[实用新型]敞开式发烟器

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种肉食品烟熏装置，尤其涉及一种敞开式发烟器，将木粒进行闷烧发烟而对食品进行熏烤。

背景技术

烟熏肉食品历史悠久，自古就有以燃烧木料的方式进行熏烤的制作方法。现代的的肉食品烟熏加工是通过发烟器将特制木粒闷烧发烟，然后将高温烟雾输入烟熏炉内对肉食品等进行烟熏的。木粒闷烧产生的烟雾一般需要稀释后才能适用于对肉食品烟熏。

常规的发烟器，闷烧室是封闭的，只是由风机提供定量的稀释空气，因此，不能满足发烟量变化对稀释空气的需要，同时，稀释空气不足，可燃气体容易聚集，产生明火燃烧，因闷烧室封闭，明火燃烧气体膨胀，而引起轻微爆炸。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种敞开式发烟器，其特征是直接利用外部空气与木粒焖烧产生的烟雾相混合实现稀释的目的，并避免明火、爆炸的情况产生。

本实用新型的技术方案是：

本实用新型提供的一种敞开式发烟器，包括加料装置、闷烧装置、积灰室和风机。闷烧装置包括闷烧腔体和闷烧室，闷烧腔体上设有与大气相连通的腔体门，一侧设有排烟管，闷烧室设置于闷烧腔体内。加料装置包括一两端开口的加料容器，加料容器一端开口设置有盖，另一端与闷烧腔体顶面连接，并与闷烧室相连通。积灰室与闷烧装置相连通置于闷烧腔体之下，其包括加热装置和积灰斗，加热装置固定于积灰室内腔且与闷烧室相对，加热装置之下放置有积灰斗。

风机设置于积灰室一侧，风机口与积灰室相连通。

在本实用新型敞开式发烟器中，还包括一电机，置于加料容器顶面，以便于对木粒进行自动搅拌。

本实用新型的有益效果是：

本实用新型所述的敞开式发烟器，其特征是直接利用外部空气与木粒焖烧产生的烟雾相混合实现稀释的目的，并避免明火、爆炸的情况产生。

本实用新型敞开式发烟器的腔体门与大气相通，当发烟时，外部空气即可直接吸入闷烧室，随着烟雾的流动速度大小外部空气进入闷烧腔体的流量也会变化，以稀释木粒焖烧产生的烟雾，这样烟雾中的可燃气体就不会聚集，避免产生明火、爆炸等不安全情况发生。同时，稀释比较充分的烟雾才能适用于对肉食品烟熏。

与常规发烟器相比，敞开式发烟器不仅有比较充分的稀释烟雾以适应对肉食品烟熏，而且因常规发烟器闷烧室是封闭的，稀释空气的不足，可燃气体容易聚集，产生明火燃烧，因闷烧室封闭，明火燃烧气体膨胀，而引起轻微爆炸。

附图说明

图1是本实用新型敞开式发烟器一实施例的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图进一步说明本实用新型的结构特征。

如图1所示，本实用新型敞开式发烟器，包括加料装置1、闷烧装置2、积灰室3和风机4。闷烧装置2包括闷烧腔体21和闷烧室22，闷烧腔体21上设有与大气相连通的腔体门23，一侧设有排烟管5，闷烧室22设置于闷烧腔体21内。加料装置1包括一两端开口的加料容器11，加料容器一端111开口设置有盖12，另一端112与闷烧腔体顶面211连接，并与闷烧室22相连通。积灰室3与闷烧装置2相连通置于闷烧腔体21之下，其包括加热装置31和积灰斗32，加热装置31固定于积灰室3内腔且与闷烧室22相对，加热装置31之下放置有积灰斗32。

风机4设置于积灰室3一侧，风机口41与积灰室3相连通。

电机5，置于加料容器11顶面，以便于对木粒进行自动搅拌。