[发明专利]五谷营养馥合粉及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及五谷食品加工领域以及配方，特别涉及一种五谷营养馥合粉及其制作方法。

背景技术

现在随着人民生活质量的提高，人体营养状况呈现出“营养过剩”和缺乏微量元素的“隐性饥饿”的局面，各种心脑血管疾病、肥胖症、高血压、高血糖等患病率呈大幅上升趋势。根据《黄帝内经》中记载“五谷为养”，五谷是粮食的基础，是维持人体生理活动最根本的饮食，含丰富的维生素、微量元素和膳食纤维，五谷、豆类的搭配食用对现代的各种“文明病”、“富贵病”能起到积极的防治作用。在此背景下，研制和开发纯天然的五谷营养食品，让人们能够方便轻松的食用，很是重要。

发明内容

本发明是提供一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇，含丰富维生素、微量元素和膳食纤维，易于人体吸收，防治多种疾病的五谷馥合粉及其制作方法。

本发明的技术解决方案：一种五谷营养馥合粉，各原料重量份配比如下：大米15-40份、玉米20-45份、糯米 15-30份、高梁 15-30份、黄豆 15-35份、绿豆 10-25份、黑豆 10-25份、红豆 10-25份、湘莲 15-30份、芝麻 5-15份。

根据营养均衡理念，上述各原料优选重量份配比如下：大米 20-35份、玉米25-40份、糯米 16-26份、高梁 18-28份、黄豆 18-32份、绿豆 12-22份、黑豆 12-22份、红豆 12-22份、湘莲 16-28份、芝麻 6-12份。

根据营养均衡理念，上述各原料最佳重量份配比如下：大米 25份、玉米30份、糯米 18份、高梁 20份、黄豆 22份、绿豆 16份、黑豆 16份、红豆 16份、湘莲 18份、芝麻 8份。

一种上述五谷营养馥合粉的制作方法包括如下步骤：

1）、将大米、玉米、糯米、高梁、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、湘莲、芝麻进行筛选、去污、去杂质，湘莲去掉莲芯；

2）、将上述处理过后的原料烘干、干燥、恒温消毒，放入烤熟设备烘烤；

3）、将上述原料烤熟后，按五谷营养馥合粉的原料重量配比进行搅拌混料，放入粉碎机磨成粉，得到成品，称重后包装入袋。

本发明的有益效果：五谷营养馥合粉是精选纯天然的五谷和豆类，其不加任何添加剂、防腐剂，保质期长，因 “馥”字在字典中解释为香气浓烈的意思，因此取名五谷营养馥合粉，表示其具有浓郁的五谷清香。

五谷营养馥合粉主要原料的营养成份以及食用后对人体健康所起的有益效果：

（1）、大米又称“稻米”，为“五谷之首”，含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素以及蛋氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、赖氨酸等多种营养物质。对人体具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等作用。

（2）、玉米除含有碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、钙、镁、硒和脂肪酸外，还含有核黄素、天然维生素等营养物质，这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。丰富的钙可起到降血压的功效。天然维生素则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。

（3）、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

（4）、黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠，另外还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。经常食用黄豆及豆制品之类的高蛋白食物，能营养皮肤、肌肉和毛发，使皮肤润泽细嫩，富有弹性，使毛发乌黑而光亮，使人延长青，增强机体免疫功能提高人体免疫力、防止血管硬化、通导大便、降糖、降脂等作用。

（5）、绿豆含蛋白质、维生素B1.B2.胡萝卜素、菸硷酸、叶酸，矿物质钙、磷、铁。所含蛋白质主要为球蛋白，其组成中富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸，蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸。绿豆皮中含有21种无机元素，磷含量最高。食用绿豆对人体可起到降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾、解毒排毒的作用。