[发明专利]一种南极磷虾虾靡制取方法有效
| 申请号： | 201210274002.0 | 申请日： | 2012-08-02 |
| 公开（公告）号： | CN102754679A | 公开（公告）日： | 2012-10-31 |
| 发明（设计）人： | 郑晓伟;欧阳杰;徐文其;谈佳玉;傅润泽;胡晓亮;陈庆余 | 申请（专利权）人： | 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所 |
| 主分类号： | A22C29/02 | 分类号： | A22C29/02 |
| 代理公司： | 上海伯瑞杰知识产权代理有限公司 31227 | 代理人： | 吴泽群 |
| 地址： | 200092 上*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 南极 磷虾 制取 方法 | ||
1.一种南极磷虾虾靡制取方法，其特征在于，它包括以下几个步骤：
(1)采肉，即将南极磷虾初步分成虾壳和虾肉；
(2)精采，即将步骤1中得到的虾壳进一步分离得到虾肉和虾壳，得到的虾壳回收；
将步骤1得到的虾肉进行搅拌分离，将搅拌分离得到的上层悬浮虾壳和步骤1得到的虾壳一同进行精采，搅拌分离得到的下层虾眼回收；
(3)将精采得到的虾肉进行漂洗，将步骤2中搅拌分离得到的中层虾肉进行喷淋；
(4)将步骤3中进行过漂洗的虾肉进行喷淋，将步骤3中进行过喷淋的中层虾肉进行精滤；
(5)将步骤4进行过喷淋和精滤的虾肉进行脱水；
(6)将步骤5中进行过脱水的虾肉进行搅拌。
2.如权利要求1所述的一种南极磷虾虾靡制取方法，其特征在于：在步骤(6)中将虾肉进行搅拌前往经过脱水的虾肉中添加抗冻剂。
3.如权利要求1所述的一种南极磷虾虾靡制取方法，其特征在于：所述步骤1中得到的虾肉直径小于3mm。
4.如权利要求1所述的一种南极磷虾虾靡制取方法，其特征在于：所述步骤2中精采得到的虾肉直径小于1.5mm。
5.如权利要求1所述的一种南极磷虾虾靡制取方法，其特征在于：所述步骤2搅拌分离过程中虾肉与水的比例为1:8。
6.如权利要求1所述的一种南极磷虾虾靡制取方法，其特征在于：所述步骤4中精滤得到的虾肉直径小于1.8mm。
7.如权利要求1所述的一种南极磷虾虾靡制取方法，其特征在于：所述步骤3漂洗工序中肉与水的比例比为1:3。
8.如权利要求1所述的一种南极磷虾虾靡制取方法，其特征在于：所述搅拌分离、漂洗及喷淋过程中的水均使用淡盐水，盐度控制在20-30‰，水温控制在-1℃。
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