[发明专利]阿胶核桃饼干无效

专利信息
申请号: 201110232642.0 申请日: 2011-08-15
公开(公告)号: CN102934652A 公开(公告)日: 2013-02-20
发明(设计)人: 丁帮龙 申请(专利权)人: 丁帮龙
主分类号: A21D13/08 分类号: A21D13/08;A21D2/36
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 226653 江*** 国省代码: 江苏;32
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摘要:
搜索关键词: 阿胶 核桃 饼干
【说明书】:

 

技术领域

发明涉及一种营养食品,具体涉及一种阿胶核桃饼干,特别还涉及阿胶核桃饼干的加工工艺。

 

背景技术

阿胶能够促进造血功能,促进凝血和降低血管通透性,服用后可增加体内钙的摄入量,有效地改善因缺钙导致的骨钙丢失、钙盐外流、骨质疏松和骨质增生及各类骨折,阿胶有抗疲劳、耐缺氧、耐寒冷、健脑和延缓衰老的作用,并有改善男女生育的作用。核桃粉中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老的物质,因而核桃有“长寿果”之称。吃核桃粉可滋养血脉、增进食欲、乌须生发,对大脑神经有益,是治疗神经衰弱的辅助剂,能延缓记忆力衰退,具有补脑增智之功。

 

发明内容

本发明的目的是提供一种味道香浓,营养丰富,食用方便,适合各年龄人食用的阿胶红枣核饼干。

为了实现上述的目的,本发明的解决方案为:

一种阿胶核桃饼干,包括大麦粉、核桃粉、全脂奶粉、植脂末、碳酸氢铵、白砂糖、阿胶粉、食盐、香精,其配方重量百分比例为:大麦粉40-46%、核桃粉8-10%、全脂奶粉5-7%、植脂末11-13%、碳酸氢铵1-1.2%、白砂糖22-24%、阿胶粉3-5%、食盐0.8-1%、香精0.4%。

较佳地,一种阿胶红枣核桃粉,其配方重量百分比例最佳为:大麦粉43%、核桃粉9%、全脂奶粉6%、植脂末12%、碳酸氢铵1.1%、白砂糖23%、阿胶粉4%、食盐0.9%、香精0.4%。

一种阿胶核桃饼干的加工工艺,所述工艺包括以下步骤:挑选核桃肉,掰碎,流水稍微冲下,洗掉灰尘,然后晒干,放入铁锅中小火翻炒,炒到颜色深黄,称重各原料,第一次大麦粉用量为1/3,加温度30~32℃的水进行搅拌,然后发酵,时间为6~8小时,接着将余下的原料一起投入调粉机,开动搅拌,时间22~24分钟,温度控制在32~34℃,接下来压延成各种型状,进行烘烤,炉温在200~220℃,烘烤时间6~7分钟,最后冷却包装,每包100片。

本发明采用上述技术解决方案后具有以下有益效果:

能够促进造血功能,防止骨质疏松和骨质增生,延缓衰老,具有补脑增智之功。

 

具体实施方式

为了能够更清楚地理解本发明的技术内容,特举以下实施例详细说明。

实施例一: 

挑选核桃肉,掰碎,流水稍微冲下,洗掉灰尘,然后晒干,放入铁锅中小火翻炒,炒到颜色深黄,称重各原料,大麦粉40kg、核桃粉8kg、全脂奶粉5kg、植脂末11kg、碳酸氢铵1kg、白砂糖22kg、阿胶粉3kg、食盐0.8kg、香精0.4kg,第一次大麦粉用量为13kg,加温度30℃的水进行搅拌,然后发酵,时间为6小时,接着将余下的原料一起投入调粉机,开动搅拌,时间22分钟,温度控制在32℃,接下来压延成各种型状,进行烘烤,炉温在200℃,烘烤时间6分钟,最后冷却包装,每包100片。

实施例二:

挑选核桃肉,掰碎,流水稍微冲下,洗掉灰尘,然后晒干,放入铁锅中小火翻炒,炒到颜色深黄,称重各原料,大麦粉46kg、核桃粉10kg、全脂奶粉7kg、植脂末13kg、碳酸氢铵1.4kg、白砂糖24kg、阿胶粉5kg、食盐1kg、香精0.4kg,第一次大麦粉用量为15kg,加温度32℃的水进行搅拌,然后发酵,时间为7小时,接着将余下的原料一起投入调粉机,开动搅拌,时间24分钟,温度控制在33℃,接下来压延成各种型状,进行烘烤,炉温在215℃,烘烤时间7分钟,最后冷却包装,每包100片。

以上以较佳实施例公开了本发明,然而并非用以限制本发明,凡采用等同替换或者等效变换方式所获得的技术方案,均落在本发明保护的范围之内。

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