[发明专利]具抗氧化功能的牛肉饮料

说明书

技术领域

本发明有关于一种具抗氧化功能的牛肉饮料，尤指可提供消费者物美价廉的高抗氧化能力的饮用食品的具抗氧化功能的牛肉饮料。 

背景技术

按，繁荣的现代商业社会，带给人们富裕的生活，当人们长期过着衣食无缺的环境下，所追求的不再是能吃下多少食物，或吃到那些特殊的食物。现代的人们所追求的是如何吃得健康、吃得养生，为目前人们饮食的主流观念，因此各种不同的健康养生食品就因此而诞生。 

在各种健康养生食品中，以具抗氧化类食品最为人们喜爱，藉由各种具抗氧化食品来减缓身体的老化，以及避免不良的自由基的产生，藉此来达到健康养生的目的。 

目前市面上常见的具抗氧化功能的食品，如鸡精、人蔘鸡精、蚬精等抗氧化食品。上述的各种具抗氧化功能的食品，固然可以能让人们饮用后达到抗氧化的目的，进而来达成健康养生的功效。然而上述各种具抗氧化功能的食品对于抗氧化能力仍嫌不足，因此如何提供一种物美价廉的具抗氧化功能的抗氧食品，实为目前抗氧化食品制造业者亟待克服的课题。 

发明内容

有鉴于习知具抗氧化功能的食品，其抗氧化能力不足的缺失；本发明的主目的，乃在提供一种具抗氧化功能的牛肉饮料，该具抗氧化功能的牛肉饮料，包含质量分数为95％的牛肉精及5％的四物中药萃取液，藉由使价廉的牛肉精致化及四物中药精致化，进而来使牛肉精达到高抗氧化能力，而能提供消费者物美价廉的高抗氧化能力的饮用食品，藉此来提升健康养生的功效。 

附图说明

图1为本发明具抗氧化功能的牛肉饮料制造流程示意图。 

图2为本发明具抗氧化功能的牛肉饮料与其它具抗氧化能力的饮用食品间抗氧化能力比较图。 

图号说明： 

1具抗氧化功能的牛肉饮料

2牛肉原料蒸煮

3第一次浓缩

4四物中药材与浓缩牛肉蒸煮

5再次浓缩

6过滤

7填装、封罐

8杀菌、清洗。

具体实施方式

本发明具抗氧化功能的牛肉饮料1，包含质量分数为95％的牛肉精及5％的四物中药萃取液。 

本发明具抗氧化功能的牛肉饮料1，由下列八个制程步骤所制作：步骤一、牛肉原料蒸煮2，步骤二、牛肉原料第一次浓缩3，步骤三、四物中药材与浓缩牛肉蒸煮4，步骤四、再次浓缩5，步骤五、过滤6，步骤六、填装、封罐7，步骤七、杀菌、清洗8。 

该步骤一、牛肉原料蒸煮2，主要将牛肉原料加纯水予以蒸煮6－8小时，来使牛肉细致化。 

该步骤二、第一次浓缩3，将蒸煮6－8小时后已细致化的牛肉原料予以浓缩，以使牛肉原料成为牛肉精。 

该步骤三、四物中药材与浓缩牛肉蒸煮4，将四物中药（当归、熟地、川芎、白芍）加入牛肉精中再次予以蒸煮，藉以使四物中药溶入牛肉精内。 

该步骤四、再次浓缩5，主要将蒸煮后四物中药与牛肉精予以浓缩，藉此来让蒸煮后的四物中药与牛肉精紧致化。 

该步骤五、过滤6，主要将以紧致化的四物中药与牛肉精中的固体物筛出，来让该四物中药与牛肉精更精致化。 

该步骤六、填装、封罐7，将已精致化的四物中药与牛肉精填装于罐内并予以封装。 

该步骤七、杀菌、清洗8，主要将已封装于罐内的牛肉精与四物中药于灭菌室内杀菌及外表清洗。 

本发明的具抗氧化功能的牛肉饮料1，藉由上述的制造步骤来使牛肉与四物中药精致化，形成高单位的牛肉精与四物精，同时使单纯的牛肉精中包含有华人常用的四物中药精，藉此来使本发明的具抗氧化功能的牛肉饮料1，形成高抗氧化能力的健康养生饮用食品，如图2所示，将本发明的具抗氧化功能的牛肉饮料1，与目前其它具抗氧化能力的食品对于抗氧化能力的比较，图式中明显的显示出，本发明的具抗氧化功能的牛肉饮料1的抗氧化能力优于目前市售的其它具抗氧化能力的食品。 

本发明藉由上述的具抗氧化功能的牛肉饮料1，藉由使价廉的牛肉精致化及四物中药精致化，进而来使牛肉精达到高抗氧化能力，而能提供消费者物美价廉的高抗氧化能力的饮用食品，藉此来提升健康养生的功效。