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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]食品、食品制造装置、食品制造方法及食品制造系统-CN201980065579.0在审
发明人：榊良祐 -专利权人：株式会社电通
申请日： 2019-10-04 - 公布日： 2021-07-23 - 主分类号： A23L5/00 文献下载
摘要：本发明再现规定食品的口感并容易地造型再现物。本发明涉及基于将规定食品的口感数值化的口感数据来再现出所述规定食品的口感的新食品(F)的技术。食品的特征在于通过对以规定的比例混合了具备不同口感的多个口感基本元素(57b)的混合物进行加热和/或冷却来再现基于口感数据的所期望的口感，并将混合物成型为立方体形状而制造。
食品制造装置方法系统

[发明专利]凝胶化用组合物-CN201680017682.4有效
发明人：川口晋;谷山洋平;上森翔太 -专利权人：营养株式会社
申请日： 2016-03-17 - 公布日： 2021-04-20 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明提供一种用于制造即使再加热也不会溶解的凝胶状食品(例如吞咽调整食物)的凝胶化用组合物。本发明提供一种凝胶化用组合物，是用于制造即使在制造出食品后进行再加热也会保持形状的凝胶状食品的凝胶化用组合物，其含有能够形成热不可逆性凝胶的水溶性高分子。本发明还提供使用所述凝胶化用组合物来使食品凝胶化、并且提高食品对食品制造后的再加热的保型性的方法；制造即使在制造出食品后进行再加热也会保持形状的凝胶状食品的方法。
凝胶化用组合

[发明专利]一种食品制造流水线管理方法、装置及服务器-CN202011337047.9在审
发明人：陈志明 -专利权人：常熟友乐智能科技有限公司
申请日： 2020-11-25 - 公布日： 2021-08-20 - 主分类号： G06Q10/06 文献下载
摘要：本发明提供的食品制造流水线管理方法、装置及服务器，获取食品制造设备的第一食品生产环境数据；从所述第一食品生产环境数据中提取生产状态数据，根据所述温度分布生产状态数据和/或所述湿度分布生产状态数据，判断所述食品制造设备是否具有流水线管理需求；若判断结果为是，则基于食品制造流水线管理模块完成流水线管理。如此设计，能够实现食品制造流水线的准确可靠管理。
一种食品制造流水线管理方法装置服务器

[发明专利]宠物食品的制造方法-CN201580034842.1在审
发明人：井上一典;宫本胜则 -专利权人：尤妮佳股份有限公司
申请日： 2015-05-13 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A23K50/40 文献下载
摘要：本发明提供一种宠物食品的制造方法，其是制造混合2种颜色以上的食品颗粒的宠物食品的方法，其特征在于，包括下述工序制造2种颜色以上的食品颗粒的食品颗粒制造工序、和混合该2种颜色以上的食品颗粒的混合工序，所述食品颗粒制造工序包括下述工序混合粉体原料而得到混合粉体的粉体原料混合工序、向挤出造粒装置供给所述混合粉体而连续制造食品颗粒的挤出造粒工序、和在所述挤出造粒装置内添加含有着色成分的添加液来实施着色的着色工序，所述混合工序包括下述工序向罐内依次投入所述2种颜色以上的食品颗粒并将其层叠的工序、和从所述罐的下部排出食品颗粒而得到所述2种颜色以上的食品颗粒的混合物的工序。
宠物食品制造方法

[发明专利]食品品质管控方法-CN201010577090.2无效
发明人：叶盛昌 -专利权人：永晋能源科技有限公司
申请日： 2010-12-02 - 公布日： 2012-06-06 - 主分类号： G06Q10/06 文献下载
摘要：本发明关于一种食品品质管控方法，其步骤包括得到最佳生产制造流程、建立数据库、产生操作媒介、读取操作媒介、制造食品以及回传食品制造过程；因此，本发明能够让各原料根据专家所得出的最佳生产制造流程而被处理，确保制造出的食品能够达到稳定且最佳的品质
食品品质方法

[发明专利]改善食品饮料保存性的方法-CN200580013129.5有效
发明人：末永新;井藤隆之;井村聪明 -专利权人：协和发酵食品株式会社
申请日： 2005-04-28 - 公布日： 2007-05-02 - 主分类号： A23L3/3571 文献下载
摘要：本发明涉及食品饮料的保存性改善剂、通过添加该处理物的食品饮料保存性改善方法、以在食品饮料中添加该处理物的食品饮料的制造方法及通过该制造方法获得的食品饮料。通过本发明，可提供一种风味优良的食品饮料的保存性改善剂、食品饮料的保存性改善方法、保存性改善的食品饮料及该食品饮料的制造方法。
改善食品饮料保存方法

[发明专利]结合语音辨识功能的食品制造装置-CN200810173009.7有效
发明人：林盈孜;余昭明;游皓翔;林仓亘 -专利权人：财团法人工业技术研究院
申请日： 2008-10-29 - 公布日： 2010-06-09 - 主分类号： A23P1/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种结合语音辨识功能的食品制造装置，包含：一语音辨识模块，该语音辨识模块是用以接收声音信号，并辨识该声音信号包含的文字内容；一食品制造模块，该食品制造模块是用以根据该语音辨识结果制造出具有对应文字的食品
结合语音辨识功能食品制造装置

[发明专利]结合语意辨识功能的食品制造装置-CN201010003358.1有效
发明人：林盈孜;余昭明;游皓翔;林仓亘 -专利权人：财团法人工业技术研究院
申请日： 2010-01-21 - 公布日： 2011-07-27 - 主分类号： A23P1/00 文献下载
摘要：本发明提供一种结合语意辨识功能的食品制造装置，其包含一语意辨识模组及一食品制造模组，该语意辨识模组用以接收声音信号，并辨识该声音信号包含的情绪，该食品制造模组可根据该语音辨识结果制造出具有对应口味的食品
结合语意辨识功能食品制造装置

[发明专利]风味改善剂及含有该风味改善剂的食品-CN200880003844.4无效
发明人：蓑岛良一;青山敏明 -专利权人：日清奥利友集团株式会社
申请日： 2008-02-04 - 公布日： 2009-12-23 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：本发明提供制造时不使用有机溶剂、并且制造时即使不进行分馏和溶剂回收等处理也可以制造的、比较便宜的风味改善剂，以及提供添加上述风味改善剂而得到的改善了风味的食品的制造方法。本发明的食品的风味改善剂的特征在于含有选自发芽全脂大豆粉末、以及未经酶失活处理的未发芽全脂大豆粉末中的至少一种以上；食品风味改善剂中的该发芽全脂大豆粉末是将发芽大豆粉末化、发芽豆浆粉末化、或者是将发芽全粒豆浆粉末化的粉末；以及向食品、或者食品制造工序中的食品中间原料中，以相当于该食品的固体成分量、或者该食品中间原料的固体成分量的0.1～20质量％的量，添加该风味改善剂制造的食品。
风味改善含有食品

[发明专利]海苔焙烤食品及其制造方法-CN201510297238.X有效
发明人：陈吉江;王立艳;丁庆波;王冶;郭佳 -专利权人：中粮集团有限公司;中粮营养健康研究院有限公司
申请日： 2015-06-03 - 公布日： 2020-05-05 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种海苔焙烤食品及其制造方法。更具体而言，本发明的海苔焙烤食品包括焙烤食品半成品和覆盖于所述焙烤食品半成品的调味海苔。本发明还提供一种海苔焙烤食品的制造方法，所述方法是在基本配料中添加具有药食同源的功能性原料制造成焙烤食品半成品，同时，制备调味海苔，然后将所述调味海苔覆盖于所述焙烤食品半成品，由此制造得到本发明所述的海苔焙烤食品本发明所得的海苔焙烤食品具有促消化、提高免疫力等保健功效，是一种集营养、健康、美味于一体的休闲食品。
海苔食品及其制造方法

[发明专利]加工食品的制造方法-CN02800382.9有效
发明人：武内安雄;杉本利行;三宅俊雄 -专利权人：株式会社林原生物化学研究所
申请日： 2002-02-20 - 公布日： 2003-11-19 - 主分类号： A23L1/01 文献下载
摘要：本发明提供一种较好显现食品原料本来的风味、保存稳定性优异、较好保持食品原料本来的形状和色调的加工食品的制造方法，以及通过该方法制造的加工食品，该食品的制造方法的特征在于，没有预煮食品原料，直接用生的食品原料
加工食品制造方法

[发明专利]炸什锦的制造方法-CN201510125528.6有效
发明人：安田茂;大江健介;若尾康宏;早川光治;田中充 -专利权人：日清食品控股株式会社
申请日： 2015-03-20 - 公布日： 2021-12-14 - 主分类号： A21B5/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种油炸食品的制造方法，其在通过传送带将用于制造油炸食品的保持器连结，并连续地将该保持器浸入油炸用油中进行规定时间的油炸的类型的连续生产中，高效地使油炸食品离开而进行制造。一种油炸食品的制造方法，其将油炸食品的原料收纳于保持器，并浸入油炸槽进行油炸，包括如下工序：将油炸食品的原料以收纳于保持器的状态进行规定时间油炸，然后使所述保持器反转，使油炸食品离开保持器。
什锦制造方法

[发明专利]可塑性食品的制造方法及其制造装置-CN93106236.5无效
发明人：小林将男 -专利权人：高拔公司
申请日： 1993-05-26 - 公布日： 2001-10-31 - 主分类号： A23P1/12 文献下载
摘要：本发明涉及可塑性食品的制造方法及其制造装置，它们能够把自动、高效地对连续挤压出的两种以上原料组成的有心棒状食品之类的各种棒状食品，制造成带或不带条纹图案的多种形状的可塑性食品。
可塑性食品制造方法及其装置

[发明专利]软化食品的制造方法-CN201380050463.2有效
发明人：平原弘志;熊谷知子;庵原启司 -专利权人：株式会社玛鲁哈日鲁
申请日： 2013-09-27 - 公布日： 2015-06-03 - 主分类号： A23L1/318 文献下载
摘要：本发明的目的在于提供一种在使用分解酶的软化食品的制造方法中能使保形性和保水性提高的软化食品的制造方法。本发明的软化食品的制造方法包括对食品原料使分解该食品原料主成分的酶和具有对主成分进行交联作用的酶同时进行作用。
软化食品制造方法

[发明专利]一种多频超声耦合多喷头食品增材制造装置及方法-CN202210947855.X有效
发明人：徐保国;冯敏;林琳;陈啸尘;潘靖夫;魏本喜 -专利权人：江苏大学
申请日： 2022-08-08 - 公布日： 2023-08-18 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种多频超声耦合多喷头食品增材制造装置及方法，属于食品增材制造技术领域。在多喷头增材制造设备上，设置了多频超声耦合打印系统，通过超声的高频振动产生空化效应，改善了高粘度和大颗粒食品墨水的流变特性，在保留食品墨水的营养成分和质地的同时，提高了食品墨水的适印性；将多频超声耦合多喷头装置应用于食品增材制造，使其能够实现比传统增材制造系统更小的喷嘴直径和更高的打印速度，提升了食品墨水打印过程的流畅性，同时实现规模化生产。本发明提供的多频超声耦合多喷头食品增材制造装置及方法，利用多频超声波作用还可以改善食品的消化特性和功能特性，提升了打印产品的感官及营养品质。
一种超声耦合喷头食品制造装置方法

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