[发明专利]一种利用木薯淀粉水解液制备高能饲料的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种农副产品的加工方法，尤其是一种以木薯为原料，生产出高油脂含量的能量饲料的方法。

背景技术

中国是一个油料生产大国和加工大国，也是一个油脂消费大国和油脂油料进出口大国。据不完全统计，我国的油料加工总能力已超过亿吨，成为世界上油料加工能力最大的国家。然而由于我国油脂需求量大，60%以上的油脂仍依靠进口，这给油脂安全供应带来很大的隐患。近年来，随着畜牧业及饲料工业的迅速发展，对能量饲料的需求增多，油脂在饲料生产的应用极为普遍。油脂作为高能饲料，未来需求加大是必然趋势，这给我国的油脂供应提出了新的难题。

木薯是我国南方及东南亚国家广泛种植的一种块根植物，它具有抗旱能力强、抗病力强、易于种植的特点，广泛种于坡地、山地等不能种水稻的旱地，亩产产量高达4吨(鲜薯)，折合成87％的风干物质达亩产2.7吨，是玉米的4 倍。木薯可直接作为饲料，但营养物质含量低，粗纤维含量高，适口性差，饲料品质低。现广泛加工成木薯淀粉，用于造纸、化工、饲料、粘合剂等工业，但是在生产木薯淀粉的过程中，会产生大量的废水排出，造成环境污染，治理起来投入非常大。而有研究表明，油脂是优质的高能饲料，其能值是碳水化合物和蛋白质的2倍多。结合上述问题，将廉价的农产品转化为油脂资源是一可行的解决方案。利用产油微生物实现这一转化，可轻易的利用现有发酵设备实现工业化生产。因此，将木薯淀粉水解液，用以培养产油酵母制备高能饲料，生产具有高附加值产品具有很大的应用潜力。

我国的能量饲料主要是玉米，约占饲料总量的60%。我国玉米分布不平衡，主要在东北、华北地区，因而用于工业饲料生产的玉米量仍然不足，特别是南方地区。小麦、稻谷等谷物子实用作饲料的比例相对较少，受价格影响很大。而作为优质能源的油脂十分紧缺，植物油尚需进口，而动物油脂也因畜禽的分散屠宰和人们的食用习惯而很难集中用于饲料。从而使我国的饲料工业对玉米的依赖性很大，并限制了我国配合饲料能量浓度的提高。

某些产油微生物可以在体内积累超过70%以上的油脂，细胞的燃烧热值约为35 MJ/kg，远远超过能量饲料的标准，因此可作为饲料添加剂使用。此外，微生物体中还含有动物生长所必需的各种珍贵的营养因子，包括各种氨基酸和胡萝卜素等，因此以产油微生物生产优质的高能饲料具有很大的可行性。产油微生物所产油脂应符合预定的要求，如选择产γ-亚麻酸的菌株或油脂含量高的菌株等；产油菌株的油脂积累量在50%~60%以上，油脂生成率高于15%~18%；所产油脂对人、畜安全，并具有良好的风味和消化吸收性；生长速度快，抗污染力强；能利用食品工业的废弃物，菌体细胞易于回收；能适应深层培养以适应工业化大生产的需要；油脂提取操作简单，以保证饲料的高质高效生产。

饲料干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白含量低于20%，每千克饲料干物质中含消化能在10.46 MJ以上的饲料均属能量饲料。

结合上述问题，将廉价的农产品转化为油脂资源是提高廉价农产品附加值的可行途径。而利用产油微生物实现这一转化，可轻易的利用现有发酵设备实现工业化生产。因此，将木薯淀粉水解液制备培养基，用以培养产油微生物制备高能饲料，生产具有高附加值产品具有很大的应用潜力。

本专利以木薯淀粉水解液制备单细胞油脂作为高能饲料。目前尚未见文献报道。

发明内容

本发明的目的：将木薯淀粉水解制备培养基，用以培养产油微生物制备高能饲料，提高木薯的营养价值，开发饲料资源。

本发明所采取的技术方案：利用发酵法提高饲料中能量含量。 

 由于木薯中含有丰富的淀粉和少量的蛋白质，水解后是产油微生物生产良好的培养基，合成油脂、菌体蛋白以及大量的B族维生素，同时降低了氢氰酸的含量，成为营养丰富的饲料原料。 

 生产工艺流程： 鲜木薯磨浆或干木薯粉加水、糊化、液化、糖化、接种、发酵、烘干、粉碎得成品。 

 具体地说，就是将木薯的鲜块根经粉碎磨成浆或干木薯粉，加水糊化，然后加入水解酶和糖化酶水解后，接种产油微生物，置于发酵罐发酵，保持温度在20～50℃，发酵72～150小时。油脂含量＞60％、纯蛋白含量约10％、氢氰酸含量＜100mg/kg时，为合格半成品；半成品经烘干至含水量12％，粉碎即得成品。

 本发明的发酵法采用液体发酵法。简便易行。

 本发明的产油微生物主要是用于降低氢氰酸的含量和提高能量的含量。