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- [发明专利]金线莲酒的生产工艺-CN201610665027.1在审
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陆中霆;吴锦英
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云南灵一生生物科技有限公司
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2016-08-11
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2016-10-26
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C12G3/02
- 本发明公开了一种金线莲酒的生产工艺,包括步骤:封干,将金线莲放入灭菌房内进行封干,温度为21℃,时间45天;蒸馏,在65‑75℃条件下,对封干后的金线莲做蒸馏处理;水提,取出蒸煮后的金线莲,冷却,将蒸馏后的水冷却至11‑12℃;杀青,将冷却后的金线莲放入步骤(3)中的冷却水里浸泡7天,至金线莲颜色符合要求,然后将金线莲发酵:滕化,取发酵后的金线莲和粮食,混合后,放入蒸馏器内蒸馏出酒;炮制,蒸馏结束后取一半金线莲和粮食,在24小时内自然发酵;然后将发酵后的金线莲和粮食与另一半金线莲和粮食继续蒸馏出酒。本发明金线莲酒的生产工艺生产出的金线莲酒具有抗菌消炎作用、养生保健效果好、酒中金线莲提取物含量丰富。
- 金线莲酒生产工艺
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