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[发明专利]一种菠菜胡萝卜挂面及其制备方法-CN201911112530.4在审
发明人：赵建英;白建 -专利权人：吕梁学院
申请日： 2019-11-14 - 公布日： 2020-04-28 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明公开了一种菠菜胡萝卜挂面及其制备方法，涉及挂面工艺领域，该一种菠菜胡萝卜挂面的主要成分：面粉、菠菜、胡萝卜、食盐与水，其中主要成分的占比为菠菜与水的比例0.25:1，菠菜浆增添量56％，胡萝卜粉增添量为本发明以菠菜、胡萝卜、面粉为主要原料，研究一款营养强化型挂面，即菠菜胡萝卜挂面的最佳工艺条件，把感官评分作为分析指标，基于所述单因素实验上，使用响应面法来优化菠菜胡萝卜挂面的加工条件，最佳工艺条件如下：水与菠菜料水比为0.25：1，菠菜浆增添量为56％，胡萝卜粉加入量为20g，在此条件下制作出的菠菜胡萝卜挂面色泽漂亮，表面光滑无斑，爽口，不黏牙，咬力适中，有嚼劲，有丰富的菠菜胡萝卜风味。
一种菠菜胡萝卜挂面及其制备方法

[发明专利]一种菠菜口味的挂面及加工工艺-CN201711395047.2在审
发明人：冯坚 -专利权人：中江县三鑫粮油有限公司
申请日： 2017-12-21 - 公布日： 2019-06-28 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明公开了一种菠菜口味的挂面及加工工艺，该菠菜口味的挂面及加工工艺首先是按照重量份数计，其原料组份包括小麦面粉为50‑70份，菠菜汁为10‑15份，小苏打为2‑5份，食用盐为2‑5份，水为20‑35份，鸡蛋清为10‑15份，在进行加工得到菠菜口味的挂面。本发明的一种菠菜口味的挂面及加工工艺能够制得菠菜口味的挂面，且菠菜口味的挂面，具有较好的口感，也具有良好的营养价值，能够提高人们的食欲。
挂面菠菜口味小麦面粉原料组份菠菜汁鸡蛋清食用盐重量份食欲加工

[发明专利]一种手嵟¥菠菜挂面的制作方法-CN200910074691.9无效
发明人：李国俊;刘勇宏;崔凤玉 -专利权人：李国俊
申请日： 2009-06-05 - 公布日： 2010-08-11 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：一种手工菠菜挂面的制作方法，是以面粉、食用盐、纯净水和菠菜汁为原料和成均匀面团，充分醒面、盘条、搓条后，缠在杆上窨藏、分交拉长、干燥成型，最后裁成24～26cm的长度，制成手工菠菜挂面。本发明的手工菠菜挂面既保留了面粉和蔬菜中的营养成分，也保留了蔬菜的天然色泽，生产出来的挂面色泽自然，鲜亮诱人，不混汤，口感方面得到了极大的改善。
一种菠菜挂面制作方法

[发明专利]菠菜挂面的制作方法-CN91106588.1无效
发明人：相树华 -专利权人：相树华
申请日： 1991-10-21 - 公布日： 1993-05-05 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明涉及一种菠菜挂面的制作方法，属于用添加材料处理面团的技术。菠菜经去根、去老茎、淋洗、控水清洁处理后，蒸或热烫后控水，冷透后打泥或磨浆，再细磨后过网制得熟菠菜浆，用此浆和面，经醒面再搅拌制成的面团上压面机制成菠菜挂面。
菠菜挂面制作方法

[发明专利]一种胡萝卜菠菜挂面及其制备方法-CN201711338731.7在审
发明人：周关健 -专利权人：佛山市日可威食品科技研究院（普通合伙）
申请日： 2017-12-13 - 公布日： 2018-05-29 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明属于保健食品领域，公开了一种胡萝卜菠菜挂面及其制备方法，该挂面由下述重量份的原材料组成：叶酸强化组合物0.00052‑0.00156份、复合维生素0.0007‑0.00082份、银杏叶提取物0.02‑0.04份、菠菜5‑8份、胡萝卜6‑12份、食盐3‑4份、小米粉10‑16份、小麦粉至100份。该挂面以叶酸强化组合物、复合维生素和银杏叶提取物作为向孕妇提供营养物质的主要成分，再配以胡萝卜、菠菜和面粉制成胡萝卜菠菜挂面，其所含叶酸及维生素等营养物质丰富，能满足孕妇的营养需求及预防胎儿神经缺陷而导致畸形的发生
胡萝卜菠菜挂面叶酸银杏叶提取物复合维生素强化组合物营养物质挂面菠菜制备孕妇保健食品领域胎儿神经营养需求小麦粉小米粉重量份维生素食盐畸形面粉预防

[发明专利]青稞挂面及其加工方法-CN201710616518.1在审
发明人：董纯清 -专利权人：湖北美玉面业股份有限公司
申请日： 2017-07-26 - 公布日： 2019-02-05 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明涉及一种青稞挂面及其加工方法，属于食品加工领域。本发明的青稞挂面是以青稞粉、小麦粉为原料，按生产挂面的常规辅料和工艺制备而成。本发明挂面由于采用了具有丰富的营养价值和突出的医药保健功能的青稞为原料，长期食用，可有效预防糖尿病、高血脂等疾病，同时又有清肠、减肥、保持体型的效果。本发明在原料中加入鸡蛋、西红柿、菠菜、胡萝卜、海带等辅料，加工成青稞鸡蛋挂面、青稞西红柿挂面、青稞菠菜挂面、青稞胡萝卜挂面、青稞海带挂面等，一方面增强了青稞挂面的营养，另一方面也丰富了青稞挂面的品种。
青稞挂面挂面胡萝卜加工青稞西红柿挂面青稞菠菜挂面青稞海带挂面青稞鸡蛋挂面食品加工领域常规辅料工艺制备医药保健有效预防高血脂青稞粉小麦粉菠菜体型清肠海带减肥糖尿病鸡蛋食用疾病生产

[发明专利]青稞挂面及其加工方法-CN201010189762.2无效
发明人：雷菊芳;杜红兵;苏立宏 -专利权人：甘肃奇正实业集团有限公司
申请日： 2010-05-29 - 公布日： 2010-12-08 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种青稞挂面及其加工方法，属于食品加工领域。本发明的青稞挂面是以青稞粉、小麦粉为原料，按生产挂面的常规辅料和工艺制备而成。本发明挂面由于采用了具有丰富的营养价值和突出的医药保健功能的青稞为原料，长期食用，可有效预防糖尿病、高血脂等疾病，同时又有清肠、减肥、保持体型的效果。本发明在原料中加入鸡蛋、西红柿、菠菜、胡萝卜、海带等辅料，加工成青稞鸡蛋挂面、青稞西红柿挂面、青稞菠菜挂面、青稞胡萝卜挂面、青稞海带挂面等，一方面增强了青稞挂面的营养，另一方面也丰富了青稞挂面的品种。
青稞挂面及其加工方法

[发明专利]一种挂面及其加工方法-CN202111346863.0在审
发明人：应敏 -专利权人：应敏
申请日： 2021-11-15 - 公布日： 2022-02-08 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明涉及挂面技术领域，更具体的说是一种挂面及其加工方法，该挂面包括以下重量组分的原料：面粉90‑100份、鸡蛋液8‑10份、菠菜汁液10‑15份和水45‑50份，包括以下步骤：步骤一、对面粉进行检测并与相对应量的辅料溶液混合，并进行搅拌处理；步骤二、利用处理装置对菠菜进行加工处理，加工出的菠菜汁液并按比例添加至步骤一内，完成和面；步骤三、对和好的面进行熟化、压面、切条、剪齐、烘干和切断处理；步骤四、对切断完成的面条进行称重、包装和装箱处理，完成挂面的加工。
一种挂面及其加工方法

[发明专利]一种菠菜面条-CN200810147411.8无效
发明人：张辉 -专利权人：张辉
申请日： 2008-08-15 - 公布日： 2010-02-17 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明的目的是针对现有面条的营养单调不全面而提供一种营养更丰富的菠菜面条。面条本身的营养成份主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。菠菜中富含胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁和维生素E等有益成份。在传统面条制作工艺中加入菠菜成份，制作菠菜面，不仅口感顺滑，筋道可口。而且富含人体所需的营养元素，是真正的绿色食品，健康食品。将20斤的菠菜洗净消毒熟化，把熟化好的菠菜榨汁，将榨好的汁冷冻24小时后与100斤熟化好的面搅拌均匀，放入面条成形机中成形，这样菠菜挂面就做好了。将菠菜挂面在室内阴干凉好，包装即得成品。
一种菠菜面条

[外观设计]包装盒（菠菜挂面）-CN201830722886.X有效
发明人：孟凡福;曹连义;陈希凯 -专利权人：滨州中裕食品有限公司
申请日： 2018-12-13 - 公布日： 2019-04-23 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称：包装盒（菠菜挂面）；2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于包装菠菜挂面；3．本外观设计产品的设计要点：本产品的图案及各要素的整体布局；4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片
外观设计菠菜挂面包装盒整体布局图案图片

[发明专利]一种菠菜手工空心面制备方法-CN201611170262.8在审
发明人：张杰 -专利权人：吴堡县田园食品有限公司
申请日： 2016-12-16 - 公布日： 2017-04-26 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明公开了一种菠菜手工空心面制备方法，将面粉和菠菜汁加食盐、水然后和成面团，将和好的面摊平静置；将面粉和玉米粉制成干粉，将醒好的面团划割成条，然后将条来回捻搓成粗条，将粗条盘叠后每层铺撒干粉静置；再将粗条捻搓成细条，将细条盘叠后每层铺铺撒干粉静置；将面条缠绕于两根挂面杆上将其中一根挂面杆横着搁在醒面仓内，另一根垂挂在醒面仓内静置；将两根竹竿中的一根固定在分面架上，另一根反复拉抻面条，用分面杆将面条分开，然后将下部的挂面杆抽出来跟上部的挂面杆并排放回醒面仓内静置；将挂面自然风干，切断包装。本发明在传统手工挂面的基础上进行研发创新，对人体所需菠菜中的营养摄取量达到高度标准。
一种菠菜手工空心制备方法

[发明专利]一种菠萝蜜菠菜挂面-CN201510772911.0在审
发明人：陈启芬 -专利权人：陈启芬
申请日： 2015-11-13 - 公布日： 2015-12-30 - 主分类号： A23L1/16 文献下载
摘要：本发明提供一种菠萝蜜菠菜挂面，属于农产品加工技术领域；由以下重量份数的原料制成：菠萝蜜汁20-25份；菠菜汁5-10份；鸡全蛋粉3-5 份；冰糖粉3-5份；大米粉5-10份；盐0.1-0.5 份；小麦淀粉5-10份；水10-25份；面粉50-60 份；本发明的挂面呈略微透明的黄色，令人食欲大开，鸡全蛋粉还提供了鸡蛋含有的丰富营养，具有营养价值高、口感独特等优点，改善了现有挂面颜色和口感单一的问题。
一种菠萝蜜菠菜挂面

[发明专利]一种菠菜挂面的制作方法-CN201510869804.X在审
发明人：姜波 -专利权人：安徽家味食品有限公司
申请日： 2015-11-27 - 公布日： 2016-04-20 - 主分类号： A23L7/113 文献下载
摘要：一种菠菜挂面的制作方法，方法步骤如下：取菠菜，蒸煮5-8分钟，取出；将水煮后的菠菜放入烘干箱中，得到烘干后的菠菜；烘干后的菠菜，研磨成粉末，使用筛网进行筛选操作；取面粉，与菠菜粉末混合，加入清水后搅拌，得到菠菜面团；菠菜面团切片，放入沸水中煮制，在清水中浸泡25分钟后切条，得到面条；将面条置于干燥仓内，烘干12小时，得到面条。通过向面食中添加菠菜，不仅使面条颜色翠绿，提升面条口感和食欲，而且因为菠菜中富含丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，能够补充人体的日常所需。
一种菠菜挂面制作方法

[发明专利]一种营养均衡挂面及其制备方法-CN201610401257.7在审
发明人：闻焕宏 -专利权人：闻焕宏
申请日： 2016-06-09 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明涉及一种挂面及其制备方法，具体为一种营养均衡挂面及其制备方法，该营养均衡挂面的原料配方按重量百分比计为：面粉50~60%、玉米面15~20%、高粱面5~8%、豆粉5~8%、胡萝卜粉2~5%，番茄粉2~5%、芝麻粉2~3%、马齿苋粉2~3、菠菜粉1~3%、人造奶油1~3%、食用盐1~3%；本发明将面粉、玉米面、高粱面、豆粉、胡萝卜粉、番茄粉、芝麻粉、马齿苋粉、菠菜粉、芦根粉、薤白粉原料所具有的营养保健成分被充分引入挂面产品中
一种营养均衡挂面及其制备方法

[发明专利]一种蔬菜挂面及其制作方法-CN201510547108.7在审
发明人：朱敏 -专利权人：安徽成祥面粉有限责任公司
申请日： 2015-08-28 - 公布日： 2015-12-09 - 主分类号： A23L1/30 文献下载
摘要：一种蔬菜挂面及其制作方法，由小麦面粉、包菜、菠菜、芹菜、豌豆、土豆、毛豆、蔗糖脂肪酸脂、复合磷酸盐、复合维生素B等按一定比例，通过清洗晾干、粉碎打磨、蒸熟调味、碾压、混合、和面、熟化、切条、包装等步骤制成本发明以小麦面粉和各类蔬菜作为原料生产的挂面，使挂面富含维生素、纤维素、淀粉，同时添加了蔗糖脂肪酸脂、复合磷酸盐、复合维生素B能够使挂面口感爽滑、有韧劲，不容易糊烂，同时也让挂面的呈现绿色，更新鲜有趣。
一种蔬菜挂面及其制作方法

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