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- [发明专利]一种茶青酵素的制作方法-CN202110268955.5在审
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李翠红
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池州市天方富硒生物科技有限公司
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2021-03-12
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2021-05-28
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A23L33/00
- 本发明公开了一种茶青酵素的制作方法,具体包括以下内容:其主要是将富硒茶用富硒泉水冷泡,沥汁,所得小分子富硒冷泡茶水;将果蔬洗净破碎处理,再酶解打浆,与富硒冷泡茶水混合,配以蜂蜜调配,密封发酵后,再经过滤、调味、灌装、封口即得成品;与常规酵素发酵工艺相比,本发明富硒茶青酵素,采用富硒水果,富硒冷泡茶进行封闭发酵,所得浓缩汁液,产品风味独特,味道香甜爽口带酸味,含有茶多酚,茶多糖,咖啡碱,氨基酸、益生菌,以及蛋白质,脂肪,碳水化合物,硒、钾,钙,锌等多成分微量元素,更具营养和保健作用,且具有促进新陈代谢、健胃养肠、抗氧化能力等功效。
- 一种酵素制作方法
- [发明专利]锌硒茶加工工艺-CN201610462092.4在审
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周朝友
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凤冈县富祯茶业有限公司
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2016-06-23
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2016-11-09
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A23F3/14
- 本发明公开了锌硒茶加工工艺,包括茶叶分类、茶叶处理、茶叶混合、揉捻、杀青、再揉捻解团、发酵、整形和出机,其具体步骤如下:步骤一:茶叶分类通过筛网自动将茶青分离,将分类完成之后的嫩叶和老叶进行清洗去杂待用将步骤一中得到的老叶和嫩叶分别处理待用;步骤三:茶叶混合:将步骤二中准备好的茶叶按照老叶碎渣:嫩叶为1:10的重量比进行混合;步骤四:揉捻;步骤五:杀青;步骤六:再揉捻解团;步骤七:发酵;步骤八:整形;步骤九:出机:将经过整形处理的茶置于杀青机中再杀青本发明能够较好地保留锌硒元素,同时缩短加工时间,提高生产效率。
- 锌硒茶加工工艺
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