“食品烘焙装置”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果13662865个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种抑制烘焙食品多元危害物生成的方法-CN202111113074.2有效
发明人：李晓玺;谢雷;沈少丹;陈玲;李冰 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2021-09-23 - 公布日： 2023-05-23 - 主分类号： A21D2/26 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，公开了一种抑制烘焙食品多元危害物生成的方法，包括如下步骤：(1)将卵清蛋白溶液经热变性处理后，在搅拌作用下滴加羧甲基淀粉的NaCl水溶液，继续搅拌得到复合纳米胶粒溶液；(2)将复合纳米胶粒溶液与食用油混合后，经高速剪切分散制得高内相Pickering乳液；(3)将高内相Pickering乳液与面粉、食品添加剂和水混合，经揉制、压延成型、烘焙而得到烘焙食品。本发明通过高内相乳液对油脂、盐离子在烘焙食品基质中的分布进行控制，有效控制美拉德反应及油脂的氧化，达到同步抑制烘焙食品中多元危害物的生成并达到减盐的目的，显著提高烘焙食品的营养及安全性。
一种抑制烘焙食品多元危害生成方法

[实用新型]一种用于食品烘焙的食品加工装置-CN202220826589.0有效
发明人：魏永东;魏永胜;乔宝平 -专利权人：安徽味滋源食品有限公司
申请日： 2022-04-11 - 公布日： 2022-11-22 - 主分类号： A21B1/50 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于食品烘焙的食品加工装置，包括设置有多个烘焙区间的烘焙箱和箱门，烘焙箱内顶部安装有多组均匀等距排列的烘焙电热棒，烘焙箱的每个烘焙区间内均安装有烘焙网板，烘焙箱的每个烘焙区间两侧内壁上均开设有滑槽，烘焙网板的底部安装有倾斜设置的废液回收板，废液回收板一端部安装有废液收集槽，废液回收板一端部安装有多组均匀等距排列的冲洗管。本实用新型通过在烘焙网板底部设置的倾斜废液回收板，可以将烘焙过程中产生的油液或其他液体进行收集，并通过废液收集槽集中处理，方便进行操作，防止长期置于烘焙箱内，改善烘焙箱内部环境，更加卫生，通过设置冲洗管可以将废液回收板进行冲洗
一种用于食品烘焙加工装置

[发明专利]一种黑小麦抗癌烘焙食品用混合物-CN201611244059.0在审
发明人：张云清 -专利权人：张云清
申请日： 2016-12-28 - 公布日： 2017-05-24 - 主分类号： A21D10/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种黑小麦抗癌烘焙食品用混合物，由包括如下质量分数的原料混合而成黑小麦粉95％，木糖醇5％。本发明的黑小麦抗癌烘焙食品用混合物以黑小麦粉为主体，配伍木糖醇，作为烘焙食品用原料，通过烘焙可以生产成各种面包、蛋糕、饼干等多种食品，可以制成具有抗癌、抗氧化、抗糖尿病作用的养生、益寿食品。
一种小麦抗癌烘焙食品混合物

[发明专利]含有白肾豆萃取物的组成物和烘焙食品及其烘焙食品加工方法-CN201410614075.9在审
发明人：李明贞 -专利权人：李明贞
申请日： 2014-11-04 - 公布日： 2016-06-01 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种关于将白肾豆萃取物与海藻糖或另添加水溶性食物纤维的组合物，添加于含有奶油、面粉及蛋等食品材料中，经高温烘焙(例如，120-200℃)过程制成烘焙食品。本发明的组成物可于高温烘焙条件下，仍保持淀粉酶抑制剂的活性，使制得的烘焙食品的淀粉水解率大幅下降，成为一种可满足口感又不增加负担的烘焙食品。
含有白肾豆萃取组成烘焙食品及其加工方法

[实用新型]一种用于食品烘焙的食品加工装置-CN202022386694.0有效
发明人：吕智超;孟令丽;高娜;卢程程;杨潇;张笔觅;孙艳艳 -专利权人：吉林省经济管理干部学院
申请日： 2020-10-23 - 公布日： 2021-09-14 - 主分类号： A47J37/06 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品加工技术领域，且公开了一种用于食品烘焙的食品加工装置，包括烘焙箱，所述烘焙箱内部两侧壁分别设有两个滑轨道，且滑轨道上连接有多个夹持块，所述夹持块顶部两端分别设有两个推动件，且推动件一端连接有推杆，所述推杆一端连接夹块，且夹块底部连接移动轮，所述烘焙箱内部的两个夹持块之间通过支撑架进行连接，且支撑架包括第一边框和第二边框，所述第一边框两端一侧设有第一卡孔，所述第二边框两端连接有第二卡柱，且第一卡柱连接第一卡孔该用于食品烘焙的食品加工装置，支撑架使用时灵活性较强，能够合理进行使用烘焙箱的空间。
一种用于食品烘焙加工装置

[发明专利]一种食品加工烘焙设备-CN201210549432.9无效
发明人：夏玉林 -专利权人：苏州麦克食品机械塑胶有限公司
申请日： 2012-12-18 - 公布日： 2013-03-27 - 主分类号： A21B1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品加工烘焙设备，其特征在于，它包括一箱体，所述箱体的一端设为入料口端，所述箱体的另一端设为出口料端，所述入料口端安装有第一传输装置，所述出料口端安装有第二传输装置，所述箱体的内部设有烘焙装置，所述烘焙装置安装于箱体的底端和顶端，其信号输入端与箱体表面的控制面板连接。本发明的有益效果在于：结构简单，设计巧妙，可以有效的在食品加工过程中烘焙食品，从而克服了现有技术中的不足，实现本发明的目的。
一种食品加工烘焙设备

[发明专利]来自棕榈二酰基甘油的烘焙食品起酥油-CN201380065577.4在审
发明人：诺·希达尤·宾节·欧斯曼;啦扎姆·阿卜杜·拉提;穆赫德·苏里亚·阿凡迪·尤索夫 -专利权人：森达美马来西亚有限公司
申请日： 2013-10-24 - 公布日： 2015-08-26 - 主分类号： A21D2/16 文献下载
摘要：本发明涉及由棕榈二酰基甘油制备的烘焙食品起酥油和用于制备所述烘焙食品起酥油的方法。在本发明的第一方面，所述烘焙食品起酥油包含棕榈二酰基甘油硬脂酸酯和具有32至48的碘值的棕榈中间级分。在本发明的第二方面，所述烘焙食品起酥油包含具有56至64的碘值的棕榈二酰基甘油油酸酯和棕榈硬脂酸酯。本发明的烘焙食品起酥油不需要添加任何乳化剂。
来自棕榈二酰基甘油烘焙食品酥油

[实用新型]一种食品加工用烘焙食品降温装置-CN202221139367.8有效
发明人：吴丽嘉 -专利权人：吴丽嘉
申请日： 2022-05-12 - 公布日： 2022-07-29 - 主分类号： A21B3/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食品加工用烘焙食品降温装置，包括烘焙箱，烘焙箱一侧转动连接有箱门，烘焙箱下端开设有透气孔，烘焙箱内设置有放置隔板，烘焙箱上端固定连接有抽离筒，抽离筒一侧设置有固定板，固定板一端固定连接有旋转电机本实用新型利用杠杆一端在牵引杆作用下，使得杠杆另一端的固定环结构做出上下升降的运动，使得烘焙箱内的热气快速被抽离，在烘焙食品不受外界影响的前提下，加速内外冷热交换，提高降温效率。
一种食品工用烘焙降温装置

[实用新型]一种食品烘焙设备保温结构及食品烘焙箱体-CN201621100750.7有效
发明人：张宇 -专利权人：大连赛乐节能设备有限公司
申请日： 2016-09-30 - 公布日： 2017-04-12 - 主分类号： A21B3/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食品烘焙设备保温结构及食品烘焙箱体，包括板状的保温模块，所述保温模块包括金属外壳和填充于金属外壳内的多孔耐高温材料，所述金属外壳朝向烘焙设备内部的一面材质为镜面不锈钢。所述食品烘焙箱体包括烘焙箱主体和本实用新型所述的食品烘焙设备保温结构。本实用新型所述的食品烘焙设备保温结构及食品烘焙箱体在烘烤设备内部的热源开始工作时，对向外传导的热量进行大幅抑制，使生产所需热能损耗减少，达到节能效果。
一种食品烘焙设备保温结构箱体

[实用新型]块状食品专用红外线节能自动烧烤炉-CN200920297452.5无效
发明人：韩存雪 -专利权人：韩存雪
申请日： 2009-12-21 - 公布日： 2011-05-18 - 主分类号： A21B5/00 文献下载
摘要：块状食品专用红外线节能自动烧烤炉由烘焙室和烤制室构成，烘焙室和烤制室既相互独立，又采用一体化设计。烘焙室由储热层和食品陈列层构成。烤制室由炉膛和旋转驱动装置构成，炉膛为封闭空间，炉膛外周由红外线发生器、炉壁构成，红外线发生器是两只大功率红外线发生器，一只小功率红外线发生器，炉膛内有食品陈列架。食品陈列架与旋转驱动装置相连。食品陈列架由转轴和多只食品陈列篮组成，食品陈列篮之间距离可以调节。
块状食品专用红外线节能自动烧烤

[实用新型]一种食品加工用烘焙食品降温装置-CN202020681753.4有效
发明人：余慧南 -专利权人：余慧南
申请日： 2020-04-28 - 公布日： 2021-01-29 - 主分类号： A21C15/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品降温技术领域，且公开了一种食品加工用烘焙食品降温装置，包括箱体，所述箱体外壁和内壁之间开设有降温室，所述箱体内壁开设有卡槽，所述卡槽左侧和右侧底壁与降温装置活动套接，所述箱体外壁右侧焊接有循环冷却装置该食品加工用烘焙食品降温装置，通过按钮柱向下按压，使得圆锥柱向下穿入小弧形块与大弧形块之间的空隙，使得小弧形块推动硝石块进入降温室进行物理反应，吸收大量的热，使得箱体温度快速下降，快速降低烘焙物的温度，通过水泵将降温室内物理反应后的水，送进第一冷却管、第二冷却管、第三冷却管，然后在进入降温室，不断循环，快速降低箱体内的温度，使得烘焙物的温度快速降低。
一种食品工用烘焙降温装置

[实用新型]一种用于食品烘焙的食品加工装置-CN201820901756.7有效
发明人：申博文 -专利权人：申博文
申请日： 2018-06-12 - 公布日： 2019-05-21 - 主分类号： A47J37/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于食品烘焙的食品加工装置，包括加工装置本体，加工装置本体设有烘焙箱，烘焙箱内部设有烘焙机，烘焙机边侧设有安装槽，安装槽内设有螺纹杆，螺纹杆底端与安装槽转动连接，螺纹杆上固定连接有第一锥齿轮，第一锥齿轮啮合连接有第二锥齿轮，第二锥齿轮一侧固定连接有转杆，转杆另一端连接有第一转动把手，且第一转动把手伸出烘焙箱设置，螺纹杆上端连接有套杆，套杆内部设有与螺纹杆螺纹连接的内螺孔，套杆顶端通过连接件连接有烘焙架，烘焙架另一端啮合连接有第二转动把手，本实用新型通过设置螺纹杆，实现了烘焙架的上下移动，同时设置第二转动把手，实现烘焙架的翻转，使得烘焙效果更好。
烘焙转动把手螺纹杆锥齿轮安装槽烘焙箱套杆加工装置本体食品加工装置本实用新型啮合连接食品烘焙烘焙机转杆螺纹杆底端螺纹杆螺纹上下移动一端连接转动连接连接件内螺孔翻转上端伸出

[发明专利]烘焙用类巧克力食品、烘焙类巧克力食品与其制造方法、以及复合食品与其制造方法-CN201480065713.4有效
发明人：冨樫诚 -专利权人：不二制油集团控股株式会社
申请日： 2014-12-22 - 公布日： 2020-02-14 - 主分类号： A23G1/00 文献下载
摘要：本发明提供一种烘焙用类巧克力食品、烘焙类巧克力食品与其制造方法、以及复合食品与其制造方法，所述烘焙类巧克力食品不存在烘焙用类巧克力食品制备中的难以微粒化的问题、或粘度上升的问题，可在具有涂覆或渗透适性的特定粘度范围内制备本发明的烘焙用类巧克力食品含有特定量的选自葡萄糖、海藻糖及帕拉金糖中的一种或两种以上的糖类。
烘焙巧克力食品

[实用新型]一种具有调节功能的烘焙装置-CN202320340712.2有效
发明人：陈少强;符毅;陈伟昂 -专利权人：海南树诚信达食品有限公司
申请日： 2023-02-28 - 公布日： 2023-07-11 - 主分类号： A21B3/15 文献下载
摘要：本实用新型涉及烘焙技术领域，且公开了一种具有调节功能的烘焙装置，包括烘焙装置本体，烘焙装置本体包括箱体，箱体的侧面铰接有开合门，箱体内部设置有加热板，箱体被隔热板分为上空腔和下空腔，下空腔设置有驱动组件本实用新型中，根据其要烘培食品的高度或是体积，对承载盘之间的间距进行调节，调节至与烘焙食品适配的间距，提高烘焙装置的适用性和烘焙效率。
一种具有调节功能烘焙装置

[发明专利]一种食品加工烘焙装置-CN202210703116.6在审
发明人：赵启亮 -专利权人：南通聚科生物科技有限公司
申请日： 2022-06-21 - 公布日： 2022-08-30 - 主分类号： A21B1/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品加工烘焙装置，属于烘焙装置领域，包括烘焙烤箱，所述烘焙烤箱的一侧内壁固定安装有固定托条，所述烘焙烤箱的一侧内壁位于固定托条的上方区域活动安装有活动挡条。本发明所述的一种食品加工烘焙装置，在烤盘放置完毕后，能够不断压缩固定托条与活动挡条之间的托盘放置槽间距，直至活动挡条从上部压紧烤盘端边，这样能够对置入烘焙烤箱的烤盘进行固定，减少烘焙过程中烤盘受外力影响而晃动的麻烦，通过设置的托盘放置槽，在烤盘取出前，可以控制每组活动挡条远离固定托条并扩大托盘放置槽，能够方便烤盘便捷从烘焙烤箱中取出，托盘放置槽灵活调整间距的方式也适应不同厚度烤盘的放置及夹紧处理。
一种食品加工烘焙装置