[发明专利]提高山羊奶乳脂率与共轭脂肪酸含量的营养调控方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种在日粮中添加植物油来提高山羊产奶量和乳脂率，并使羊奶中共轭亚油酸conjugated linoleic acid(以下简称CLA)和共轭亚麻酸(以下简称CLnA)含量提高的营养调控方法。通过日粮营养技术，影响硬脂酰辅酶A去饱和酶(SCD)，脂肪酶(LPL)的mRNA丰度以及硬脂酰辅酶A羧化酶acetyl-CoA carboxylase(ACC)mRNA丰度进行，改变了乳脂及脂肪酸构型，增加乳腺脂肪合成酶活性。属于对日粮营养素的代谢调控及通过营养素对组织关键酶基因表达调控的应用领域。 

背景技术

随着人类生活水平的不断提高，膳食结构也发生着变化，随之而来的各种癌症、动脉粥样硬化、糖尿病、肥胖症等疾病也开始困扰着人类。近几年的研究还表明，脂肪酸与健康密切相关，人类如果摄食过多饱和脂肪酸容易引发冠心病、免疫力低下等各类疾病，因此饮食与健康问题越来越受到了人们的关注。牛奶和乳制品是重要的营养饮食来源，为人类提供能量，高蛋白，各种维生素及矿物质。由于羊奶有较小的乳脂小球，相比之牛奶它更易吸收。对于那些对牛奶过敏或敏感的人群，羊奶就是很好的替代品。日粮的脂肪调控能够提高羊奶的营养质量，且能确实的改变脂肪酸组分使之有益于人体健康。国外已经有人证实对奶山羊饲喂富含亚油酸(C_18:2，LA)和亚麻酸(C_18:3，ALA)等植物油的日粮可以有效的增加羊奶中的CLA含量。 

目前，在细胞培养和动物模型中CLA已经被证实是一种抗突变物，并且能有效抗癌。CLA在免疫系统和动脉粥样硬化，以及骨骼健康方面也有一定疗效。在CLA众多同分异构体中最受关注的是cis9，trans1 1-CLA和trans10，cis12-CLA。反刍动物乳脂中的CLA，一方面来自于LA和ALA在瘤胃微生物生物氢化作用生成的中间产物，另一方面更 多的是由乳腺组织和脂肪组织中的异油酸(VA，11t-C_18:1)在SCD作用下产生。另一方面，ALA的生物氢化作用增加了反刍动物瘤胃及组织中脂肪酸中间代谢产物的积累。共轭亚麻酸(CLnA)是由瘤胃微生物作用产生的ALA生物氢化作用过程中的中间产物。Destaillats确定了这种中间产物的化学结构，并初步确定C9，t11，c15-8:3为由瘤胃中Δ12-cis，Δ11-trans异构酶诱导的ALA生物氢化过程第一步中常见的中间产物。共轭亚麻酸(CLnA)的一些研究表明CLnA具有比CLA更理想的抗癌、促生长作用，和降低体脂、增强免疫功能等生物学特性。反刍动物源食品(肉、奶及其制品)是人类通过天然食物摄入CLA和CLnA的唯一渠道，因此增加反刍动物源食品中CLA和CLnA含量，从而改善动物产品质量对人类健康具有十分重要的意义。 

发明内容

本发明的目的是提供一种提高山羊奶乳脂率与共轭脂肪酸含量的营养调控方法。 

为了实现以上目的，本发明采用的技术方案是： 

一种提高山羊奶乳脂率与共轭脂肪酸含量的营养调控方法，其特征在于，在奶山羊原有的基础日粮中添加红花油(红花油是选用红花籽为原料，经加工精炼而成的脂肪油)(以下简称SO)或胡麻油(胡麻油也称亚麻油，它是从胡科植物亚麻种子冷榨的脂肪油)(以下简称LO)；所用基础日粮和红花油或胡麻油的重量份为：基础日粮20、红花油1或胡麻油1，基础日粮按照重量百分比计包括：玉米15％，大麦26％，麦麸16％，大豆粉3％，玉米蛋白粉7％，紫花苜蓿30％，石灰石1.5％，食盐0.5％，复合预混料1％。 

上述红花油或胡麻油和其他基础日粮的饲粮配合比例，都是以干物质为基础的重量百分比。 

本发明的有益效果：通过对奶山羊使用本发明所述的营养调控方法和饲料配比，能够有效的提高羊奶中的乳脂率和CLA和CLnA含量，并且对山羊的采食和产奶量没有不利影响。不仅可以增加羊奶风味，而且CLA和CLnA具有抗肿瘤，抗氧化，康动脉粥样硬化，提高免疫力，提高骨骼密度，防治糖尿病等多种重要生理功能，大大提高了羊奶的营养水平。添加富含LA的红花油和富含ALA的胡麻油的全价日粮的方法。通过这 种方法可以提高乳产量，改变乳中和血浆中脂肪酸构型，使乳中的CLA和CLnA含量明显增加。 

具体实施方式

以下结合具体实施例，对本发明进行详细说明。 

实施例1 

1.生产用奶山羊的筛选： 

品种：萨能奶山羊。 

泌乳阶段：产后21天。 

体重：65±5kg。