[发明专利]一种具有降血糖作用的桑叶面粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种有降血糖作用的桑叶面粉及其制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

桑叶是国家卫生部公布的药食两用资源，是很好的保健品。《本草纲目》中记载桑叶具有“汁煎代茗，能止消渴”的作用。《神农本草经》称桑叶为“神仙叶”，具有滋阴补血，疏散风热，益肝通气，降压利尿之功效。《寿世保元》以桑叶为主药的扶桑至宝丹“久服不已自登上寿”。桑叶主要含有生物碱类、多糖类、黄酮类、植物甾醇类、挥发油、氨基酸、维生素及微量元素等多种功能性化学成分。现代药理研究表明，桑叶具有降血糖、降血脂、降血压、抗菌和抗病毒、抗衰老等多种药理活性，广泛用于预防保健，有时单用即可获效，可谓简、便、验、廉。

“糖尿病”是一种血液中的葡萄糖容易堆积过多的疾病，患者会有多食、多饮、多尿和消瘦等的症状。糖尿病一旦控制不好会引起并发症，导致肾、眼、足等部位的衰竭病变，且无法治愈。现在市售的降糖药都有很好的降血糖功效，但还是会对患者造成一些副作用，比如会产生耐药性，胰岛素的注射会给患者带来身体上的痛苦等。所以人们更加倾向于寻找一些天然、无副作用的药食两用资源来代替这类药物。

桑叶是具有良好降血糖作用的药食两用资源，其所含的生物碱、多糖、总黄酮具有良好的降血糖作用。目前市场虽有桑叶全粉类面食的销售，但这类产品多用桑叶直接粉碎加入面粉制作而成，势必有有效成分及营养成分吸收难和不完全的弊端。本发明采用现代生物提取技术，有效提取桑叶中多种成分并按原提取配比混合成桑叶提取物，按一定比例加入面粉，解决桑叶有效成分吸收难的问题。本发明正是利用现有产品不足和桑叶提取物的多种生理功能，将桑叶提取物加入到面粉中制成桑叶面粉，从而使糖尿病患者既能把桑叶面粉当作日常主食的同时又能得到降低血糖的效果。

发明内容

本发明在于提供桑叶面粉及其制备方法，将具有良好降血糖作用的桑叶提取物加入面粉，制作成一种使糖尿病患者既能当作日常主食的又能得到降血糖效果的桑叶面粉。技术解决方案

本发明的目的是通过以下技术方案实现的，

一种具有降血糖作用的桑叶面粉，由重量分为999-990份小麦面粉和1-10份的桑叶提取物混和而成。

一种具有降血糖作用的桑叶面粉的制备方法，按照下述步骤进行：

1、精选去杂：在七、八月份选出叶面平整没有虫蛀的桑叶，并通过水洗等方法去除上面的杂质污物。

2、粉碎：通过粉碎机将合格的桑叶粉碎并且通过60-100目筛。

3、烘干灭菌：通过鼓风干燥机将桑叶粉烘干灭菌。

4、提取：桑叶粉加水在60-100℃提取3次，第一次加桑叶粉5-20倍重量的水，提取0.5-2h，第二次加桑叶粉5-15倍重量的水，提取0.5-2h，第三次加桑叶粉5-15倍重量的水，提取1.0-3h，合并煎液，滤过，减压浓缩至其相对水的密度为1.15，得浓缩液，加95％乙醇使含醇量达50％，静置12h醇沉多糖，醇沉液离心得沉淀和上清液，沉淀干燥得多糖部位；上清液经001×7阳离子交换树脂吸附，流出的柱下液收集浓缩并回收乙醇，浓缩液干燥得总黄酮部位；阳离子交换树脂用0.5mol/L的氨水进行洗脱，收集4倍柱体积的氨水洗脱液，浓缩得浸膏，干燥得生物碱部位；将上述所得的桑叶多糖、桑叶总黄酮、桑叶生物碱混合成桑叶提取物备用。

5、取999-990份小麦面粉、1-10份上述桑叶提取物置于面粉混合机内，使之混合至均匀，检验合格后即成品降血糖作用的桑叶面粉。

本发明利用桑叶提取物的多种生理功能，将桑叶提取物加入到面粉中制成桑叶面粉，使糖尿病患者既能把桑叶面粉当作日常主食的同时又能得到降低血糖的效果。

具体实施方式

实施例1：

1、精选去杂：在七、八月份选出叶面平整没有虫蛀的桑叶，并通过水洗等方法去除上面的杂质污物。

2、粉碎：通过粉碎机将合格的桑叶粉碎并且通过60目筛。

3、烘干灭菌：通过鼓风干燥机将桑叶粉烘干灭菌。