[发明专利]一种南瓜杏仁蛋糕

说明书

技术领域  本发明涉及一种南瓜杏仁蛋糕。 

背景技术  市场上有多种蛋糕，但尚很少见到有南瓜杏仁蛋糕。 

发明内容  本发明的目的是提供一种南瓜杏仁蛋糕。 

方案是：高筋面粉6-6.2千克、杏仁粉1.5-1.6千克、糖粉2-2.2千克、泡打粉150-155克、全蛋5-5.5千克、奶油1.8-2千克、盐50-55克、南瓜泥3-3.2千克、南瓜子2-2.1千克。 

制备方法： 

1、鸡蛋搅散；奶油放置室温软化备用。 

2、高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。 

3、将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收，当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时，分3次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。 

4、当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态，加入南瓜泥搅拌均匀即完成蛋糕面煳。 

5、将面煳盛入烤模中至约7分满，撒上南瓜子，放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约1小时后取出脱模即可。 

具体实施方式

实施例1： 

高筋面粉6-6.2千克、杏仁粉1.5-1.6千克、糖粉2-2.2千克、泡打粉150-155克、全蛋5-5.5千克、奶油1.8-2千克、盐50-55克、南瓜泥3-3.2千克、南瓜子2-2.1千克。 

制备方法：同上文 

实施例2： 

高筋面粉6千克、杏仁粉1.5千克、糖粉2千克、泡打粉150克、全蛋5千克、奶油1.8千克、盐50克、南瓜泥3千克、南瓜子2千克。 

制备方法：同上文。