|
钻瓜专利网为您找到相关结果 3191186个,建议您 升级VIP下载更多相关专利
- [发明专利]一种脱水双孢菇的加工方法-CN200910061129.2有效
-
吴朝琴;蒋保民
-
湖北新美香食品有限公司
-
2009-03-12
-
2009-10-14
-
A23B7/00
- 本发明公开了一种脱水双孢菇的加工方法,它以新鲜双孢菇为原料,经清洗、浸泡、切片、浸泡护色、急冻、真空冷冻干燥、分选、金属检测和包装而成,在浸泡护色过程中,护色剂由下列质量百分比的成份混合而成,其中0.1%-0.15%的二氧化氯、0.01%-0.02%的植酸和0.01%-0.3%的柠檬酸,其余为水;本发明优点是:产品水分≤5%,二氧化硫≤30mg/kg,本品在加工过程中不使用亚硫酸盐护色,所含二氧化硫较低,对人体健康,本产品外观呈白色或乳白色,具有脱水双孢菇特有的风味,可直接食用或作为配料、加入方便食品如方便面、方便粉丝、速食汤等中使用。
- 一种脱水双孢菇加工方法
|