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[发明专利]绿豆芽汁茶饮料-CN200410013645.5无效
发明人：齐鹤;齐鹏 -专利权人：齐鹤
申请日： 2004-03-26 - 公布日： 2005-01-12 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及汁饮料，具体为一种绿豆芽汁茶饮料。其特点是：它是由下述重量份数的原料组份构成，绿豆芽汁6－30、糖6－11、水63.2－85、蜂蜜1－2、香精0.17－0.7、茶叶0.1－0.3。选无霉变不过夏的绿豆，经发芽3－5厘米，入榨汁机压榨，所得豆芽汁用明胶和高岭土澄清处理，澄清温度保持在7－20℃，时间8－16小时，取得豆芽汁清液，再经高效硫化塔硫漂脱色，之后进入真空浓缩，真空浓缩时温度为65±5℃，保持30－60分钟，真空负压为60－70Kpa，使豆芽汁浓缩，比重为1.15－1.25，再经粗精膜式微孔过滤机过滤，然后加入配料糖、蜂蜜、香精、茶叶、水，最后杀菌、封装即可。澄清豆芽汁用的食用明胶和高岭土混合各半，其用量为0.005－0.06％。
绿豆芽茶饮料

[发明专利]一种鹰嘴豆豆芽汁茶及制备方法和用途-CN200810072838.6有效
发明人：阿吉艾克拜尔·艾萨;阿布力米提·伊力;吕俏莹;热依木古丽·阿布都拉;高艳华 -专利权人：中国科学院新疆理化技术研究所
申请日： 2008-03-20 - 公布日： 2008-08-13 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种鹰嘴豆豆芽汁茶及其制备方法和用途，该豆芽汁茶是由富集异黄酮、皂苷等具有降糖活性的鹰嘴豆豆芽汁为主要原料，酶解，澄清，浓缩，超滤，加入辅料富含茶多酚等具有降血脂、降血压活性的绿茶汁、蜂蜜、防腐剂、果酸和水，杀菌，灌装，杀菌制成，该鹰嘴豆豆芽汁茶制作工序简单、风味独特、营养丰富、产品色泽好，适合于各类高血脂、高血糖、高血压人群饮用，尤其是中老年饮用的抗糖尿病、降血脂、降血压保健性饮料。
一种鹰嘴豆豆芽制备方法用途

[发明专利]纯生豆芽露-CN201010230785.3无效
发明人：李长春 -专利权人：四川春雨芽菜开发有限公司
申请日： 2010-07-15 - 公布日： 2010-12-15 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种纯生豆芽露，将豆类经发芽取幼茎压汁，加热至100℃，冷却并过滤得汁液，按下述配方(重量份配比)制备豆芽汁饮料，豆芽汁100，配料2-10，所述配料由姜汁、柠檬酸、食盐、二氧化碳、食用香料、白砂糖、焦糖色以任意重量份配比构成，本发明的豆芽汁饮料及成菜，保持了豆芽的营养，又具有独特的口感，适合各种年龄段的人饮用及食用，长期饮用豆芽露，对患有高血脂、高血压、高血糖、失眠等症状的人群有缓解作用
豆芽

[发明专利]豆芽汁饮料及其制备方法-CN99114287.X无效
发明人：任树忠 -专利权人：任树忠
申请日： 1999-06-25 - 公布日： 2001-01-10 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：一种豆芽汁饮料及其制备方法,其豆芽汁组份及重量比为豆芽汁5～25%,果酸0.18～0.7%,防腐剂0.01～0.04%,香料0.01～0.06%,糖6～10%,水64.2～88.8%,豆芽汁用黄豆和绿豆作为原料,经自然发芽榨汁而得,其豆芽汁饮料的制作过程为发芽→榨汁→澄清→硫漂→浓缩→超滤→配料→灌装。
豆芽饮料及其制备方法

[发明专利]纯绿色无根豆芽生产技术-CN201110146557.2有效
发明人：李长春 -专利权人：李长春
申请日： 2011-05-27 - 公布日： 2011-12-14 - 主分类号： A01G31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种纯绿色无根豆芽生产技术，将包括牛奶、白糖、花生、核桃、苦瓜汁、茶叶中的至少一种以任意比例混合，取混合后的干物质1重量份，2-5重量份泡水取汁，所得汁再以汁1重量份，水50-100重量份稀释得营养液，用所得营养液泡豆子，装入筐内发芽，出小芽后用所得营养液反复浇淋，即得口感各异的无根豆芽。本发明的豆芽均无根须，茎粗壮白嫩，用户买回家后放置七天仍保持原状。
绿色豆芽生产技术

[发明专利]选育纳豆芽孢杆菌与干酪乳杆菌共发酵制备食疗西瓜汁的方法-CN201410751260.2在审
发明人：张哲滔;邓惟;莫凡;阮子琦;吴渊 -专利权人：杭州元佩特生物科技有限公司
申请日： 2014-12-10 - 公布日： 2015-03-25 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种选育纳豆芽孢杆菌与干酪乳杆菌共发酵制备食疗西瓜汁的方法，包括：将产纳豆激酶兼吡咯喹啉醌的纳豆芽孢杆菌10261和10263分别进行亚硝基胍诱变，然后混合二者诱变后代，进行细胞融合传代培养，高通量筛选得到高产纳豆激酶兼吡咯喹啉醌的纳豆芽孢杆菌；将干酪乳杆菌进行亚硝基胍诱变，从中筛选出甲硫氨酸营养缺陷型的干酪乳杆菌；将筛选出的纳豆芽孢杆菌和干酪乳杆菌共发酵西瓜汁，得到富含纳豆激酶和吡咯喹啉醌的西瓜汁本发明得到的富含纳豆激酶和吡咯喹啉醌的西瓜汁中，吡咯喹啉醌含量达到51-100ng/mL，纳豆激酶活力达到377-875U/mL。
选育豆芽杆菌干酪发酵制备食疗西瓜汁方法

[发明专利]选育纳豆芽孢杆菌与干酪乳杆菌共发酵制备富含吡咯喹啉醌和纳豆激酶的薏米汁的方法-CN201410751162.9在审
发明人：吴渊;徐娟;邓惟 -专利权人：杭州元佩特生物科技有限公司
申请日： 2014-12-10 - 公布日： 2015-03-25 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种选育纳豆芽孢杆菌与干酪乳杆菌共发酵制备富含吡咯喹啉醌和纳豆激酶的薏米汁的方法，包括：将产纳豆激酶兼吡咯喹啉醌的纳豆芽孢杆菌10261和10263分别进行亚硝基胍诱变，然后混合二者诱变后代，进行细胞融合传代培养，高通量筛选得到高产纳豆激酶兼吡咯喹啉醌的纳豆芽孢杆菌；将干酪乳杆菌进行亚硝基胍诱变，从中筛选出甲硫氨酸营养缺陷型的干酪乳杆菌；将筛选出的纳豆芽孢杆菌和干酪乳杆菌共发酵薏米汁，得到富含纳豆激酶和吡咯喹啉醌的薏米汁本发明得到的富含纳豆激酶和吡咯喹啉醌的薏米汁中，吡咯喹啉醌含量达到80-101ng/mL，纳豆激酶活力达到528-716U/mL。
选育豆芽杆菌干酪发酵制备富含吡咯喹啉激酶薏米方法

[发明专利]选育纳豆芽孢杆菌与干酪乳杆菌共发酵制备食疗葡萄汁的方法-CN201410751772.9在审
发明人：阮子琦;莫凡;邓惟;张哲滔;吴渊 -专利权人：杭州元佩特生物科技有限公司
申请日： 2014-12-10 - 公布日： 2015-03-11 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种选育纳豆芽孢杆菌与干酪乳杆菌共发酵制备食疗葡萄汁的方法，包括：将产纳豆激酶兼吡咯喹啉醌的纳豆芽孢杆菌10261和10263分别进行亚硝基胍诱变，然后混合二者诱变后代，进行细胞融合传代培养，高通量筛选得到高产纳豆激酶兼吡咯喹啉醌的纳豆芽孢杆菌；将干酪乳杆菌进行亚硝基胍诱变，从中筛选出甲硫氨酸营养缺陷型的干酪乳杆菌；将筛选出的纳豆芽孢杆菌和干酪乳杆菌共发酵葡萄汁，得到富含纳豆激酶和吡咯喹啉醌的葡萄汁本发明得到的富含纳豆激酶和吡咯喹啉醌的葡萄汁中，吡咯喹啉醌含量达到74-106ng/mL，纳豆激酶活力达到482-770U/mL。
选育豆芽杆菌干酪发酵制备食疗葡萄汁方法

[发明专利]选育纳豆芽孢杆菌与干酪乳杆菌共发酵制备富含纳豆激酶和吡咯喹啉醌的玉米汁的方法-CN201410751014.7在审
发明人：阮晖;徐薇薇;蔡宇晶;林永华;胡慧雯;张哲滔;莫凡 -专利权人：浙江大学
申请日： 2014-12-10 - 公布日： 2015-04-22 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种选育纳豆芽孢杆菌与干酪乳杆菌共发酵制备富含纳豆激酶和吡咯喹啉醌的玉米汁的方法，包括：将产纳豆激酶兼吡咯喹啉醌的纳豆芽孢杆菌10261和10263分别进行亚硝基胍诱变，然后混合二者诱变后代，进行细胞融合传代培养，高通量筛选得到高产纳豆激酶兼吡咯喹啉醌的纳豆芽孢杆菌；将干酪乳杆菌进行亚硝基胍诱变，从中筛选出甲硫氨酸营养缺陷型的干酪乳杆菌；将筛选出的纳豆芽孢杆菌和干酪乳杆菌共发酵玉米汁，得到富含纳豆激酶和吡咯喹啉醌的玉米汁本发明得到的富含纳豆激酶和吡咯喹啉醌的玉米汁中，吡咯喹啉醌含量达到61-88ng/mL，纳豆激酶活力达到737-1113U/mL。
选育豆芽杆菌干酪发酵制备富含激酶吡咯喹啉玉米方法

[发明专利]一种绿豆芽糖茶的制备方法-CN200910216572.2无效
发明人：闵志强;黄薇;邬春久;毛旭华;马宣毅;张怀莉;柯玥珺 -专利权人：成都百康药业有限责任公司
申请日： 2009-12-07 - 公布日： 2011-06-08 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明提供了一种绿豆芽糖茶的制备方法，包括如下步骤：一、原料选取：取鲜绿豆芽500克，白糖25克；二、配料：将绿豆芽洗净后，用干净纱布包裹绞汁，取汁液加入白糖，即制得绿豆芽糖茶。本发明制备的绿豆芽糖茶，具有清热利尿，消炎的功效。
一种绿豆芽制备方法

[发明专利]一种绿豆芽复合饮料的制备方法-CN201510211822.9在审
发明人：吴兴壮;张晓黎;张华;付欣 -专利权人：辽宁省农业科学院食品与加工研究所
申请日： 2015-04-30 - 公布日： 2015-07-08 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了本发明涉及一种蔬菜饮料的制备方法，特别是涉及一种绿豆芽复合饮料的制备方法。它是以绿豆芽、黄瓜为原料，将绿豆芽清洗、热烫、榨汁、过滤、蛋白酶澄清处理得到绿豆芽汁；将黄瓜清洗、榨汁、过滤后与绿豆芽汁按一定比例进一步澄清处理，与糖、酸、水以一定比例调配、过滤、均质、灭菌、灌装制得。本发明复合饮料，不仅营养、口感俱佳，风味独特，而且还具有消暑解渴、有清热利尿、减肥、美容养颜的功效，不添加何香精、色素、防腐剂及稳定剂，保质期长，是一种具有保健作用的纯天然饮品，为绿豆芽加工利用提供了一个新工艺
一种绿豆芽复合饮料制备方法

[发明专利]一种葫芦巴豆芽培植方法-CN201110331998.X有效
发明人：盖秀花;何俊庆 -专利权人：甘肃易源生物制药有限公司
申请日： 2011-10-27 - 公布日： 2012-06-27 - 主分类号： A01G31/00 文献下载
摘要：本发明公开一种葫芦巴豆芽培植方法，涉及一种蔬菜的栽培方法，属于农作物栽培领域。其特征在于：将葫芦巴豆种放入含有山楂汁(或南瓜汁)的浸种液中，浸种液液面高于豆面，搅拌，控制发芽温度为20～33℃，待豆芽长到3～15cm时收获。其有益效果在于：采用我国传统中药葫芦巴豆制成，具有发芽速度快，不易变质，豆芽保质保鲜期长，激素含量低，满足现代人对蔬菜品质的要求，不会影响到该豆芽产品加工的质量，且该豆芽具有其特有中药药性，葫芦巴豆在我国产量较高，葫芦巴豆芽的推广，服务于百姓餐桌的同时可增加农民收入。
一种葫芦巴豆芽培植方法

[发明专利]选育干酪乳杆菌与纳豆芽孢杆菌共发酵制备食疗桃汁的方法-CN201410754235.X在审
发明人：张哲滔;阮子琦;莫凡;邓惟;吴渊 -专利权人：杭州元佩特生物科技有限公司
申请日： 2014-12-10 - 公布日： 2015-03-11 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种选育干酪乳杆菌与纳豆芽孢杆菌共发酵制备食疗桃汁的方法，包括：将产纳豆激酶兼吡咯喹啉醌的纳豆芽孢杆菌10261和10263分别进行亚硝基胍诱变，然后混合二者诱变后代，进行细胞融合传代培养，并在基因组重排技术基础上进一步采用底物诱导适应性策略，高通量筛选得到高产纳豆激酶兼吡咯喹啉醌的纳豆芽孢杆菌；将干酪乳杆菌进行亚硝基胍诱变，从中筛选出甲硫氨酸营养缺陷型的干酪乳杆菌；将筛选出的纳豆芽孢杆菌和干酪乳杆菌共发酵桃汁，得到富含纳豆激酶和吡咯喹啉醌的桃汁。本发明得到的富含纳豆激酶和吡咯喹啉醌的桃汁中，吡咯喹啉醌含量达到68-108ng/mL，纳豆激酶活力达到452-698U/mL。
选育干酪杆菌豆芽发酵制备食疗方法

[发明专利]一种有机绿豆芽汁保健饮料及其制备方法-CN201710713844.4在审
发明人：程国均 -专利权人：程国均
申请日： 2017-08-18 - 公布日： 2018-02-13 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种有机绿豆芽汁保健饮料及其制备方法，属于食品技术领域，本有机绿豆芽汁保健饮料的原料配方的质量百分比为绿豆芽原液30‑50％、果胶0.1‑0.5％、蔗糖4‑8％、柠檬酸0.01‑0.08％、琼脂0.01‑0.05％、柠檬酸钠0.01‑0.08％、维生素C0.05‑0.15％、异维生素C0.01‑0.1％和余量的水，该饮料色泽均匀一致，滋味、气味纯正，无异味，具有纯天然绿豆芽特有清香，口感清凉本有机绿豆芽汁保健饮料的制备方法工艺简单，操作容易，成本较低，全程采用1/f波动等物理农业工程技术进行生产，能够较好的保证原料中的营养成分不会受到破坏。
一种有机绿豆芽保健饮料及其制备方法

[发明专利]发酵过程中快速提高枯草芽孢杆菌菌数的方法-CN200910177526.6无效
发明人：刘海明 -专利权人：北京航天恒丰科技发展有限公司
申请日： 2009-09-15 - 公布日： 2010-04-07 - 主分类号： C12N1/38 文献下载
摘要：解决该技术方案的要点是在二级培养基中加入适量的豆芽汁，豆芽汁能够促进枯草芽孢杆菌快速繁殖，从而快速提高活菌菌数。
发酵过程快速提高枯草芽孢杆菌方法

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