[发明专利]培育富硒北冬虫夏草的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种培育富硒冬虫夏草的方法，属于功能保健品生产技术领域。

背景技术

硒是人体必需的微量元素，与人体健康息息相关，硒具有抗癌、保护心脏、抗肝坏死、防治近视和白内障、解毒、提高免疫力、延缓衰老和增强生殖功能等多种药理作用。具不完全统计，世界上有40多个国家和地区缺硒，而我国有72%的地区属于缺硒地区，因此，寻找和开发富硒产品，以保证人体摄入充足的硒，正被各国科学工作者关注。

北冬虫夏草又名蛹虫草，在生物分类学上与中华冬虫夏草同属真菌的子囊菌纲、虫草属。虫草素是在1950年从北虫草的培养基中分离出来的一种3’-脱氧腺嘌呤核苷，它具有显著的药理作用，如抑菌作用、抗肿瘤作用、抑制病毒作用，以及增起免疫功能、防治心脑血管疾病等。现代科学研究表明，虫草素是北冬虫草的重要的活性成分，北冬虫草中虫草素含量为冬虫夏草的数十倍，是获得虫草素的主要来源。目前北冬虫夏草的人工栽培已取得成功，大量的药理和化学分析证实，北冬虫夏草与天然的冬虫夏草成分、药理基本相同，其功能成分虫草素甚至高于冬虫夏草。北冬虫夏草作为野生虫草的替代品，市场空间大。

北冬虫夏草可将硒通过虫草菌丝细胞内物质的代谢，结合到大分子活性上，转化为有机硒多糖和硒蛋白，从而发挥硒和北冬虫夏草固有的以及协同的生理作用。目前已有部分专利开展人工富硒北冬虫草的培育与生产，“富硒蛹虫草培养方法（专利申请号201010252973.6）”、“一种富硒北冬虫夏草的培育方法（专利申请号200710010750.7）”、“富硒蛹虫草的人工培养方法及子实体的应用（专利申请号200610046673.6）”、“富硒北冬虫夏草人工栽培方法”（专利申请号93117344.2）等技术方案都是进行北冬虫夏草的富硒强化，但上述技术方案采用的都是在培养基中添加无机亚硒酸盐或喷施含亚硒酸盐的硒肥营养液，采用亚硒酸盐为硒元素的来源虫草难以吸收，利用率不高，所以采用上述方法培养的虫草，硒的富集系数不高，这些技术方案中培养的北冬虫夏草的子实体硒含量最高为3.83～81.95 μg/g，其对应的栽培料硒浓度为1～32 mg/L，且得到的虫草子实体其硒形态中无机硒所占的比例较大，难以提高虫草的营养和药用价值。“一种富硒北冬虫夏草的培育方法”（专利申请号201010621575.7）、“富硒北冬虫夏草母种培育方法”（专利申请号201110279521.1）等技术方案则将硒源进行了改进，采用有机硒酵母作为栽培料的硒源，但是有机硒酵母由于细胞壁太厚，虫草无法有效的吸收利用硒，导致硒利用率较低，硒的富集系数很低，上述技术方案中采用硒酵母使得培养基硒浓度为50 mg/L，培育的富硒北冬虫夏草硒含量仅为35～50 mg/L。而且有机硒酵母成本较高，若破壁处理也较为复杂，且成本也较高，不适合作为硒源培养富硒虫草。 

发明内容

本发明的目的是要提供一种富硒北冬虫夏草的培养方法，用该培养方法相对于现有技术培养的北冬虫夏草能大幅度提高北冬虫夏草的子实体的硒含量，而且，北冬虫夏草子实体中硒形态绝大部分为有机硒，硒形态安全。

上述发明的目的是通过以下技术方案实现的，包括如下流程步骤：

(1)  在PDA固体培养基进行菌种活化，冰箱中保存的优良菌种，每两个月在PDA固体培养基上活化一次；

(2)  北冬虫夏草菌种的硒驯化：利用一系列的含硒浓度为1～50 mg/kg的液体培养基对北虫草菌种进行硒驯化，最后得到耐受浓度下的北冬虫夏草菌种，然后在硒浓度为20 mg/kg的液体培养基中扩大培养作为栽培料原种。其中液体培养基的配方为：粉状葡萄糖20 g、黄豆粉10 g、维生素 B1 50 mg、硫酸镁2 g、磷酸二氢钾3 g、食用味精1g、食盐2 g、水1000 ml。然后根据设计的液体培养基的硒浓度加入2.19～109.5 mg的含硒物质形成硒浓度为1～50 mg/kg的液体培养基。上述的含硒物质可以是亚硒酸盐、硒酸盐、高硒植物或微生物中的一种或几种；

 (3)富硒北冬虫夏草的栽培料添加剂的制备：采用无机硒经过二次生物转化的植物性含硒材料作为原料，经过粉碎、筛选、干燥作为栽培过程中的硒源，在此基础上设计出栽培富硒北冬虫夏草所需的栽培料添加剂。上述的富硒植物材料可以是天然或经人工强化的高硒小麦粉、高硒玉米粉、高硒黄豆粉、高硒西兰花粉、高硒紫云英粉或高硒苜蓿花粉中的一种或几种混合；