[发明专利]净化硬壳海水贝类污染物的加工工艺

权利要求书

1.一种净化硬壳海水贝类污染物的加工工艺，所述的加工工艺采用半封闭循环系统，在能够调节环境温度的室内进行，其特征是：所述的加工工艺按如下步骤实施：

第一步：将水质符合贝类净化技术要求的深井海水抽入循环水池内；

第二步：将硬壳海水贝类挑拣清洗后，分装盛放于净化专用筐内，后转运并叠加置放于符合浅水槽净化系统技术要求的净化池中；

第三步：通过离心水泵将循环水池的海水输入紫外线杀菌器，进行灭菌处理；

第四步：灭菌处理后的海水经流量计和阀门控制流量及流速后，喷射进入净化池，按照净化参数开始净化贝类；

第五步：经过净化贝类的海水，从净化池回水口排入循环水池，重新参与循环流程；

第六步：当贝类体内污染物水平降低到法定食品卫生质量标准或达到贝类净化技术要求的时间时，停止净化，获取贝类净化产品，完成一个批次净化流程。

2.根据权利要求1所述的一种净化硬壳海水贝类污染物的加工工艺，其特征是：所述的净化用水采用深井海水，深井海水盐度为19-26‰,混浊度不得大于15NTU。

3.根据权利要求1所述的一种净化硬壳海水贝类污染物的加工工艺，其特征是：所述的循环水池置于地平面以下。

4.根据权利要求1所述的一种净化硬壳海水贝类污染物的加工工艺，其特征是：所述的浅水槽净化池的坡度为2:100。

5.根据权利要求1所述的一种净化硬壳海水贝类污染物的加工工艺，其特征是：所述的紫外线灭菌设备的紫外线谱线波长为254nm，最小有效辐照强度为10mW/cm²/sec。

6.根据权利要求1所述的一种净化硬壳海水贝类污染物的加工工艺，其特征是：所述的净化技术参数为：海水温度18±2℃；水交换率3次/hr；贝水比1∶4。

7.根据权利要求1所述的一种净化硬壳海水贝类污染物的加工工艺，其特征是：所述的贝类净化时间不得少于24hr。

8.根据权利要求1所述的一种净化硬壳海水贝类污染物的加工工艺，其特征是：所述的循环水池、净化池、紫外线杀菌器、离心水泵及管材等均需采用防海水腐蚀的材料，且不能对贝类产品造成二次污染，例如：UPVC、316不锈钢。