[发明专利]一种山胡萝卜罐头

说明书

技术领域

本发明涉及一种口感极佳的山胡萝卜罐头，属于食品领域。

背景技术

山胡萝卜学名沙参又名羊乳、山海螺、俗称山地瓜等，是一种高营养精品野菜。它为桔梗科多年生蔓生草本植物，具有较高药用价植和食用价值。主要产于东北地区，以根、茎、叶食用为主，亦可入药，属药、食兼用型，富含皂甙，味甘辛，性阴。有消肿、排脓、祛痰、催乳、补女子经血之功能。

发明内容

本发明的目的：为人们提供一种健康、天然、绿色、卫生、美味的山胡萝卜罐头，同时，大力推广山胡萝卜的食用范围。

技术方案：一种山胡萝卜罐头，其特征在于由下列物质组成：山胡萝卜75-85%，红辣椒15-25%；配500克菜料的调料配比为盐60-80克、味精5-10克、白糖5-10克、花椒粉10-20克、色拉油50-60克、姜末5-10克，蒜泥8-10克，鸡精5-10克。

本发明的制作方法是：将采摘好的山胡萝卜进行清洗，然后去皮，清洗干净后放入锅中蒸15-20分钟，温度为80-90℃，冷却至常温，加入辣椒和其他调料，拌匀，装罐，抽真空封口，杀菌降温。

本发明的优点在于该山胡萝卜罐头是一种天然、健康、美味食品，具有一定的药用价值，长期使用，有益于身体健康。

实施例1

配置500克的罐头，取山胡萝卜80%，红辣椒20%、盐70克、味精10克、白糖10克、花椒粉15克、色拉油55克、姜末10克，蒜泥8克，鸡精5-克。将采摘好的山胡萝卜进行清洗，然后去皮，清洗干净后放入锅中蒸15分钟，温度为90℃，冷却至常温，加入辣椒和其他调料，拌匀，装罐，抽真空封口，杀菌降温。