[发明专利]一种玉米黄色素微胶囊的制备方法

权利要求书

1.一种玉米黄色素微胶囊的制备方法，芯材与壁材质量比为1∶1-3，芯材为玉米黄色素，壁材为麦芽糊精和酪蛋白酸钠；以硬脂酰乳酸钠和单双硬脂酸甘油酯的组合作为复配乳化剂；相对于总固形物的重量,麦芽糊精的含量为30-70wt%，酪蛋白酸钠的含量为1-5wt%，硬脂酰乳酸钠含量为0.2-1wt%，单双硬脂酸甘油酯含量为0.2-1wt%；

步骤如下：

（1）将麦芽糊精和酪蛋白酸钠溶于55-65℃的水中，水的用量为麦芽糊精3～3.5质量倍，再加入硬脂酰乳酸钠和单双硬脂酸甘油酯，搅拌使溶解，得混合溶液；

（2）将预热至55-65℃的油状玉米黄色素缓慢加入到上述步骤（1）制得的混合溶液中，加入的同时进行均质，均质至混合液稳定不分层，用喷雾干燥机进行喷雾干燥，即得。

2.如权利要求1所述的玉米黄色素微胶囊的制备方法，其特征在于所述麦芽糊精与酪蛋白酸钠的质量比为10～20：1。

3.如权利要求1所述的玉米黄色素微胶囊的制备方法，其特征在于所述硬脂酰乳酸钠与单双硬脂酸甘油酯的质量比为1：0.6～1.8。

4.如权利要求1所述的玉米黄色素微胶囊的制备方法，其特征在于所述芯材与壁材重量比为1∶1～2。

5.如权利要求1所述的玉米黄色素微胶囊的制备方法，其特征在于步骤（1）中水的用量为麦芽糊精质量的3倍。

6.如权利要求1所述的玉米黄色素微胶囊的制备方法，其特征在于步骤（2）中所述的均质是进行常压高速剪切均质，转速为2000-8000rpm。

7.如权利要求1所述的玉米黄色素微胶囊的制备方法，其特征在于步骤（2）中所述的喷雾干燥，进风温度在110-150℃，出风温度在55-85℃。