[发明专利]甜粘青玉米浆面食品

权利要求书

1.一种甜粘青玉米浆面食品，包括早熟65天、早中熟75天、中熟85天、中晚熟80天、晚熟95-100天的各品种，红、紫、黑、花、白、乳白、黄、金黄等各颜色，粘、甜粘、甜粘香、嫩、糯、水果、蔬菜、生食、熟食等各口味的甜粘青玉米刚采收加工的生鲜甜粘青玉米浆面的浆、浆面、面及其浆、浆面、面制做的各种食品。其特征在于：甜粘青玉米浆面食品，不用浸泡，不用淘捞，即保证其口感鲜美，又保证其营养成份不流失。打破甜粘玉米传统豆包、元宵、豆面卷、糕、馍、饼等一系列食品，必须经过浸泡加工的工艺。还可根据各地饮食习惯加工出风味各异的甜粘青玉米食品。为保证供应一年四季市场需求采用的速冻、冷冻、冷藏保鲜的浆面、陀、团、块；或用冷、热、喷雾等脱水保鲜的干粉及其制作的生、熟面制品和饮食。

2.如权利要求1所说的甜粘青玉米浆面食品的浆，包括生鲜浆、冷、热保鲜法的保鲜浆及其浆制品。其特征在于所说的浆由各品种、各颜色、各口味的甜粘青玉米的单一品种、颜色、口味或上述混合制成。即可生产鲜、熟、加浓、冲淡饮用，又可冷藏、速冻、冷冻、冻干、喷雾干化后象奶粉样还原玉米浆或用鲜玉米浆加冲干浆粉成浓稠玉米原浆。上述浆均是制作酒、饮料的上等原料，也是代替水合各种面粉可做成玉米原浆合面食品。

3.如权利要求1所述的甜粘青玉米浆面食品中的浆面，包括各品种、各颜色、各口味的二种浆面，统一采收标准的单一、混合浆面和混合采收的混合浆面，其特征在于浆多于面时为浆，面多于浆时为浆面，定浆时、定浆后、没老成硬化前为面。采收加工后的浆面可做百余种食品，如有依托成型的百叶糕、馍、饼等等，和不用依托各种工艺食品，蒸、煮、炖、煎、炸、烹、生鲜方法食用的各种风味食品，浆面与食品均可速冻、冷冻、冷藏保鲜，供应一年四季市场需求。

4.如权利要求1、3所述的甜粘青玉米浆面食品中的面，包括各品种、各颜色、各口味的面，其特征在于所说的甜粘青玉米浆面中的面和浆，浆面都含有如下成份：碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素、维生素和7种抗衰剂一钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。浆面中的面因不浸泡、不淘捞上述所有营养成份才保存完好，而且做豆包、粘糕、粘饼、豆面卷、元宵等食品均不用水或玉米浆等合面，特别情况下可加水加浆合面。面和面制品的保鲜方式可速冻、冷冻、冷藏团、陀、块，面也可脱水干粉保鲜。

5.如权利要求1所述的甜粘青玉米浆面食品其特征还在于：各品种、各颜色、各口味的甜粘青玉米浆面、浆、浆面、面各地均可按自己的饮食习惯制作出各种自己喜爱的饮食、酒、饮料和甜粘青玉米浆面能制作的一切饮食。