[发明专利]一种生产蛹虫草的方法

说明书

技术领域

本发明涉及生物技术领域，具体地，涉及一种生产蛹虫草的方法。

背景技术

蛹虫草(Cordyceps militsris)是一种虫生真菌，隶属于子囊菌门，核菌纲，球壳目，麦角菌科、虫草属，又名北冬虫夏草、北虫草或蛹草，与冬虫夏草同属不同种。蛹虫草具有较高的药用价值，最早见于《本草纲目》：“蝉花能主治小儿天吊惊痫，夜啼，心悸”，此外，在《新华本草纲目》中也具有记载：“味甘，性平，益肺，补精髓，止血化痰”。现代研究表明，蛹虫草中含有虫草素、虫草多糖等多种生物活性物质，在抗炎、抗癌、抗菌、增强免疫等方面起着重要的作用，与冬虫夏草相仿，是冬虫夏草理想的替代品之一。2009年，中华人民共和国卫生部根据《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准蛹虫草为新资源食品，这为蛹虫草及其加工产品开辟广阔市场奠定了基础。由于蛹虫草具有极高的营养价值和保健功效，蛹虫草及其产品已被越来越多的消费者所接受，特别是受到中国、日本和韩国等国家消费者的喜爱。

人工培养蛹虫草是解决野生虫草来源不足的良好途径，相关的研究很多。目前，采用最为广泛、技术最为成熟的栽培方式为代料栽培，主要流程包括接种、发菌、催蕾、培养和采收；其中，接种是指将蛹虫草菌种置于培养基中；发菌是指使蛹虫草菌种在培养基中生长产生培养料中的菌丝和气生菌丝；催蕾是指诱导子实体原基的形成；培养是指使子实体原基生长至符合采收标准；采收是指将符合采收标准的蛹虫草子实体收获。这种栽培方式原料来源广泛，操作简便，适合规模化和标准化的生产。

现有的人工培养蛹虫草中，诱导子实体原基的形成的操作，即催蕾的步骤主要利用温差刺激及增加光照时间和强度来诱导子实体原基的产生。但实践证明，现有的生产蛹虫草的方法，由于上述诱导子实体原基的形成的操作的局限性，存在形成蛹虫草子实体原基的时间较长的缺陷。

并且，现有的人工培养蛹虫草中，蛹虫草菌株的遗传特性较差，从而导致蛹虫草的产量和品质上的下降是制约产业化开发的一大瓶颈。蛹虫草菌株的遗传特性较差的形态表现通常为：角变现象严重、菌丝长势较弱、子实体原基的产生较少、培养周期较长、菌丝较易老化、菌丝体色泽较暗、子实体产量较少且子实体畸形率较高等。

发明内容

本发明的目的是克服现有的生产蛹虫草的方法存在的形成蛹虫草子实体原基的时间较长的缺陷，提供一种形成蛹虫草子实体原基的时间较短且原基分化整齐一致的生产蛹虫草的方法。

为了实现上述目的，本发明的发明人出乎意料地发现，如果对蛹虫草的气生菌丝进行机械刺激，就能显著地促进子实体原基的形成，由此得到了本发明。

本发明提供了一种生产蛹虫草的方法，该方法包括：(1)将蛹虫草菌种在培养料中培养至产生气生菌丝并转色但不产生子实体原基的生长阶段；(2)将所述气生菌丝进行机械刺激，然后栽培培养至产生蛹虫草子实体的生长阶段；所述机械刺激的操作包括：将所述气生菌丝的表面切开，并且使培养料表面上的气生菌丝倒伏于所述培养料的表面；其中，所述蛹虫草菌种来自一种蛹虫草菌株，该蛹虫草菌株为蛹虫草(Cordyceps militaris)的一个菌株，于2011年12月23日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所)，保藏号为CGMCC NO：5606。该菌株是本发明的发明人经过复杂的筛选后得到的。

通过上述技术方案，本发明提供的生产蛹虫草的方法能够达到缩短蛹虫草子实体原基形成的时间和使蛹虫草原基分化整齐一致的效果，从而缩短了蛹虫草栽培周期，提高了蛹虫草的生产效率和品质。

本发明的其他特征和优点将在随后的具体实施方式部分予以详细说明。

具体实施方式

以下对本发明的具体实施方式进行详细说明。应当理解的是，此处所描述的具体实施方式仅用于说明和解释本发明，并不用于限制本发明。

本发明中，未作相反说明的情况下，如本领域所公知的，为了避免杂菌污染，所进行的各种操作均优选在基本上无菌的条件下进行，所用的各种工具和材料均为已经消毒过的，例如在110-130℃和0.12-0.18MPa下进行蒸汽灭菌20-80min后的。