[实用新型]一种家禽屠宰分割刀具

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种刀具，尤其是涉及一种家禽屠宰分割刀具。

背景技术

目前，在家禽屠宰的过程中，会使用不同刀具进行不同工序的操作。然而在对家禽的翅、腿、爪部位分割时，由于以上的部位都是关节部位，其韧带、肌腱都比较发达，配备不同的操作刀具分割时要花很大的力气。尤其是新员工在分割时很难找准切割位置，从而造成切割后的部分参差不齐，影响产品的品质。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种家禽屠宰分割刀具，解决家禽屠宰中分割家禽的翅、腿、爪部位做到方便、准确的问题。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：一种家禽屠宰分割刀具，包括刀体和刀柄，所述的刀体由刃口和刀背组成，其特征在于：在所述的刀背上设有呈钩形的倒刺刀，所述的倒刺刀的弯钩位置开设第二刃口，所述的倒刺刀设置在刀背的前段。

为了适合大型家禽的分解，所述的倒刺刀设置在刀背的后段。

作为选优，所述的倒刺刀还各设置在刀背的前段和刀背的后段上。

进一步，所述的刀背前段设置的倒刺刀的体积小于刀背后段设置的倒刺刀的体积。

本实用新型的有益效果：由于采用在所述的刀背上设有呈钩形的倒刺刀，所述的倒刺刀的弯钩位置开设第二刃口，所述的倒刺刀设置在刀背的前段。使在分割家禽的翅、腿、爪部位时，利用刀背上设有呈钩形的倒刺刀进行拉割上述部位，比原先采用传统的横切或竖切方式更方便、更快捷，可大大提高生产效率。并且使用该刀具切割的成品规格统一，不容易出现断骨、分割过多或过少的问题。

以下将结合附图和实施例，对本实用新型进行较为详细的说明。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

图2为本实用新型的第二种实施方式的结构示意图。

图3为本实用新型的第三种实施方式的结构示意图。

图中：1.刀体、2.刀柄、3.刃口、4.刀背、5.倒刺刀、6.第二刃口。

具体实施方式

实施例1，如图1所示，一种家禽屠宰分割刀具，包括刀体1和刀柄2，所述的刀体1由刃口3和刀背4组成，在所述的刀背4上设有呈钩形的倒刺刀5，所述的倒刺刀5的弯钩位置开设第二刃口6，所述的倒刺刀5设置在刀背4的前段。

实施例2，如图2所示，在实施例1的基础上，为了适合大型的家禽的分解，所述的倒刺刀5设置在刀背4的后段。

实施例3，如图3所示，在实施例1或实施例2的基础上，作为选优，所述的倒刺刀5还各设置在刀背4的前段和刀背4的后段上。

进一步，所述的刀背前段设置的倒刺刀的体积小于刀背后段设置的倒刺刀的体积。

以上的实施例仅仅是对本实用新型的优选实施方式进行描述，并非对本实用新型的范围进行限定，在不脱离本实用新型设计精神的前提下，本领域普通工程技术人员对本实用新型的技术方案做出的各种变形和改进，均应落入本实用新型的权利要求书确定的保护范围内。

本实用新型未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。