[发明专利]一种液体拌面调料

说明书

技术领域

    本发明涉及一种食品调味的液体调料，特别适用于拌面的调味。

背景技术

随着人们生活节奏的不断加快，很多事情都要求简单、快捷，就连做菜、做饭也不例外。尤其是人们在夏天做凉面的时候，都只局限于炸酱面，口味比较单一。目前市场上的液体调料种类繁多，但风味各不相同，所不足的是调味液中普遍添加有防腐剂的色素，有害于人们的身体健康。

发明内容

发明目的：提供一种易于生产、口感独特、适用面广、不含防腐剂的调味液。

技术方案：一种液体拌面调料，其特征在于它是由下述原料组成：瘦肉15-20份，芝麻5-10份，红辣椒5-10份，香菜5-10份，香菇15-20份，葱4-8份，白糖20-25份，蒜4-8份，花椒3-4份，豆豉酱10-15份，姜3-5份，酱油5-8份，米醋10-15份，水50-60份。

根据权利要求1所述的调料，其特征在于它是由下述方法制得的：将红辣椒、香菇，葱，姜，蒜、香菜、瘦肉切碎，放入油锅中爆炒2分钟后，向其中加入芝麻、白糖、花椒、豆豉酱，酱油，米醋和水，待液体沸腾后倒出进行冷却，然后进行消毒、装袋即可。

本发明的优点：与以往的液体调料相比，本发明不含任何的防腐剂，食用起来更安全，口味独特，制作工艺简单。

实施例1

取瘦肉20份，红辣椒8份，香菇10份，香菜8份，葱6份，姜4份，蒜6份切碎，放入油锅中爆炒2分钟后，向其中加入6份芝麻、20份白糖、3.5份花椒、12份豆豉酱，6份酱油，12份米醋和60份水，待液体沸腾后倒出进行冷却，然后进行消毒、装袋即可。