[发明专利]从菜籽饼粕中提取蛋白和植酸的方法

权利要求书

1.一种从菜籽饼粕中提取蛋白和植酸的方法，其特征为包括以下步骤：

(1) 复合多糖水解酶处理：利用两种或以上多糖水解酶的复合物水解菜籽饼粕，得到水解物，其中使菜籽饼粕的总糖释放到水解物液相中的比率大于50%；

(2) 酸洗：将步骤(1)所得的水解物调节至pH3-6，以萃取出菜籽饼粕中的植酸，然后固液分离分别获得植酸萃取液和水解饼粕；

(3) 碱溶：用碱溶液在pH9-12下萃取步骤(2)所得水解饼粕中的蛋白质，获得碱性萃取液；

(4) 用酸沉法或膜分离法从步骤(3)获得的碱性萃取液中分离蛋白，其中酸沉法包括：将碱性萃取液调节至pH3-5使蛋白质沉淀，再经固液分离获得酸沉蛋白和酸性乳清液。

2.如权利要求1所述的方法，其特征为，其中所述复合多糖水解酶包括β-葡聚糖酶、木聚糖酶、阿拉伯聚糖酶、纤维素酶、果胶酶和半纤维素酶中的两种以上。

3.如权利要求1所述的方法，其特征为，其中所述复合多糖水解酶是β-葡聚糖酶、木聚糖酶、阿拉伯聚糖酶和纤维素酶的组合物，或者是采用曲霉属（Aspergillus aculeatus）菌株所产生的复合多糖水解酶。

4.如权利要求1-3任一项所述的方法，其特征为，其中所述复合多糖水解酶处理的条件为：菜籽饼粕以固液比1:10-25分散于水性分散液中，处理pH4.2-5.5，温度25-55℃，处理时间12-96小时。

5.如权利要求1-3任一项所述的方法，其特征为，在复合多糖水解酶处理步骤中，菜籽饼粕分散于来自步骤(4)的酸性乳清液。

6.如权利要求1所述的方法，其特征为，酸洗时，所述水解物调节至pH 3.5-5.5，在温度20-50℃下萃取20-180分钟。

7.如权利要求1所述的方法，其特征为，步骤（3）中碱溶液萃取是在含有多价金属离子螯合剂或沉淀剂的情况下进行的。

8.如权利要求7所述的方法，其特征为，所述碱溶液为碱金属氢氧化物溶液，水解饼粕与碱溶液的固液比为1:10-25；且所述多价金属离子螯合剂或沉淀剂为EDTA、六偏磷酸钠、草酸钾或磷酸钠，以碱溶液萃取体系的总体积计，所述螯合剂或沉淀剂的添加量为0.02-0.2mol/L的EDTA、0.02-0.5mol/L的六偏磷酸钠、0.02-0.2mol/L的草酸钾、或0.01-0.2mol/L的磷酸钠。

9.如权利要求6所述的方法，其特征为，酸洗时，所述水解物调节至pH 5.0，在温度25℃下萃取180分钟。

10.如权利要求6-9的任一项所述的方法，其特征为，步骤（3）的碱溶液萃取中，碱溶液为NaOH溶液，水解饼粕与碱溶液的固液比为1:20，含EDTA 0.1mol/L，在温度50℃下萃取30分钟。