[发明专利]一种黑枣酱

权利要求书

1.一种黑枣酱，其特征在于：包括黑枣、红豆汁、柠檬汁、栗子粉、银耳汁、马蹄汁、桂花和黑糖；各原料重量比例为：黑枣50%-80%、红豆汁5%-20%、柠檬汁1%-5%、栗子粉3%-10%、银耳汁5%-15%、马蹄汁5%-20%、桂花1%-6%和黑糖2%-8%。

2.一种黑枣酱的制备方法，其特征在于：其制备方法如下：

①将优质黑枣洗净，去核，在0.8倍的30-35℃温水中浸泡1-2小时，然后将枣和水一起放入搅拌机内，搅拌0.5小时成泥状黑枣；

②经大小均匀优质的红豆洗净，放入蒸煮容器内，添入3倍的30℃温水，浸泡2-5小时后，煮3-5小时，过滤取红豆汁；

③将优质板栗隔水煮熟后，取栗子肉，用研磨机将栗子研磨成泥状，再将泥状栗子在烘干机内烘干水分制得栗子粉；

④将银耳洗净去蒂，加入1.5倍水泡发后，将泡开的银耳和水一起放入蒸锅内，以大火煮开后，用小火煮1小时后过，过200目筛，滤取银耳汁；

⑤取新鲜无伤马蹄，去皮洗净后，切1cm×1cm块，放入榨汁机内榨5分钟，过200目筛，滤取马蹄汁；

⑥将新鲜桂花经沸水稍烫后，放入离心机30秒，甩去水分，再放入烘干机烘干5分钟后制成干桂花，再将干桂花放入粉碎机内粉碎至200目粉末；

⑦将上述制得的黑枣、红豆汁、栗子粉、银耳汁、马蹄汁、桂花以及黑糖按比例，放入容器内搅拌混合均匀，以文火煮15-20分钟后，加入柠檬汁，搅拌5-10分钟至均匀后，冷却至室温后，杀菌包装即得。