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[发明专利]一种蔬菜加工方法-CN202210481278.X在审
发明人：王博海 -专利权人：王博海
申请日： 2022-05-05 - 公布日： 2022-08-09 - 主分类号： B07C7/04 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工，更具体的说是一种蔬菜加工方法，所述方法包括以下步骤：S1、对蔬菜进行预处理以提高其品质；S2、将预处理后的蔬菜间歇的输送至蔬菜加工装置上进行筛选；S3、根据品质将筛选后的蔬菜送入三个线路之一；所述三个线路包括将蔬菜进行包装的包装线路、将蔬菜进行再次预处理的返工线路和将蔬菜回收的淘汰线路。目的是将不同品质的蔬菜进行指定路线的输送。
一种蔬菜加工方法

[发明专利]一种低脂肪油炸蔬菜食品及其加工工艺-CN202010838785.5在审
发明人：刘义生;葛自兵;许刚;阮琦琦;吴敬华;张军;武盼盼;许沁雪 -专利权人：安徽省舒城县舒丰现代农业科技开发有限责任公司
申请日： 2020-08-19 - 公布日： 2020-11-20 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种低脂肪油炸蔬菜食品及其加工工艺，通过将蔬菜放置于蔬菜自动切片设备中进行切片，得到蔬菜片，将蔬菜片放入杀青溶液中进行杀青处理，冷却后放入护色溶液中进行护色处理，在沸水中漂烫后放入浸渍液进行浸渍处理，捞出沥干后放入蔗糖酯水溶液中进行乳化处理，然后将蔬菜片进行干燥，将干燥后的蔬菜片进行真空油炸，然后进行离心去油，得蔬菜脆片；该油炸蔬菜食品的加工工艺简便快捷，制得的蔬菜脆片含油率低；该加工工艺中通过蔬菜自动切片设备制备蔬菜片，该蔬菜自动切片设备自动化程度高，实现了蔬菜的自动上料过程，然后将蔬菜自动输送至切片箱中进行自动切片，有效地提高了蔬菜脆片的生产效率。
一种脂肪油炸蔬菜食品及其加工工艺

[发明专利]脱水蔬菜加工工艺-CN201710678699.0在审
发明人：张亚;李洪跃 -专利权人：徐州市贾汪区华亚农业发展有限公司
申请日： 2017-08-10 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明公开的一种脱水蔬菜加工工艺涉及蔬菜加工技术领域。所述加工工艺包括挑拣，洗涤，加工，腌制，脱水处理，真空包装等步骤。本发明公开的一种脱水蔬菜加工工艺，在腌制过程中合理控制调味料的使用量以及调味料中盐分的含量，降低调味料过重对人体造成的伤害，同时保存蔬菜原有的味道，另一方面，腌制后的蔬菜直接进行烘干脱水，摒弃蒸煮的环节，有效保留蔬菜原有的养分，在后期食用过程中，只需脱水蔬菜放于清水中浸泡1‑2小时，即可使蔬菜恢复原有的新鲜度，且口感好、养分没有流失。
脱水蔬菜加工工艺

[发明专利]冷链加工快餐中蔬菜加工工艺-CN201410430036.3有效
发明人：窦大海;侯自伟;李晋 -专利权人：济南好煮夫快餐有限公司
申请日： 2014-08-28 - 公布日： 2014-12-24 - 主分类号： A23B7/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种冷链加工快餐中蔬菜加工工艺。冷链加工过程中，蔬菜的制作主要采用漂烫来完成。所有的蔬菜严格按照比例在一百度的沸水中进行漂烫，水与蔬菜的比例为50∶1；根据食材种类的不同设置不同的漂烫时间，漂烫完成之后将蔬菜迅速放入冷库，进行速冷。保证了蔬菜原有的口感与色泽，通过冷库进行速冷，使蔬菜保持最佳的口感。
加工快餐蔬菜工艺

[发明专利]一种蔬菜加工装置-CN201810867290.8有效
发明人：何莉;康靖宇 -专利权人：何莉
申请日： 2018-08-02 - 公布日： 2021-10-26 - 主分类号： A23N12/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种蔬菜加工装置，包括工作台系统、第一清洗系统、第二清洗系统、除水除尘系统、分级系统、第一破碎系统、第二破碎系统；本发明的蔬菜处理机可对蔬菜进行彻底高效清洗，蔬菜清洗效果好，有效去除蔬菜上的各种杂质，还可对蔬菜进行甩干去除水分以及进一步除尘去除杂质，有利于后续脱水或高温蒸煮等蔬菜深加工的进行，节省加工周期，保证切割充分，不易导致叶片缠绕卡壳停机的状况的发生。本发明的蔬菜处理机可对蔬菜进行分级精细切割，并通过收集系统对蔬菜进行分类收集。
一种蔬菜加工装置

[发明专利]一种蔬菜加工设备-CN201810867317.3有效
发明人：何莉;康靖宇 -专利权人：何莉
申请日： 2018-08-02 - 公布日： 2021-11-09 - 主分类号： A23N12/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种蔬菜加工设备，包括工作台系统、第一清洗系统、第二清洗系统、除水除尘系统、分级系统、第一破碎系统、第二破碎系统、收集系统；本发明的蔬菜处理机可对蔬菜进行彻底高效清洗，蔬菜清洗效果好，有效去除蔬菜上的各种杂质，还可对蔬菜进行甩干去除水分以及进一步除尘去除杂质，有利于后续脱水或高温蒸煮等蔬菜深加工的进行，节省加工周期，保证切割充分，不易导致叶片缠绕卡壳停机的状况的发生。本发明的蔬菜处理机可对蔬菜进行分级精细切割，并通过收集系统对蔬菜进行分类收集。
一种蔬菜加工设备

[发明专利]一种蔬菜香肠及其加工方法-CN201611015838.3在审
发明人：王宝勤 -专利权人：王宝勤
申请日： 2016-11-18 - 公布日： 2018-05-25 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：一种蔬菜香肠及其加工方法。涉及食品工艺领域，尤其涉及对香肠及其加工工艺的改进。提供了一种对香肠口感影响小且能够迅速搅拌均匀的蔬菜香肠及其加工方法。本发明中将蔬菜打成汁加入到香肠内，使得香肠既具有传统香肠的口感也具有蔬菜中富含的多种营养元素，使得营养更均衡，利于人体健康，同时将蔬菜打成汁使用，避免了现有技术生产的蔬菜香肠中蔬菜颗粒对香肠口感的影响，与现有技术制成的蔬菜香肠相比，在保留营养成分的同时，提升香肠口感。采用多汁蔬菜，易于打成蔬菜汁，同时并未滤清蔬菜渣，即将混合了蔬菜渣蔬菜汁搅拌进入猪肉中，使得蔬菜的营养成分能够最大限度的保留，使得营养均衡，同时使得香肠能够带有蔬菜的清香，别具风味。
香肠蔬菜香肠蔬菜渣蔬菜汁加工技术生产人体健康食品工艺蔬菜颗粒营养均衡营养元素保留富含滤清清香猪肉均衡改进

[发明专利]一种废弃蔬菜肥料加工预处理方法-CN202310626983.9在审
发明人：杨蕾 -专利权人：杨蕾
申请日： 2023-05-31 - 公布日： 2023-08-15 - 主分类号： C05G3/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种废弃蔬菜肥料加工预处理方法，属于废弃蔬菜处理技术领域，该废弃蔬菜肥料加工预处理方法为采集食品加工、市场销售环节剩余无法再利用的各类蔬菜植物，将其经过筛选处理，去除泥沙、杂质、病虫害的问题；在筛选处理后废弃蔬菜材料中添加发酵菌剂，混合均匀，放置在密闭环境中分离转化，形成发酵处理后废弃蔬菜材料；将经过生物发酵处理减少有机物含量的废弃蔬菜材料中添加氨源，调节pH值，进行氨化转化；将经过氨化反应处理得到的一定浓度的废弃蔬菜材料经过压榨得到废弃蔬菜肥料；将得到的废弃蔬菜肥料打包处理；该方法能够解决现有废弃蔬菜肥料加工时存在难以降解的化学残留物以及产生的肥料营养成分不够全面和均衡的问题。
一种废弃蔬菜肥料加工预处理方法

[实用新型]一种蔬菜加工的自动清洗风干生产线-CN202221269584.9有效
发明人：朱文辉;余庭;吴燕凤;刘丽琴 -专利权人：河源市绿州食品有限公司
申请日： 2022-05-24 - 公布日： 2022-09-13 - 主分类号： A23N12/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种蔬菜加工的自动清洗风干生产线，包括设备主体，所述设备主体包括：用于对蔬菜进行清洗以及风干的加工组件，所述加工组件上分别设置有用于对蔬菜进行清洗的清洗箱以及对蔬菜进行风干的风干件；用于在蔬菜进行清洗时容纳蔬菜的容纳组件，所述容纳组件设置于加工组件上；通过设置设备主体，实现了机械化对蔬菜的清洗以及风干效果，利用转动件驱动，实现蔬菜转动式进入清洗腔循环清洗效果，模拟生产流水线效果，并且相比流水线具有空间占用更小，能源损耗更低的优势，在蔬菜清洗过程中，容纳组件不断自转，实现了对蔬菜的翻动效果，使蔬菜清洗的更加干净，有效增强装置的实用性，方便使用人员使用。
一种蔬菜加工自动清洗风干生产线

[发明专利]一种蔬菜加工用的叶状蔬菜烘干设备及工艺-CN202011035466.7在审
发明人：吴俊峰 -专利权人：临泉县恒达食品有限公司
申请日： 2020-09-27 - 公布日： 2020-12-25 - 主分类号： A23B7/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种蔬菜加工用的叶状蔬菜烘干设备及其工艺，包括加工仓、设于加工仓侧壁的仓门和活动设于加工仓中的加工篮，加工仓顶部和底部分别设有臭氧发生装置和烘干机构，加工篮为顶部开口的筒状结构，加工篮可在加工仓中转动；加工篮包括靠近其底面设置的网板架，加工篮和网板架均为网状结构，网板架上方设有活动设有可上下做直线运动的升降翻板。本发明可以有序的对叶状蔬菜进行脱水、杀菌、烘干和冷却操作，高效的适用于蔬菜加工领域，用于叶状蔬菜清洗后的后续加工工艺流程中。
一种蔬菜工用叶状烘干设备工艺

[发明专利]一种绿色蔬菜瓜果常温加工及保鲜技术-CN201110029235.X无效
发明人：孔德忠 -专利权人：孔德忠
申请日： 2011-01-27 - 公布日： 2011-09-21 - 主分类号： A23B7/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种蔬菜瓜果常温加工及保鲜技术，特别涉及一种农产品深加工的方法。本发明的目的是提供一种蔬菜瓜果常温加工及保鲜技术，所加工的蔬菜瓜果可以长久保鲜。本发明的主要技术方案是：一种蔬菜瓜果保鲜加工方法，包括常温清洗处理，再使用物理方法，将蔬菜瓜果经过破酶和去除液泡，进入高压灭菌处理，最后真空包装。本发明有方法简单，加工时间短，基本保证了蔬菜瓜果的原状、并保持它们的清香味、在常温条件下，可以长时间保存等优点。
一种绿色蔬菜瓜果常温加工保鲜技术

[发明专利]一种速食蔬菜包的加工方法及其产品-CN201710294543.2有效
发明人：黄鹏高;潘亮;喻怀伟 -专利权人：四川江中源食品有限公司
申请日： 2017-04-28 - 公布日： 2021-01-15 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种速食蔬菜包的加工方法及其产品；该加工方法包括：预煮、护色、脱水、封装和杀菌；通过优化食材加工过程中蔬菜的加工处理方法，并针对性的使用食材护色剂，使食材保持原有的脆嫩口感和色泽，从而得到品质更好的蔬菜包产品；该蔬菜包可用于各种速食食品中，食用方便、快捷，符合人们对蔬菜类速食食品高品质的需求。
一种速食蔬菜加工方法及其产品

[实用新型]一种蔬菜加工用原料批量清洗装置-CN202122606412.8有效
发明人：刘辉;张美娜;马淑红;崔二彬 -专利权人：河北同福健康产业有限公司
申请日： 2021-10-28 - 公布日： 2022-03-22 - 主分类号： A23N12/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种蔬菜加工用原料批量清洗装置，包括：进料桶，其设置在所述底座支架上方左侧，且所述进料桶上端连接有用于倾倒蔬菜的倒料管，倒料槽，其开设在所述清洗桶正上方，且清洗桶外侧还设置有用于限位保护清洗桶的外层遮挡网该蔬菜加工用原料批量清洗装置，能够对蔬菜进行细致干净的清洗，并能够保持蔬菜清洗环境的封闭稳定，从而避免废水的泄漏造成加工车间的污染，以及在批量清洗完成蔬菜后能自动完成排水和出料，并能在自动化出料后对蔬菜进行分类收集，从而减轻人工筛分蔬菜的加工步骤和生产成本，进而有效提升蔬菜加工清洗的质量和效率。
一种蔬菜工用原料批量清洗装置

[发明专利]一种便于蔬菜脱水的蔬菜加工装置-CN202110800817.7在审
发明人：杨宇晨 -专利权人：杨宇晨
申请日： 2021-07-15 - 公布日： 2021-10-12 - 主分类号： A23B7/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种便于蔬菜脱水的蔬菜加工装置，包括底板、支撑板和稳定支架，所述底板的顶部固定连接有固定支架，且固定支架的内壁开设有第一滑槽，并且第一滑槽的内壁活动安装有第一滑块。该便于蔬菜脱水的蔬菜加工装置，通过设置的轴承、连接杆和固定板，使得蔬菜放置盒连同蔬菜能够直接翻转过来，使得该加工装置能够对蔬菜的两面都进行烘干处理，通过设置的限位杆，使固定板在对蔬菜放置盒进行翻转时蔬菜放置盒不会掉落下去，通过设置的齿轮组，使得上下两组第二传送装置能够反向转动，来将蔬菜放置盒收纳进固定板内，通过设置的加热板，使外壳体内的温度能够持续保持，有效的避免了加工出来的蔬菜含有水分造成蔬菜存储效果下降的情况发生。
一种便于蔬菜脱水加工装置

[实用新型]一种新型蔬菜挂条机-CN202222209403.X有效
发明人：段朋江 -专利权人：段朋江
申请日： 2022-08-22 - 公布日： 2023-07-25 - 主分类号： B26D1/03 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种新型蔬菜挂条机，属于挂条机技术领域，包括一种新型蔬菜挂条机，包括加工机，所述加工机上设置可滑动的推头；切条机构；所述切条机构包括；横刀板；所述加工机的加工位置固定安装立板，所述横刀板固定安装在立板的内部该装置能够加工出带有挂头的蔬菜条或蔬菜块，方便对蔬菜晾晒，满足使用，通过在立板的内部固定安装横刀板，并在横刀板的内部固定安装横刀片，方便对蔬菜切割，同时在立板的一侧设置带有竖刀片的竖刀板，能够进一步对蔬菜切割，并保留蔬菜条或蔬菜块的一端，即为挂头，方便对蔬菜挂晾。
一种新型蔬菜挂条机