[发明专利]一种黑莓籽油微胶囊及其制备方法

权利要求书

1.一种黑莓籽油微胶囊的制备方法，其特征在于黑莓籽粉经过冷冻粉碎细化、冷冻干燥脱水后，利用超临界CO₂流体萃取黑莓籽油，以萃取出的黑莓籽油为芯材，变性淀粉、阿拉伯胶、麦芽糊精为复合壁材，通过喷雾干燥制成黑莓籽油微胶囊。

2.根据权利要求1所述的黑莓籽油微胶囊的制备方法，其特征在于所述的变性淀粉为辛烯基琥珀酸淀粉酯HI-CAP100。

3.根据权利要求2所述的黑莓籽油微胶囊的制备方法，其特征在于该方法主要包含如下步骤：

1)选取经过清理、除杂的黑莓籽投入液氮中冷冻，在粉碎温度-130～-170℃，转速150～250r/min的条件下进行冷冻粉碎20～40min，将冷冻粉碎后的黑莓籽粉过40～60目筛；

2)将经冻粉过筛后黑莓籽粉，冷冻干燥至水分含量小于5.5％；

3)将经过冷冻粉碎、真空冷冻干燥的黑莓籽粉于超临界CO₂流体萃取压力30MPa，萃取温度40℃，CO₂流量25L/h，萃取时间60min，分离压力7MPa，分离温度35℃的条件下萃取黑莓籽油；

4)以超临界CO₂萃取的黑莓籽油为芯材，将变性淀粉、阿拉伯胶、麦芽糊精按1∶0.8～1.2∶0.8～1.2的质量比溶解于60～65℃的热水中，边搅拌边加入超临界CO₂萃取的黑莓籽油，继续搅拌10～15min后，通过胶体磨均质2～3次制得乳状液，其中壁材与芯材的配比为1∶2～4，总固形物含量为30％；

5)将该乳状液喷雾干燥得所述的黑莓籽油微胶囊。

4.根据权利要求3所述的黑莓籽油微胶囊的制备方法，其特征在于该方法主要包含如下步骤：

1)选取经过清理、除杂的黑莓籽投入液氮中冷冻，在粉碎温度-150℃，转速200r/min的条件下进行冷冻粉碎30min，将冷冻粉碎后的黑莓籽粉过60目筛；

2)将经冻粉过筛后黑莓籽粉，首先预冻至-30℃，预冻时间4h，后于真空冷冻干燥机中进行冷冻干燥；冻干开始时物料厚度约1cm，冷凝器温度设定为-45℃，隔板终温设定为40℃，冻干15～20h至水分含量为3.4～5.4％；

3)将经过冷冻粉碎、真空冷冻干燥的黑莓籽粉于超临界CO₂流体萃取压力30MPa，萃取温度40℃，CO₂流量25L/h，萃取时间60min，分离压力7MPa，分离温度35℃的条件下萃取黑莓籽油；

4)以超临界CO₂萃取的黑莓籽油为芯材，将变性淀粉、阿拉伯胶、麦芽糊精按1∶1∶1的质量比溶解于60℃的热水中，边搅拌边加入超临界CO₂萃取的黑莓籽油，继续搅拌10min后，通过胶体磨均质3次制得乳状液，其中壁材与芯材的配比为1∶2.5，总固形物含量为30％；

5)将该乳状液喷雾干燥得所述的黑莓籽油微胶囊，喷雾干燥的条件为：进风温度180℃，出风温度80℃，进料流量20ml/min。

5.按照权利要求1～4中任一项所述的方法制备的黑莓籽油微胶囊。