[实用新型]一种蛋包饭

说明书

技术领域

本实用新型与蛋包饭结构有关，尤指一种蛋糕形状的蛋包饭。 

背景技术

常用的蛋包饭乃以平底锅将蛋汁煎成一平面的蛋皮，于蛋皮一侧放置些许饭，再将蛋皮另一侧翻折包覆住饭，即形成蛋包饭的结构。 

然而此蛋包饭仅为以蛋皮包住饭的简单、随意的方式制作，而无法将饭牢固地包于蛋皮内，常常尚未开始食用即破损而使饭掉出蛋皮外，食用时非常不便。 

发明内容

本实用新型的主要目的在于提供一种蛋包饭，其将蛋皮塑成倒置的圆筒状并于内部空间包覆有饭，而形成蛋糕的形状，由此可保护饭不易从蛋皮内掉出的功效。 

为达前述的目的，本实用新型提供一种蛋包饭，其包括有： 

一内容物层，其由多数饭粒堆积成柱状； 

一表皮层，其由蛋汁煎成一呈倒置筒状的蛋皮且均匀包覆于该内容物层的表面，并由此形成一蛋糕形状的外形。 

本实用新型具有以下优点：本实用新型形成外皮层覆盖于表皮层外的双层结构，再于该筒状的表皮层内倒入饭并压制紧实，将整筒倒出则完成具双层蛋皮结构的蛋包饭，而同样具有将饭牢固地包容于蛋皮的表皮层内，令其不易掉出，以提高食用时的便利性。 

附图说明

图1为本实用新型第一实施例的立体示意图 

图2为本实用新型第一实施例的立体部分剖面示意图 

图3为本实用新型第二实施例的平面剖面示意图 

具体实施方式

首先请参阅图1、2，其为本实用新型所提供的一种蛋包饭的第一实施例，其包括有一由多数饭粒11堆积成柱状的内容物层1，以及一由蛋汁煎成一呈倒置筒状的蛋皮且均匀包覆于该内容物层1表面的表皮层2，并由此形成一蛋糕形状的外形。 

而此蛋糕外形的蛋包饭的制作成形方式乃利用一具有适当深度的筒状烹调用具，在筒内涂布色拉油后以炉火烤热，将蛋汁倒入筒中并翻转摇晃该筒，令蛋汁布满该筒的内侧表面而受热凝固，形成一筒状蛋皮的表皮层，其中具有一容室，再将饭倒入该蛋皮的容室中压制紧实形成该内容物层，最后将该筒状烹调用具倒置于盘子上，以倒出具筒状外形而状似蛋糕的蛋包饭。如此即可将一般熟知的蛋包饭塑成类似蛋糕的外形，而可牢固地将饭包容于蛋皮的表皮层内，使饭不易从中掉出，提高食用时的便利性。 

再者，如图3所示为本实用新型的第二实施例，其与上述第一实施例的之差异在于，本实施例于该表皮层2外更覆盖有一外皮层3，该外皮层3乃覆盖于该表皮层2的顶面且朝下延伸覆盖至该表皮层2的二分之一至五分之四高度处。其中于本实施例中，该外皮层3乃为以异于该表皮层2的口味的蛋汁所煎成的蛋皮，例如于蛋汁中加入墨鱼浆或蕃茄浆等，而呈现出与该表皮层2不同的颜色。 

而本实施例的制作方法与上述第一实施例类似，首先于事先烤热的筒状烹调用具中倒入些许加了墨鱼浆或蕃茄浆的蛋汁，并稍微翻转摇晃该筒，令此蛋汁于筒内受热凝固为一高度较低的盖状蛋皮而形成该外皮层，然后再倒入普通的蛋汁，并翻转摇晃该筒使蛋汁布满该筒的内侧表面而受热凝固为一高度较高的筒状蛋皮而形成该表皮层，此时二者则形成外皮层覆盖于表皮层外的双层结构，再于该筒状的表皮层内倒入饭并压制紧实，将整筒倒出则完成具双层蛋皮结构的蛋包饭，而同样具有将饭牢固地包容于蛋皮的表皮层内，令其不易掉出，以提高食用时的便利性。