本发明公开了一种葡聚糖修饰的Hrps共价三聚肽及其制备方法，它由三种Hrps多肽和葡聚糖通过共价修饰形成共价三聚肽，其结构通式为：(3Hrps)n‑(C6H10O5)n；其中，三种Hrps多肽为SEQ ID NO:1，SEQ ID NO:2，SEQ ID NO:3，SEQ ID NO:4所示的氨基酸序列中的任意三种。通过葡聚糖修饰几个Hrps多肽组合片段，以共价复合的方式，将葡聚糖和几个Hrps功能多肽组合片段制备成完全和部分不完全共价三聚肽，即(3Hrps)n‑(C6H10O5)n共价三聚肽，使获得的Hrps‑葡聚糖新产品的乳化稳定性
本发明公开了一种Zn++和麦芽糊精双修饰的Hrps共价三聚肽及其制备方法，它以三种Hrps多肽为原料，通过Zn++和麦芽糊精双修饰形成共价三聚肽，结构通式为：(3Hrps‑Zn++)n‑(C6H10O5)n，三种Hrps多肽为SEQ ID NO:1、SEQ ID NO:2、SEQ ID NO:3、SEQ ID NO:4所示的氨基酸序列中的任意三种。新制备的Hrps双修饰共价三聚肽形成空间和电性上彼此互恰的和匹配更优、更合理的刚性结构，且产品的乳化稳定性、均一性和结构稳定性更高、时效更长，生物学活性更强，功能更多，应用范围更广。
