[发明专利]一种山药枸杞固体饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种山药枸杞固体饮料，其特征在于：由以下重量份数的原料组成：山药150～180份，枸杞子90～100份，脱脂大豆粉150～180份，山楂90～100份，甜味剂150～180份，麦芽糊精90～100份，卡拉胶5～7份，食用羧甲基纤维素钠5～7份。

2.根据权利要求1所述的山药枸杞固体饮料，其特征在于：所述的甜味剂为白砂糖或木糖醇。

3.一种如权利要求1或2所述的山药枸杞固体饮料的制备方法，其特征在于：包括下列步骤：

1）取枸杞子和山楂，加水煎煮两次，合并提取液过滤后静置24h，取上清液浓缩至比重为1.15～1.18，得棕红色粘稠状提取物；

2）将山药超微粉碎成细粉，取山药细粉、脱脂大豆粉与甜味剂、麦芽糊精、卡拉胶、食用羧甲基纤维素钠混合均匀得混合物；

3）将步骤1）所得提取物与步骤2）所得混合物混合均匀制成软材，使混合后的山楂有机酸以枸橼酸计的酸度为0.4%～0.6%，将软材制成颗粒；

4）将所得颗粒烘干，过筛网整粒，包装，即得。

4.根据权利要求3所述的山药枸杞固体饮料的制备方法，其特征在于：步骤1）中所述加水煎煮，第一次加水量为加料量的8～10倍，煎煮时间2h，第二次加水量为加料量的6～8倍，煎煮时间1.5h。

5.根据权利要求3所述的山药枸杞固体饮料的制备方法，其特征在于：步骤2）中超微粉碎为200目。

6.根据权利要求3所述的山药枸杞固体饮料的制备方法，其特征在于：步骤4）中烘干温度为50～60℃，烘干时间为25～45min。

7.根据权利要求3所述的山药枸杞固体饮料的制备方法，其特征在于：步骤4）中所述筛网上层为10～16目，下层为60目。