[发明专利]一种亚麻膳食调和油及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种亚麻膳食调和油，同时涉及该亚麻膳食调和油的制备方法，属于功能性食用植物油脂领域。

背景技术

在现代人类生活中，由于人们对合理调节食用油脂认识不足，或过度摄取动、植物油料，导致人体脂肪堆积，形成肥胖或血脂、血红蛋白增值。即脏脂肪集沉等变异，逐步形成钙化、影响了机体生理功能失常和血管性变堵，血液循环障碍。继而长时间处于自身免疫功能系统下降，引发出亚健康体征或疾病的发生，如高血脂、高血压、高血糖、血粘、脑动脉硬化或梗塞、糖尿病、肝囊肿、心血管疾病、肾综合症等发作。因此，也引起人们的密切关注，同时引起国内外科学家及学者的高度关注和研发趋势与动向。目前，在我国对本类项目研究已取得显著成效，但是，本类项目处于前沿科学，仍处在初步发展阶段，而且研发产品大多是单项食用油脂，对人体生理结构、生理变化、病理转化、膳食结构、食疗等方面的功能效应微不足道，特别是食用油脂中亚油酸的含量较低，各种单项食用油脂的营养不均衡，很难适应我国国民的膳食结构。

发明内容

本发明的目的是提供一种富含亚油酸且营养均衡的亚麻膳食调和油。

为了实现以上目的，本发明所采用的技术方案是：一种亚麻膳食调和油，由以下重量份的组分组成：黑芝麻油300份，亚麻籽油300份，杏仁油100份，紫苏籽油200份，红花籽油100份。

优化的方案为：黑芝麻油300份，亚麻籽油300份，杏仁油100份，紫苏籽油200份，红花籽油100份。

本发明的亚麻膳食调和油可以采用常规的调和方法，也可以采用以下的调和方法：将配方量的黑芝麻油、亚麻籽油、杏仁油、紫苏籽油和红花籽油混合，在60～65℃条件下搅拌15～20分钟，得到亚麻膳食调和油。

本发明的亚麻膳食调和油中，黑芝麻油的功效较一般的芝麻油强，其中含有芝麻酚、芝麻酚林、芝麻素、Y生育酚、蛋白质等营养物质，其功能性较强，具有降脂、降血糖、抗氧化的作用；亚麻籽油中含有45%-65%的亚麻酸，它是麻籽油中起保健作用的有效成分之一，也是人体的必需脂肪酸（EFA），内17种氨基酸，富含纤维生素A、E、B1、B3，B6、B12等维生素和微量元素。杏仁油中含粗蛋白、粗脂肪、灰分、维生素B2、C、E、钙、铁、酮、磷、锌等物质，具有很高营养保健价值，紫苏籽油中含有的亚麻酸，具有调节高血脂、高血压、高血糖、高血粘、糖尿病，抗氧化和抗菌作用，是当前和未来新开发的油脂资源。红花油中亚油酸含量高达77.91%，所以除食用价值外，还可用于高血压、高血脂等辅助治疗，因此是一种理想的食用和营养保健油脂。

本发明的亚麻膳食调和油对黑芝麻油、亚麻籽油、杏仁油、紫苏籽油和红花籽油进行合理的调配，对这5中油脂的营养成分进行合理的搭配，能改善人体膳食结构，可补充人体氨基酸、维生素和矿物质微量元素。

本发明的亚麻膳食调和油具有以下质量指标：物征指标（n40）：1.464-1.468；相对密度0.914-0.925，碘值（I）：92-115g/100g；皂化值（KOH）（mg/g）179-195，不皂化物（g/kg）≤45，主要脂肪酸组成（%）：油40-50，亚油酸29-42，亚麻酸<1.0。（相关标准GB2716，GB2760，GB/T5009.37，GB/T2005-985，GB/T5526，GB/T5527，GB/T5528，GB/T5529)）其它标准均符合中国农业部颁布的农药行业标准。

本发明的亚麻膳食调和油采用如下方法制备：将配方量的黑芝麻油、亚麻籽油、杏仁油、紫苏籽油和红花籽油混合，在60～65℃条件下搅拌15～20分钟，得到亚麻膳食调和油。

本发明的亚麻膳食调和油中采用的黑芝麻油、亚麻籽油、杏仁油、紫苏籽油和红花籽油均为市售的商品，也可以采用常规的制油方法提取制备。以下介绍几种具体的制油方法：