[发明专利]酶

权利要求书

1.一种表现出内切-1,4-β-木聚糖酶活性的酶，该酶包含与选自SEQ ID NO:1、SEQ ID NO:2、SEQ ID NO:3、SEQ ID NO:4、SEQ ID NO:5、SEQ ID NO:6、SEQ ID NO:17、SEQ ID NO:18、SEQ ID NO:19、SEQ ID NO:20、SEQ ID NO:21、SEQ ID NO:22、SEQ ID NO:23、SEQ ID NO:24、SEQ ID NO:25或它们的任何功能片段中的任意一者具有至少80％的一致性的氨基酸序列。

2.根据权利要求1所述的酶，该酶对可溶性的阿拉伯木聚糖底物(WE-AX)和不可溶的阿拉伯木聚糖底物(WU-AX)阿拉伯木聚糖底物的活性比值为低于大约7.0，例如低于大约6.5，例如低于大约6.0，例如低于大约5.5，例如低于大约5.0，例如低于大约4.5。

3.一种表现出内切-1,3(4)-β-葡聚糖酶活性的酶，该酶包含与选自SEQ ID NO:7、SEQ ID NO:8、SEQ ID NO:9、SEQ ID NO:10,和SEQ ID NO:11、SEQ ID NO:12、SEQ ID NO:13、SEQ ID NO:14、SEQ ID NO:15、SEQ ID NO:16或它们的任何功能片段中的任意一者具有至少80％的一致性的氨基酸序列。

4.根据权利要求1-3的任意一项所述的酶，该酶的最适温度为40-70℃的范围，例如45-65℃的范围，例如50-65℃的范围，例如55-65℃的范围。

5.根据权利要求1-4的任意一项所述的酶，其中所述的酶与选自SEQ ID NO:1-25或它们的任何功能片段中的任意一条氨基酸序列具有至少81、82、83、84、85、86、87、88、89、90、91、92、93、94、95、96、97、98或99％一致性。

6.根据权利要求1-5的任意一项所述的酶，其具有的氨基酸总数少于350，例如少于340，例如少于330，例如少于320，例如少于310，例如少于300个氨基酸，例如200至350个的范围，例如220至345个氨基酸的范围。

7.根据权利要求1-6的任意一项所述的酶，其中与选自SEQ ID NO:1-25或它们的任何功能片段中的任意一条氨基酸序列相比，所述的酶的氨基酸序列具有至少1、2、3、4、5、6、7、8、9或10个氨基酸取代。

8.根据权利要求1-7的任意一项所述的酶，其中与选自SEQ ID NO:1-25或它们的任何功能片段中的任意一条氨基酸序列相比，所述的酶的氨基酸序列具有最多1、2、3、4、5、6、7、8、9或10个氨基酸取代。

9.根据权利要求1-8的任意一项所述的酶，其中所述的酶包含SEQ ID NO:1-25或它们的任何功能片段中的任意一者所识别的氨基酸序列。

10.根据权利要求1或3的任意一项所述的酶，所述的酶由SEQ ID NO:1-25或它们的任何功能片段中的任意一者所识别的氨基酸序列组成。

11.一种包含DNA序列的DNA构建体，其中所述的DNA序列编码根据权利要求1-10的任意一项所述的酶。

12.一种包含根据权利要求11所述的DNA构建体的重组表达载体。

13.一种使用权利要求11所述的DNA构建体或权利要求12所述的载体转化的细胞。

14.一种制备物，其包含根据权利要求1-10的任意一项所述的酶、或根据权利要求11所述的DNA构建体、或根据权利要求12所述的载体或根据权利要求13所述的细胞。

15.一种组合物，其包含根据权利要求1、2、4-10的任意一项所述的表现出内切-1,4-β-木聚糖酶活性的酶，以及任意一种或多种β-葡聚糖酶。

16.根据权利要求15所述的组合物，其中所述的一种或多种β-葡聚糖酶为表现出根据权利要求3-10的任意一种所述的内切-1,3(4)-β-葡聚糖酶活性的酶。

17.一种组合物，其包含根据权利要求3-10的任意一项所述的表现出内切-1,3(4)-β-葡聚糖酶活性的酶，以及任意一种或多种木聚糖酶。