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- [发明专利]一种生产糖化醪抽提物的连续方法-CN200780026504.9有效
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亨德里克斯·马儿德
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喜力供应链有限公司
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2007-05-14
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2009-07-22
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C12C7/047
- 本发明涉及一种通过煮出糖化法生产糖化醪抽提物的连续方法，所述方法包括：a.将第一麦芽酶源与水性液体混合，得到水性麦芽酶悬浮液；b.分别将第二酶源与一或多种含淀粉添加剂混合，得到煮出悬浮液，同时保持一定的温度条件，以不引起显著的淀粉胶凝；c.在60-85℃对煮出悬浮液进行第一热处理，以使淀粉同时部分胶凝和酶性降解；d.在高于第一热处理温度的更高温度、对煮出悬浮液进行第二热处理，以在更高速率下和更大程度上使淀粉胶凝；e.将由第二热处理得到的热煮出悬浮液与由步骤a得到的水性麦芽酶悬浮液混合，得到糖化醪；f.将糖化醪的温度保持在35-85℃达至少数分钟；以及，g.从热糖化醪中除去麦酒糟，得到糖化醪抽提物。
- 一种生产糖化醪抽提物连续方法
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