[发明专利]一种发酵麦麸联产低聚糖和膳食纤维的方法

权利要求书

1.微生物发酵麦麸同时制备低聚糖和膳食纤维的应用。

2.根据权利要求1所述的微生物发酵麦麸，其特征是：本发明所述的发酵方式，是指液态发酵、固态发酵、固定化细胞发酵。

3.根据权利要求1所述的微生物发酵麦麸，其特征是：本发明所述的微生物，是指出芽短梗霉单一菌种或出芽短梗霉与茶薪菇的混合菌种，出芽短梗霉是经过诱变育种选育出的高产木聚糖酶不产黑色素的特征菌株。

4.根据权利要求1所述的麦麸，其特征是：麦麸经烘干或自然晒干后，粉碎过20-60目筛子筛分后供微生物发酵；或粉碎后经20-40目筛子筛分后经挤压膨化后供微生物发酵；或粉碎过20-60目筛子筛分后经高温蒸煮后被微生物发酵。

5.根据权利要求1所述的微生物发酵麦麸同时制备低聚糖和膳食纤维的应用，其特征是：微生物发酵麦麸产生木聚糖酶，以此粗酶液酶解预处理过的麦麸制备低聚糖及膳食纤维；或以分离纯化后的酶制剂降解预处理过的麦麸细胞壁制备低聚糖及膳食纤维；或以出芽短梗霉发酵麦麸将产酶与制备低聚糖及膳食纤维合二为一进行。