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[发明专利]一种香肠及其加工方法-CN201611015839.8在审
发明人：王宝勤 -专利权人：王宝勤
申请日： 2016-11-18 - 公布日： 2018-05-25 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：一种香肠及其加工方法。涉及食品工艺领域，尤其涉及对香肠及其加工工艺的改进。提供了一种既能保持传统香肠的风味又能降低肉类用量，符合人们对健康饮食需求的香肠及其加工方法。本发明中利用素肉与肉制品的相似口感，对香肠当中的肉类进行替代，素肉利用豆制品制作，具有高蛋白质含量低胆固醇的优点，适合各类人群食用，利用素肉替代肉制品利于人体健康。素肉与肉制品具有相似口感，用以替代肉制品制作香肠能够使得香肠在保证原始口感的基础上营养更加丰富，有利于保持人体健康，符合人们对健康饮食需求。在制作香肠时利用素肉与猪瘦肉的混合，既能符合健康饮食的需求，也能够保证香肠的口感与传统香肠更加接近。
香肠素肉肉制品健康饮食人体健康替代制作加工肉类豆制品低胆固醇高蛋白质食品工艺猪瘦肉保证食用人群改进

[发明专利]一种制造香肠状制品的生产线-CN202211215603.4在审
发明人：邓源喜;杨宁宁;刘全成;韩伟;曹可银;宋立圆;孙慕懿;陶昱旭 -专利权人：蚌埠学院
申请日： 2022-09-30 - 公布日： 2023-01-03 - 主分类号： A22C11/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种制造香肠状制品的生产线，包括生产箱，所述生产箱内分别开设有处理腔和存放腔，所述处理腔与存放腔相连通，所述处理腔内活动连接有传送带，所述传送带外侧固定连接有若干组连接板，所述连接板远离传送带一端内开设有两组香肠状制品存放槽，所述齿轮与若干组齿牙相互啮合，所述气缸与生产箱固定连接；通过香肠灌装机将灌装完成的香肠状制品送入至处理腔内，进入至处理腔内的香肠状制品在导向板的导向下会进入至相对应的香肠状制品存放槽内，通过连接盘的转动可将存放有香肠状制品的挂杆输送至上侧，通过打开盖板即可将处理完成的香肠状制品取出，防止香肠状制品表面出现霉斑和干瘪的情况。
一种制造香肠制品生产线

[发明专利]一种香肠制品生产线-CN201811149773.0有效
发明人：熊洪;杜功德;吕永兴 -专利权人：佛山市奥楷机械科技有限公司
申请日： 2018-09-29 - 公布日： 2023-06-20 - 主分类号： A22C11/00 文献下载
摘要：本发明属于肠制品加工技术领域，尤其涉及一种香肠制品生产线。肠制品生产线包括灌装装置，用于自动灌装肠衣；牵引装置，用于引导并向前传输灌制有浆料的肠衣；工作台，用于暂存待扎线的肠制品；扎线装置，用于对肠制品进行定长、分节和扎线；挂杆机，用于将扎线的肠制品悬挂在挂杆上；棒杆输送装置，用于将未悬挂肠制品的挂杆传输至挂杆机的香肠输出端，以及将挂满香肠的挂杆传输至香肠缓存装置；香肠缓存装置，用于接收棒料输送装置输送过来的已挂满香肠的挂杆；拆线装置，用于拆除扎线后经熏蒸或蒸煮的肠制品上分节的棉线本发明提供的香肠制品生产线在香肠生产的各个环节均能够实现机械化，并具有操作简单，维护方便，生产效率高的优点。
一种香肠制品生产线

[实用新型]一种香肠制品生产线-CN201821602754.4有效
发明人：熊洪;杜功德;吕永兴 -专利权人：佛山市奥楷机械科技有限公司
申请日： 2018-09-29 - 公布日： 2019-11-29 - 主分类号： A22C11/00 文献下载
摘要：本实用新型属于肠制品加工技术领域，尤其涉及一种香肠制品生产线。肠制品生产线包括灌装装置，用于自动灌装肠衣；牵引装置，用于引导并向前传输灌制有浆料的肠衣；工作台，用于暂存待扎线的肠制品；扎线装置，用于对肠制品进行定长、分节和扎线；挂杆机，用于将扎线的肠制品悬挂在挂杆上；棒杆输送装置，用于将未悬挂肠制品的挂杆传输至挂杆机的香肠输出端，以及将挂满香肠的挂杆传输至香肠缓存装置；香肠缓存装置，用于接收棒料输送装置输送过来的已挂满香肠的挂杆；拆线装置，用于拆除扎线后经熏蒸或蒸煮的肠制品上分节的棉线香肠制品生产线在香肠生产的各个环节均能够实现机械化，并具有操作简单，维护方便，生产效率高的优点。
肠制品挂杆香肠扎线缓存装置输送装置香肠制品肠衣传输分节加工技术领域本实用新型灌制棉线悬挂熏蒸拆线装置灌装装置牵引装置生产效率维护方便香肠生产扎线装置自动灌装接收棒输出端工作台棒杆定长浆料暂存蒸煮机械化拆除环节

[发明专利]一种香肠扎线机与挂杆机联合生产装置-CN201811149774.5在审
发明人：熊洪;杜功德;吕永兴 -专利权人：佛山市奥楷机械科技有限公司
申请日： 2018-09-29 - 公布日： 2019-03-08 - 主分类号： A22C11/12 文献下载
摘要：本发明属于香肠制品技术领域，尤其涉及一种香肠扎线机与挂杆机联合生产装置。香肠扎线机与挂杆机联合生产装置包括按香肠生产工艺依次设置的扎线装置、挂杆机、棒料输送装置和香肠缓存装置；扎线装置，用于对肠制品进行定长、分节和扎线；挂杆机，用于将扎线的肠制品悬挂在挂杆上；棒杆输送装置，用于将未悬挂肠制品的挂杆传输至挂杆机的香肠输出端，以及将挂满香肠的挂杆传输至香肠缓存装置；香肠缓存装置，用于接收棒料输送装置输送过来的已挂满香肠的挂杆。扎线机与挂杆机联合生产装置，能够提高香肠扎线和挂杆的机械化程度，提高了香肠生产效率。
挂杆香肠联合生产装置香肠扎线机缓存装置输送装置肠制品扎线香肠生产扎线装置悬挂香肠制品依次设置传输接收棒输出端扎线机棒杆棒料定长分节机械化

[实用新型]一种香肠扎线机与挂杆机联合生产装置-CN201821602741.7有效
发明人：熊洪;杜功德;吕永兴 -专利权人：佛山市奥楷机械科技有限公司
申请日： 2018-09-29 - 公布日： 2019-11-29 - 主分类号： A22C11/12 文献下载
摘要：本实用新型属于香肠制品技术领域，尤其涉及一种香肠扎线机与挂杆机联合生产装置。香肠扎线机与挂杆机联合生产装置包括按香肠生产工艺依次设置的扎线装置、挂杆机、棒料输送装置和香肠缓存装置；扎线装置，用于对肠制品进行定长、分节和扎线；挂杆机，用于将扎线的肠制品悬挂在挂杆上；棒杆输送装置，用于将未悬挂肠制品的挂杆传输至挂杆机的香肠输出端，以及将挂满香肠的挂杆传输至香肠缓存装置；香肠缓存装置，用于接收棒料输送装置输送过来的已挂满香肠的挂杆。扎线机与挂杆机联合生产装置，能够提高香肠扎线和挂杆的机械化程度，提高了香肠生产效率。
挂杆香肠联合生产装置缓存装置输送装置肠制品扎线香肠扎线机香肠生产扎线装置本实用新型香肠制品依次设置传输悬挂接收棒输出端扎线机棒杆棒料定长分节机械化

[发明专利]制造香肠状制品的生产线-CN200710149174.4无效
发明人： K·特普费尔 -专利权人：复合夹具系统两合公司
申请日： 2007-09-05 - 公布日： 2008-04-02 - 主分类号： A22C11/02 文献下载
摘要：一种控制方法，用于控制制造香肠状制品制造的生产线；为此配置的一条生产线，及用于制造香肠状制品的一种锁口机和一种装载机；在一种软管状包装材料中容纳可流动的填料。生产线至少具有：锁口机，包装材料通过安放锁口夹被分成单个香肠状制品，并从其余储备包装材料分开；安放锁口夹时在香肠状制品上至少可安放一个柔性悬挂元件，悬挂元件在锁口机中有节奏地供给；装载机，用香肠状制品一个一个地装载用于香肠状制品继续加工的存储杆，使用连续地沿着输送路径循环运行的输送元件，输送元件接收从锁口机中出来的香肠状制品是在锁口机和装载机之间的接收区域中。
制造香肠制品生产线

[发明专利]一种小直径植物肠衣香肠及其制备方法-CN202010817430.8在审
发明人：孟少华;单吉祥;傅琳秋;贾小辉;王天喜;徐俊涛;安建平;贾旭;程斐斐 -专利权人：河南双汇投资发展股份有限公司
申请日： 2020-08-14 - 公布日： 2020-11-10 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，涉及小直径香肠的制备方法，特别是指一种小直径植物肠衣香肠及其制备方法。所述植物肠衣香肠直径为8mm，包括植物肠衣和肉馅。本申请的香肠使用自动化灌装制备，使终水分活度为0.63，保证香肠的紧致，进而将香肠制成口径8mm的灌肠制品，产品小巧便携、规格形式丰富多样且易于流通，携带方便，有别于现有市场上流通的使用天然肠衣和人工可食肠衣形式存在的香肠制品
一种直径植物肠衣香肠及其制备方法

[发明专利]一种香肠挂杆系统-CN201811148685.9在审
发明人：熊洪;杜功德;吕永兴 -专利权人：佛山市奥楷机械科技有限公司
申请日： 2018-09-29 - 公布日： 2019-01-04 - 主分类号： B65G47/26 文献下载
摘要：本发明涉及香肠生产工艺技术领域，尤其涉及一种香肠挂杆系统。香肠挂杆系统，按生产工艺，香肠挂杆系统包括依次设置的挂杆机、棒料输送装置和香肠缓存装置，在香肠生产过程中，挂杆机，用于将扎线的肠制品悬挂在挂杆上；棒杆输送装置，用于将未悬挂肠制品的挂杆传输至挂杆机的香肠输出端，以及将挂满香肠的挂杆传输至香肠缓存装置；香肠缓存装置，用于接收棒料输送装置输送过来的已挂满香肠的挂杆。通过挂杆机、棒料输送装置和香肠缓存装置的配合可以实现模拟香肠手工挂杆过程，实现了将手工挂杆改成了机械挂杆，无需人工操作，节省时间，节约成本并提高了工作效率。
挂杆香肠缓存装置输送装置香肠生产肠制品棒料工艺技术领域工作效率人工操作依次设置传输悬挂接收棒输出端棒杆扎线生产工艺节约配合

[实用新型]一种香肠挂杆系统-CN201821601748.7有效
发明人：熊洪;杜功德;吕永兴 -专利权人：佛山市奥楷机械科技有限公司
申请日： 2018-09-29 - 公布日： 2019-05-03 - 主分类号： B65G47/26 文献下载
摘要：本实用新型涉及香肠生产工艺技术领域，尤其涉及一种香肠挂杆系统。香肠挂杆系统，按生产工艺，香肠挂杆系统包括依次设置的挂杆机、棒料输送装置和香肠缓存装置，在香肠生产过程中，挂杆机，用于将扎线的肠制品悬挂在挂杆上；棒杆输送装置，用于将未悬挂肠制品的挂杆传输至挂杆机的香肠输出端，以及将挂满香肠的挂杆传输至香肠缓存装置；香肠缓存装置，用于接收棒料输送装置输送过来的已挂满香肠的挂杆。通过挂杆机、棒料输送装置和香肠缓存装置的配合可以实现模拟香肠手工挂杆过程，实现了将手工挂杆改成了机械挂杆，无需人工操作，节省时间，节约成本并提高了工作效率。
挂杆香肠缓存装置输送装置香肠生产肠制品棒料工艺技术领域本实用新型工作效率人工操作依次设置传输悬挂接收棒输出端棒杆扎线生产工艺节约配合

[发明专利]绿色配方香肠-CN200810060027.4无效
发明人：丁兴娇 -专利权人：丁兴娇
申请日： 2008-02-26 - 公布日： 2009-09-02 - 主分类号： A23L1/317 文献下载
摘要：本发明绿色配方香肠属于肉制品行业，涉及到香肠制品的配方成分，尤其是对现有的香肠辅料配方作了改进，重新组合及搭配，即仍以鲜冻猪肉为主料，加入碘盐、白砂糖、白曲酒、同时加入桂枝、黄芪、党参、当归、红枣、草果该产品保持了鲜猪肉固有的质量和色泽，取消了以往香肠制品中的所有化学添加剂，具有保色，保质，保健和延长保质期的功效。
绿色配方香肠

[发明专利]富叶精香肠食品的加工方法-CN200610010078.7无效
发明人：孙景文 -专利权人：孙景文
申请日： 2006-05-23 - 公布日： 2006-11-08 - 主分类号： A23L1/317 文献下载
摘要：一种富叶精香肠食品的加工方法，在保证原有肉制品香肠或非肉制品香肠食品风味基础上。分别强化人体所需的营养素，稳定型叶精(叶酸)、硒、锌，达到国家公共卫生每日膳食营养素供给量，预防营养素缺乏症。其营养强化的香肠，增加成本低，营养丰富，经过高温加工或成熟的香肠，叶精保存率为90％～97％，是一种营养强化食品的新途径。
富叶精香肠食品加工方法

[发明专利]一种香肠的加工工艺-CN200810194612.3无效
发明人：孙振远 -专利权人：孙振远
申请日： 2008-11-14 - 公布日： 2010-06-30 - 主分类号： A23L1/314 文献下载
摘要：一种香肠的加工工艺，就是利用现代科技理论和西式肉制品加工技术与之进行整合、交联，研究开发羊肉发酵香肠、低温香肠等高档香肠制品，建立香肠产品的品质控制系统。其特征是：发酵香肠发酵剂的选择，以植物乳杆菌、啤酒片球菌、产香啤酒酵母等益生菌为主体，建立乳酸菌高密度培养技术、啤酒片球菌组合培养技术，筛选出特有发酵剂。
一种香肠加工工艺

[发明专利]一种三明治香肠及其制作方法-CN200610015771.3无效
发明人：赵发 -专利权人：天津中英纳米科技发展有限公司
申请日： 2006-09-22 - 公布日： 2008-03-26 - 主分类号： A23L1/48 文献下载
摘要：一种三明治香肠，由肠皮、肠体和肠芯组成，肠皮为密封包裹材料；肠体由猪瘦肉、精盐、白糖、食用油、味精和淀粉制成；肠芯为非肉类食品如蔬菜、豆制品、果酱或奶制品制成。本发明的优点是：三明治香肠保留了传统香肠的优点，而且在传统香肠的基础上，将肠芯改用其他食用原料制成香肠的夹芯，使其成为带夹芯的香肠，使产品的营养更加丰富，口味更加齐全，成为色、香、味俱全的餐桌佳品。
一种三明治香肠及其制作方法

[发明专利]一种香肠什锦串的制作方法-CN201410228687.4有效
发明人：邓克伦 -专利权人：徐州华虹食品有限公司
申请日： 2014-05-28 - 公布日： 2014-08-13 - 主分类号： A23L1/317 文献下载
摘要：本发明公开了一种香肠什锦串的制作方法，包括以下制作步骤：准备原材料：5-8cm香肠一根、3-5片青椒、3-5片洋葱、3-5片胡萝卜、糯米8-10g、海苔片和8-15cm的竹签；分别将香肠切片并蒸熟，糯米蒸熟待用；将切片香肠、青椒片、洋葱片、胡萝卜片分别间开穿插在竹签上，得到制品a；将制品a放置在油锅内油炸后涂上酱汁，得到制品b;将已蒸熟的糯米紧密包裹在制品b上，再用海苔片包裹在糯米外侧，得到制品c；封装制品c
一种香肠什锦制作方法

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