[发明专利]一种清醇畅心功能配方乳粉组合物及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及乳制品加工，具体是一种清醇畅心功能配方乳粉组合物及其制备方法。

背景技术

过高的胆固醇水平引发动脉增厚，影响血液流动，增加了心血管疾病发作的风险。每年全球1200万人死于心血管疾病，其中超过400万是胆固醇水平过高造成的。超过1亿的美国成年人胆固醇水平偏高，心血管疾病是美国增长最快的疾病。我国心脑血管异常患者人数高达1.6亿人，近十年来16岁以上的居民患病率上升了31%，肥胖率上升了97%，心脑血管疾病已列具中国居民死因的第一位，突发性心脑血管疾病死亡率迅猛增长。

近来，医学上已出现全血直接吸附血脂系统，采用全封闭式一次性血路管及自体血净化回输，从血液中直接将过多有害血脂去掉，可以用于预防高血脂带来的各种并发症，并能改善冠心病、脑梗塞病变部位的微循环。但是如不注意运动、不注意饮食调节及结合其它辅助性治疗，血脂又会涨到原来的水平。尽管通常能通过合理调节饮食、运动、药物方法来达到降低胆固醇的目的，但这些方法对一些具有顽固性、家族性高血脂的病人有时往往起不到治疗作用。

针对此种情况，开发一种能清理血液及肠道中的胆固醇，从而通畅心血管，减少冠心病，达到清醇畅心保健作用目的的乳粉就显得尤为重要。

发明内容

针对成年人易患高血脂、高胆固醇的特点，而市场上没有具有能清理血液及肠道中的胆固醇，从而通畅心血管，减少冠心病，达到清醇畅心保健作用目的的乳粉的现状，本发明的目的是提供一种清醇畅心功能配方乳粉组合物及其制备方法。

本发明提供一种清醇畅心功能配方乳粉组合物由以下重量份原料制备而成：

其中，所述生牛乳可用18~78重量份由牛乳直接获得的无添加剂乳粉代替。

所述的清醇畅心功能配方乳粉组合物优选由以下重量份原料制备而成：

本发明是结合高血脂人群血中胆固醇(TC)和／或甘油三酯(TG)过高或高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)过低等血脂异常的生理病理特点和营养需求进行设计，针对以生牛乳为原料，通过添加植物甾醇酯、乳清蛋白粉、脱盐乳清粉、玉米油等成分，以达到降低人体血液中胆固醇的水平，从而起到预防和治疗高胆固醇、高血脂的作用，来实现保护心脏健康和减少冠心病的目的。

所述植物甾醇酯，是利用大豆油等植物油馏分或塔罗油为原料，通过皂化、萃取、结晶等工艺得到植物甾醇，再将植物甾醇和葵花籽油脂肪酸进行酯化，得到的植物甾醇酯。

所述的玉米油富含亚油酸，属不饱和脂肪酸，可使血清胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇下降。

所述低聚果糖（FOS）和低聚异麦芽糖（IMO）都是促进肠道特定菌群生长繁殖的益生元，可特异性的促进双歧杆菌或乳酸杆菌等益生菌的生长，有助于维持正常的肠道功能。

所述复配食品添加剂，由以下重量百分含量的成分组成：复合维生素35.25~40.75%，矿物质2.91~9.56%，麦芽糊精50.37~61.84%。

所述复配食品添加剂优选为由以下重量百分含量的成分组成：复合维生素38%，矿物质4.56%，麦芽糊精57.44%。

所述复合维生素由以下重量百分含量的成分组成：维生素A0.257~0.348%、维生素D 0.00425~0.00575%、维生素E 6.12~8.28%、维生素C 40~49.5%、麦芽糊精41.86625~53.61875%；

所述复合维生素优选为由以下重量百分含量的成分组成：维生素A 0.3025%、维生素D 0.005%、维生素E 7.2%、维生素C45%、麦芽糊精47.4925%。

所述矿物质由以下重量百分含量的成分组成：硫酸锌1.98~2.42%（以锌计）、硫酸亚铁6.75~8.25%（以铁计）、亚硒酸钠0.018~0.022%（以硒计），它们可以常规用量存在，麦芽糊精余量。

所述矿物质优选由以下重量百分含量的成分组成：硫酸锌2.2%（以锌计）、硫酸亚铁7.5%（以铁计）、亚硒酸钠0.02%（以硒计），它们可以常规用量存在，麦芽糊精余量。

本发明还提供制备所述清醇畅心功能配方乳粉组合物的方法，包括如下步骤：1）基料粉生产；2）清醇畅心功能配方乳粉组合物终产品生产。

其中，步骤1）所述基料粉生产，先后进行检验、净化、杀菌、混料、均质、浓缩、喷雾干燥、冷却和基料粉包装。

其中，步骤2）所述清醇畅心功能配方乳粉组合物终产品生产，先后进行功能性原料干混和成品包装。

所述制备所述清醇畅心功能配方乳粉组合物的方法，具体步骤如下：