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- [发明专利]一种食用菌菌包微波连续灭菌生产方法-CN202010077046.9在审
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吴琦;吴京
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贵阳新奇微波工业有限责任公司
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2020-01-23
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2021-07-23
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A01G18/30
- 本发明涉及一种食用菌菌包微波连续灭菌生产方法,包括菌包制备、微波灭菌与灭菌后处理步骤,其特征在于:所述菌包制备步骤中,在常规菌包制备工艺,包括菌包营养料、拌料方式、装袋方式、装袋材料等条件下,调整常规菌包营养料水分增加0~3%;所述微波灭菌步骤中,使用专用微波灭菌盒盛装制备好的菌包,将专用微波灭菌盒顺微波灭菌设备输送方向连续摆放,并开始对菌包进行微波连续灭菌,灭菌温度为95~102℃,所述专用微波灭菌盒单个盒子可盛装4~8个菌包,专用微波灭菌盒规格大小随菌包重量和规格不同而调整;所述灭菌后处理步骤中,灭菌后,待专用微波灭菌盒表面温度自然冷却到70℃内,再将菌包取出,具有适用广,灭菌好等优点。
- 一种食用菌微波连续灭菌生产方法
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