速120r/min摇床培养7天，按照体积百分含量10%接种量接入二级种子培养基，培养条件为：温度24℃，摇床培养3天，转速140r/min，再以体积百分含量10%接种量接入发酵培养基中培养，控制温度24℃，培养3天，通气量3m³/h，搅拌转速140 r/min，即得到生产用液态菌种；

所述一级种子培养基、二级种子培养基和发酵培养基的配方为：蛋白胨2wt%，淀粉12wt%，葡萄糖0.2wt%，红糖1wt%，麸皮 20wt%，磷酸二氢钾0.35wt%，硫酸镁 0.003wt%，其余为水。

实施例3

一种杏鲍菇液态培养方法包括以下步骤：