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- [发明专利]一种兰香名优绿茶的加工方法-CN202111146596.2在审
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张勇;孙静;张伟
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安徽兰香茶业有限公司
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2021-09-28
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2021-12-07
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A23F3/06
- 本发明公开了一种兰香名优绿茶的加工方法，依次包括鲜叶清洗、摊放、杀青、做形、初烘、摊凉、复烘；其中，鲜叶清洗包括：先将鲜叶浸泡于有机酸的水溶液中，在低温下用低频超声波超声清洗处理，然后将清洗后的鲜叶捞出，脱去鲜叶表面的水；摊放包括：向清洗、脱水后的茶叶表面喷洒适量酶液，拌和均匀，然后进行摊放。本发明既能改善汀溪兰香茶的滋味和口感，使其具有更高的营养价值，又能促进茶叶的香气持久，还能保持优良的外形、汤色、叶底品质，可以有效提高汀溪兰香茶的品质和档次，尤其适用于品质相对较低的茶鲜叶的加工。
- 一种名优绿茶加工方法
- [发明专利]一种高香茶的制备工艺-CN202211613380.7在审
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张于学;唐前勇
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湖北玉皇剑茶业有限公司
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2022-12-15
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2023-03-28
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A23F3/06
- 本发明涉及一种高香茶的制备工艺，包括以下步骤：采摘，采摘绿茶鲜叶进行分级处理，去除非茶杂质；摊晾，将绿茶鲜叶平铺于网板上，控制室温18～25℃，湿度为65％～75％，避光并且通风；喷洒，将保护液均匀喷洒于摊晾中途的绿茶鲜叶表面，控制绿茶鲜叶失水率达到15～20％，得摊晾叶；杀青，将摊晾叶先置于微波炉中进行微波杀青，后转移至滚筒炒干机中，加热翻炒，得到杀青叶；回潮，将杀青叶进行回潮处理；揉捻，将回潮后的茶叶置于揉捻机中，得揉捻叶；炒干提香，将揉捻叶置于滚筒炒干机中进行擦干和提香，最后冷却到室温得到高香茶。本发明旨在提供一种高香茶的制备工艺，在提香的同时能最大限度的保存茶叶中有益物质的含量，提高茶叶的感官品质。
- 一种高香茶制备工艺
- [发明专利]一种花香茶的加工方法-CN202011054758.5在审
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冯玲
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紫云自治县土红坡茶业有限公司
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2020-09-30
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2020-12-22
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A23F3/06
- 本发明公开了一种花香茶的加工方法，具体包括以下步骤：（1）萎调：选用1芽2、3叶成熟度的鲜叶为原料，将鲜叶进行日光萎凋处理；（2）凉青：将萎调后的鲜叶均匀薄摊在簸箕上凉青得凉青叶，薄摊厚度为2‑3厘米，本发明选用一芽二、三叶的鲜叶作为原料，为花香的形成提供了良好的物质基础，通过对传统工艺技术进行了改进和优化，严格控制加工的时间、加工的温度和相对湿度，能够很好地将茶叶的内质花香味加工出来，茶香浓郁持久，能够获得稳定的花香茶产品，提高了茶叶的品质和经济效益。
- 一种花香加工方法
- [发明专利]一种琴鱼兰香茶的制作方法-CN201410832637.7在审
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雍自威
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雍自威
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2014-12-29
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2015-03-25
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A23F3/14
- 本发明公开一种琴鱼兰香茶的制作方法，其特征在于：选用汀溪兰香种茶鲜叶以及鲜琴鱼为主原料，通过以下步骤完成：1）汀溪柳叶种茶鲜叶处理：A:杀青：B:揉捻：C:炒坯：D:炒二坯：2）琴鱼处理：E：清洗：F：烘干：G：二次烘干：3）合成琴鱼兰香茶、捆扎 炒制步骤完成。该茶品与现有的汀溪兰香对照相比，具有感官香气、滋味、叶底相当，汤色低浓。一方面具有汀溪兰香的茶叶品质特征，同时又结合了琴鱼可泡茶的特性香品质包容到成品茶中。提高了汀溪兰香的新品的开发。
- 一种琴鱼兰香茶制作方法
- [发明专利]一种迷迭香红茶-CN201110422701.0有效
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贾京达;贾培琳;贾宗达
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五寨县金达实业有限责任公司
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2011-12-16
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2012-06-27
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A23F3/34
- 本发明涉及一种红茶，具体是一种迷迭香红茶，扩大了迷迭香茶的品种范围，其工艺制作方法：（1）采集迷迭香鲜叶，清洗、去杂农药残留及环境污染所至的杂质；（2）萎凋；（3）揉捻；（4）发酵：待80%迷迭香叶变成褐色，无青草味并散发出特有的醇香味，停止发酵；（5）干燥：采用高温烘焙，使发酵好的迷迭香叶，迅速增发水分，达到保质干度；（6）复揉。本发明所述的迷迭香红茶能够保留迷迭香本身特有的芳香甜味，还具有茶汤红亮、滋味醇厚的特点，增加迷迭香茶的药用价值，填补了迷迭香红茶的空白，拓宽了迷迭香茶的品种范围，为消费者提供了一种新的茶种，有利于迷迭香茶在更多市场推广
- 一种迷迭香红茶
- [发明专利]一种发酵沉香茶的制备方法-CN202110872983.8在审
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詹少波;牛刚
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海南林鹏茶业有限公司
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2021-07-30
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2021-10-22
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A23F3/08
- 本发明提供一种基于沉香茶的发酵方法，包括采茶、萎调、揉捻、发酵、初烘、渥堆和复烘七个工序，采摘鲜叶后对沉香叶和茶叶采用不同的萎调方式进行处理，再分别进行揉捻，同步沉香叶和茶叶的汁液流出程度，再将两者混合发酵，进行酶促反应，形成有色物质和沉香叶、茶叶香气物质，让沉香叶和茶叶的香气物质充分交融，使沉香茶具有浓郁的沉香香气和茶香，然后初烘发酵后的混合茶叶，停止酶促反应，再通过渥堆发酵和后期渥堆加入的沉香叶提取物，降低咖啡碱类物质的含量，增加水溶性糖和果胶含量，提高混合茶叶的香气，最后复烘得到发酵沉香茶成品。
- 一种发酵沉香制备方法
- [发明专利]沉香茶制作工艺-CN202010523407.8在审
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张全波
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张全波
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2020-06-10
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2020-09-04
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A23F3/34
- 本发明涉及沉香茶技术领域，具体的公开了一种沉香茶制作工艺，包括以下步骤：采摘鲜叶、晒青、凉青、做青发酵、杀青、揉捻、烘焙造香、包装、成品。本发明具有以下优点：(1)通过对鲜叶进行多次摇青处理，制备出来的沉香茶，香气高雅鲜爽、口感细腻、苦涩感微、汤色橙黄透亮、回甘明显；(2)杀青有利进一步去除水份和散发青草杂味，提升香气，固定品质；(3)晒青系通过天然日晒
- 沉香制作工艺
- [发明专利]沉香茶及其制作工艺-CN200710029195.2有效
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汪科元
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汪科元
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2007-07-17
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2008-01-02
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A23F3/06
- 本发明涉及一种沉香茶及其制作工艺。本发明的工艺包括如下步骤：(1)鲜叶采摘；(2)晾干；(3)将沉香叶进行杀青处理；(4)将沉香叶进行晒青处理；(5)将干品沉香叶切片处理；(6)将成熟老叶与嫩叶按比例混合；(7)将沉香茶进行加香处理；(本发明的主要特点是将沉香叶进行切片与用沉香成熟老叶与嫩叶按比例混合；切片后可以更容易进行机器包装，使用时更快更方便把对人体有益的各种物质冲泡出来。成熟老叶与嫩叶的不同比例混合，使沉香茶的口感滋味更好，汤色更好看，同类茶品中具有特色口感：苦尽甘来；且在生产工艺中未添加任何添加剂，因此无任何毒副作用，是一种可以长期饮用的纯有机绿色保健茶饮品。
- 沉香及其制作工艺
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