[发明专利]一种食用菌防治杂菌污染的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种在食用菌栽培料装袋前，防治栽培料被杂菌污染的方法。

技术背景

随着我国食用菌栽培面积的不断扩大，加之我国食用菌生产主要在农村， 而且绝大多数生产者都没有经过正规培训，生产过程比较粗放，因此食用菌生 产过程中病虫害的污染越来越严重。其中最常见、最严重的是由真菌引起的培 养料污染和多种真菌病害，给生产造成重大损失甚至绝收，如绿色木霉就是食 用菌栽培中最常见、危害最严重的病菌之一。它不仅污染培养料，造成菌种或 菌袋报废，同时还可在食用菌菌丝和子实体上引起寄生性病害。目前人们通常 使用多种化学杀菌剂(农药)来防治食用菌的真菌污染和真菌病害。但由于条 件所限，食用菌生产中滥用化学杀菌剂的现象相当普遍。农药残留过量不但危 害身体健康，而且直接影响到我国的食用菌产品的出口。2000年，我国双孢蘑 菇罐头被美国海关以质量和安全为由，被扣留、索赔、退货达100多批；2002 年春节前后，新加坡、泰国等国家以我国香菇甲醛含量超标为由，暂停进口和 销售达1个多月，白白丧失了香菇销售的最好时机，仅此一案，就给福建、浙 江两省香菇主产区造成2亿多元人民币的损失。2002年8月，日本检测到我国 出口松茸有机磷超标28倍，拒绝进口。因此，研究高效低毒杀菌剂在食用菌栽 培中的应用，具有非常现实的意义。

发明的内容

本发明的目的是提出一种食用菌防治杂菌污染的方法，其无有害物质残留， 并避免了食用菌栽培料的污染，使食用菌生长速度加快、产量提高。

为解决上述技术问题，本发明包括如下具体步骤：

(1)取900-1000重量份的食用菌栽培料；

(2)在食用菌栽培料中加入450-650重量份的水；

(3)在常压下用蒸锅蒸食用菌栽培料25-35分钟；

(4)取450-650重量份的水煮沸4-5分钟，在其中加入2-5重量份的过氧 化氢。

(5)将上述食用菌栽培料与过氧化氢溶液搅拌均匀。

所述的过氧化氢用量为3.5重量份。

本发明的方法与采用相同方法但将过氧化氢换为施保功、库力班、克霉灵、 多菌灵4种常用杀菌剂，以及设一个不加药剂也不进行任何的处理的食用菌进 行对比试验。食用菌的栽培料配方为(质量百分比)棉籽壳88％，麸皮10％，石 灰1％，石膏1％。按照本发明的方法、按照本发明的方法将药剂换为施保功、库 力班、克霉灵、多菌灵，处理栽培料，然后装袋、接种，每个种处理方法装15 袋，每袋重0.9kg。不进行任何处理的15袋食用菌栽培料装袋、接种。对所有 参加对比试验的食用菌进行常规管理，并记录萌发、出菇时间和杂菌污染情况， 以测定本发明的方法在食用菌栽培中的应用效果。

供试霉菌菌种为总状毛霉，绿色木霉，黑曲霉，黑根霉，青霉。供试食用 菌菌株为平菇苏研七号。

杀菌剂处理对袋栽平菇的影响：在接种平菇苏研7号后，常规栽培管理，观 测菌丝生长、杂菌污染、采菇时间和菇产量等，结果见下表。

上表中同一种字母表示差异显著性相同(p<0.05)。H₂O₂处理菌丝平均生长 速度为5.98mm/d，显著高于其他杀菌剂处理和对照，比对照提高28.1％；施保 功和克霉灵处理菌丝平均生长速率略高于对照，对菌丝生长没有影响；库力班 和多菌灵处理菌丝平均生长速度显著低于对照，对菌丝生长有抑制作用。H₂O₂和库力班处理第一潮菇平均产量和对照基本相同，而施保功、多菌灵和克霉灵 处理第一潮菇平均产量显著低于对照，其中克霉灵处理第一潮菇平均产量显著 低于所有杀菌剂处理，杂菌污染率也最高，达到60％，其次是对照，杂菌污染率 为13.33％，施保功和多菌灵处理污染率为6.67％，H₂O₂和库力班处理则没有一袋 污染杂菌(表3)。综合考虑菌丝生长速率、杂菌污染率、出菇时间和菇产量，5 种杀菌剂以H₂O₂最优，防杂效果好，成本低，无残毒，使用安全。

由于采用在食用菌栽培料装袋前，用过氧化氢对栽培料进行灭杂菌处理， 使食用菌菌丝棉受其他杂菌如：总状毛霉，绿色木霉，黑曲霉，黑根霉，青霉 的污染，提高了食用菌的生长速度和产量，并且过氧化氢在使用后容易水解生 成水和氧气，没有有害物质残留。

具体实施方式