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[发明专利]食用肉切片机-CN02155816.7无效
发明人：全仙礼 -专利权人：全仙礼
申请日： 2002-09-11 - 公布日： 2003-05-14 - 主分类号： B26D7/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种能够自动地将肉切片卷成均匀的卷筒形状的食用肉切片机。为此，在支撑肉块(12)用的肉箱(13)的下方配置了平刀具(15)，用于对从该肉箱垂直向下送出的肉块实施切片。此外，在平刀具的下方设置了卷肉片装置(16)，用于将肉切片大致卷成圆筒状或螺旋状。在肉箱(13)移向切片肉块的方向(左方向)时，卷肉片装置的卷肉用带状物(54)在卷曲肉切片的方向转动，卷肉用带状物(51)将从平刀具下方排出的肉切片强制地向卷肉方向送出并使其弯曲。此后，当肉箱向逆方向(右方向)往回移动时，卷肉用带状物向逆方向转动，将卷好的肉切片从卷肉用带状物的左下方排出。排出的卷筒状肉切片被肉片接受盘(17)所接受。
食用切片机

[实用新型]一种便于拆卸盛肉盘的绞肉机-CN202320322114.2有效
发明人：马雪峰;马建伟 -专利权人：诸城市泰和食品机械有限责任公司
申请日： 2023-02-27 - 公布日： 2023-08-04 - 主分类号： B02C18/30 文献下载
摘要：本实用新型涉及绞肉机技术领域，尤其是涉及一种便于拆卸盛肉盘的绞肉机，包括绞肉机本体，绞肉机本体上方设置有盛肉盘，绞肉机本体顶部一侧位于盛肉盘下方设置有用于支撑盛肉盘的支撑组件，绞肉机本体的顶部另一侧位于盛肉盘下方固定连通有输肉管，输肉管的顶部与盛肉盘的底部相贴合，盛肉盘上开设有与输肉管相对应的入料口，输肉管的外侧活动套设有安装管，安装管的顶部与盛肉盘的底部固定连接，安装管上设置有用于与输肉管固定连接的连接组件,本实用新型结构简单，易于生产，操作便捷，不仅能够对盛肉盘牢固支撑，并且便于拆卸盛肉盘进行清洗。
一种便于拆卸盛肉盘绞肉机

[发明专利]一种肉干快速风干设备及其工艺-CN201910128431.9在审
发明人：徐静;武杰;杨宁宁 -专利权人：蚌埠学院
申请日： 2019-02-21 - 公布日： 2019-05-10 - 主分类号： A23B4/03 文献下载
摘要：本发明公开了一种肉干快速风干设备，包括风干箱，所述风干箱侧壁固定有吹风机，所述吹风机连接有出风管，所述出风管延伸至风干箱内；所述出风管远离吹风机一侧设置有挂肉勾，所述盖板活动设置于开口槽中，所述开口槽开设于风干箱顶壁中一种用于肉干快速风干设备的工艺，包括以下步骤：S1、肉干切块；S2、挂肉风干；S3、变轻启动；S4、风干出肉。本发明针对每块肉的水分含量不同的问题，首先将肉切成形状尺寸相同的肉块，保证每块肉块风干后的质量基本相同，使得每根挂肉勾在对肉块进行风干时，肉块含水分时，挂肉勾和肉块不会被吹动，但是只要肉块风干达到标准，肉块质量变轻，挂肉勾和肉块会被吹动，非常值得推广。
肉块风干肉干快速风干出风管吹风机风干箱开口槽吹动活动设置盖板侧壁顶壁切块延伸保证

[发明专利]一种制备仿真肉制品的方法及装置-CN202011002223.3在审
发明人：李荣林;王建国;饶书卫;芮道文 -专利权人：佩蒂动物营养科技股份有限公司
申请日： 2020-09-22 - 公布日： 2020-11-17 - 主分类号： A23K10/20 文献下载
摘要：本发明公开一种制备仿真肉制品的方法及装置，该方法包括：将第一部分肉泥、植物蛋白及营养辅料按照预设配比混合均匀并制成颗粒状复合肉；将颗粒状复合肉进行高温膨化制成片状复合肉；将片状复合肉在预设湿度下回软并制成丝状复合肉；将丝状复合肉与第二部分肉泥混合均匀并挤出制成颗粒状仿真肉半成品；将颗粒状仿真肉半成品在预设温度下干燥至预设温度以获得仿真肉制品，本发明将制备的湿度较小的干复合肉与湿度较大的肉泥混合后再制成颗粒状仿真肉半成品，颗粒状仿真肉半成品中的干复合肉部分和湿的肉泥部分在烘干过程中收缩程度的差异形成类似于真实肉类的高度起伏的纹理以及与真实肉类接近的韧性。
一种制备仿真肉制品方法装置

[发明专利]一种鱼皮加工装置-CN202111326068.5在审
发明人：陈小安;佘文海;吴雄;胡育胜;梁珀钏 -专利权人：广州禄仕食品有限公司
申请日： 2021-11-10 - 公布日： 2022-01-14 - 主分类号： A22C25/17 文献下载
摘要：本发明公开了一种鱼皮加工装置，包括机身、挤肉传送带和挤肉滚筒，挤肉滚筒和挤肉传送带均连接有动力装置，挤肉滚筒转动设置在挤肉传送带的上方，挤肉滚筒的外壁与挤肉传送带连接，挤肉滚筒的外壁分布设有用于挤肉的通孔，挤肉滚筒为中空的圆柱状筒体，挤肉滚筒的内腔中设有同轴分布的通有流体的喷射管，喷射管与挤肉滚筒为同步旋转设置，喷射管的管壁设有与挤肉滚筒上的通孔一一对应的喷孔。本发明利用喷射的流体提供一个机械力来抵消鱼皮在挤肉滚筒上的粘附力，从而使得鱼皮与杂质在流体的冲刷作用下能够掉落，延长设备连续生产时间，加大连续生产量；并且也可利用喷射的流体对挤肉滚筒达到了降温的目的。
一种鱼皮加工装置

[发明专利]提高了肉串生产效率的新型制肉机-CN201710587077.7有效
发明人：朱青 -专利权人：德阳市东泽食品有限公司
申请日： 2017-07-18 - 公布日： 2019-05-07 - 主分类号： A22C17/00 文献下载
摘要：本发明公开了提高了肉串生产效率的新型制肉机，包括两块间隔设置的穿料台，两块穿料台之间从上至下依次设有多个水平的肉块置放板，每个肉块置放板旁穿料台的侧面上开设有肉块送料口，肉块送料口通过送料通道与进料口相连，所述肉块置放板上与穿料台侧面垂直的中线上设有穿签孔，进料口的上方设有肉块切割板，肉块切割板上设有肉条槽，肉条槽的上方设有刀具；肉块置放板上开设有水平的条形通槽。本发明的肉串生产机，能够解放工人的劳动，实现肉块的快速切割制备以及肉串的安全穿签，提高了肉串的生产效率，而且穿签后能够快速将肉串取出，无需花费多余时间取串，大大的降低了肉串的制备时间，提高劳动效率。
提高生产效率新型制肉机

[发明专利]肴肉的制作方法-CN201310558878.2无效
发明人：吴元领;吴国杰;王桂才;金效真 -专利权人：镇江市源春肉制品有限公司
申请日： 2013-11-12 - 公布日： 2014-02-19 - 主分类号： A23L1/312 文献下载
摘要：一种肴肉的制作方法，包括以下步骤：食材准备；把蹄膀拆骨修齐洗净，在蹄膀的肉面上均匀地打上小孔；用硝和盐拌匀，擦在肉上，再抓住肉来回揉透，使硝、盐通过小孔渗透到肉的内部；揉好后放着腌制，腌制过后，再把肉放放冷水内泡两小时，取出用刀把肉上的硝末、杂质轻轻刮净，至皮肉呈现白色为止；刮净后，将肉放入锅内，倒上做肴肉老卤起火煮，煮前须用木板加石块将肉压紧，同时把锅盖扣紧，使肉煮成后不发松；煮好后，把肉取出，将沾在肉上的油用卤冲净，称在瓷盆内放好，再把锅内的卤撇清，倒在肴肉上，用木板加石块把肉压紧，等到冷透后解片。有益效果：本发明制作的肴肉能够将猪蹄中的胶原蛋白质转化成明胶，含丰富的胶原蛋白。
制作方法

[实用新型]一种牛肉酱生产用切肉装置-CN202222336866.2有效
发明人：郑文山 -专利权人：甘肃省康县兴源土特产商贸有限责任公司
申请日： 2022-09-02 - 公布日： 2022-12-13 - 主分类号： A22C17/00 文献下载
摘要：本实用新型公开的一种牛肉酱生产用切肉装置，属于牛肉酱生产技术领域；包括外框、刀架、切肉刀、刮肉板、固定板、滑块、滑槽、支撑板、放肉台、凹槽、转轴、电机、刮肉孔；刀架下方固定连接有十二个切肉刀；刮肉板水平设置，且刮肉板与固定板固定连接；刮肉板上设置有十二个长条形刮肉孔；两个固定板内设置有滑槽，滑块位于滑槽内，且滑块与固定板滑动设置；支撑板上设置有凹槽，放肉台位于凹槽内；电机向上输出为转轴，转轴与放肉台固定连接；通过设置刮肉板，并在刮肉板上设置有切肉刀对应的刮肉孔，使刮肉刀在上下运动的时候穿过刮肉孔，从而把肉刮掉，可以解决传统切肉装置在工作状态下无法对切肉刀进行刮肉的问题。
种牛肉酱生产切肉装置

[发明专利]福寿螺加工装置-CN201611245861.1有效
发明人：罗剑锋 -专利权人：茂名市茂南区生产力促进中心
申请日： 2016-12-29 - 公布日： 2019-06-21 - 主分类号： A22C29/02 文献下载
摘要：本发明的目的是提出一种福寿螺加工装置，可以快速将福寿螺的壳肉分开，从而便于其后续加工，提高其利用率。本发明的福寿螺加工装置包括螺肉收集箱，所述螺肉收集箱的一侧上部设有螺肉收集管，另一侧的上部与负压产生装置相连；所述螺肉收集管的端部设有弹性漏斗状的压紧圈；螺肉收集箱的底部设有可抽出的螺肉收集盘，所述螺肉收集盘与螺肉收集箱密封连接将福寿螺的头端按压在压紧圈上，开启负压产生装置，利用负压产生装置所产生的负压将福寿螺的螺肉吸入到螺肉收集管，并最终沿螺肉收集管掉落到螺肉收集盘上。待螺肉收集盘上的螺肉达到一定数量后，从螺肉收集箱中抽出螺肉收集盘。由于压紧圈为弹性漏斗状，因此可以适应不同大小的福寿螺。
福寿加工装置

[发明专利]设有圆刀的食用肉切片机-CN200810185533.6无效
发明人：仲野整;越智一志 -专利权人：株式会社日本伽利亚工业
申请日： 2008-12-12 - 公布日： 2009-06-17 - 主分类号： B26D7/08 文献下载
摘要：本发明提供一种能容易地适用于具有圆刀的食用肉切片机的、能够容易地减少附着在圆刀上的肉屑，并能获得表面美观的切片肉片的食用肉切片机。所述食用肉切片机由可在轴向后退并能绕轴线旋转而对食用肉进行切片的圆刀(4)，和载置进行切片的食用肉块(M)并设置成可相对于圆刀进行往复移动的肉箱(5)构成；肉箱进行前进移动时对食用肉块(M)进行切片；其中，当对食用肉块(M)进行切片的同时肉箱到达前进移动的终端位置时，使圆刀朝远离食用肉块(M)的切断面的方向后退规定量，然后，使该肉箱后退移动，进行后退移动的肉箱返回始端位置时，圆刀被返回到原先的切片位置，并由肉箱进行肉的输送，将食用肉块(M)按切片厚度(t)的量送出。
设有食用切片机

[实用新型]一种鱼肉采肉机-CN201620204668.2有效
发明人：张继云 -专利权人：张继云
申请日： 2016-03-17 - 公布日： 2016-08-03 - 主分类号： A22C25/16 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种鱼肉采肉机，包括机体及设置在机体内的采肉输送带、采肉滚筒和电机，所述机体上设置有进料口和出料口，所述采肉输送带设置倾斜设置在机体内，其上端位于进料口下方，下端延伸至出料口内，所述采肉滚筒设置在采肉输送带右上侧与采肉输送带的带体间隙配合，且采肉滚筒上具有多个采肉小孔，所述采肉滚筒的内外两侧分别设置在内刮刀和外刮刀，所述电机通过皮带传动机构与采肉输送带下滚筒驱动连接，采肉输送带下滚筒通过齿轮传动机构与采肉滚筒驱动连接，所述采肉输送带的上侧带体下方还设有两微调装置，所述机体前侧设置有用于调节采肉输送带与采肉滚筒配合间隙的间隙调节装置；该采肉机具有效果好、采肉干净，使用方便等特点。
一种鱼肉采肉机

[发明专利]一种肉鸭体重估测方法及其估测系统-CN202210172764.3在审
发明人：肖德琴;招胜秋;潘永琪;刘又夫;殷建军;杨秋妹;黄一桂 -专利权人：华南农业大学
申请日： 2022-02-24 - 公布日： 2022-05-27 - 主分类号： G06T7/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种肉鸭体重估测方法及其估测系统，所述肉鸭体重估测方法包括：S1：获取肉鸭原始相关图像；S2：对所述肉鸭原始相关图像进行预处理操作，得到肉鸭相关图像；S3：判断所述肉鸭相关图像是否包含肉鸭，若是，进入步骤S4，否则，返回步骤S1；S4：根据所述肉鸭相关图像，得到肉鸭体重的估测结果。本发明所提供的肉鸭体重估测方法及其估测系统，能够提高肉鸭体重测量效率。
一种体重估测方法及其系统

[发明专利]一种自动化肉串机-CN202310047966.X在审
发明人：袁泽陆;张泽俊;于李春;黄天文;安忠 -专利权人：北京万皮思食品科技有限公司
申请日： 2023-01-31 - 公布日： 2023-04-11 - 主分类号： A22C17/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种自动化肉串机。肉签穿签系统沿支撑框架组件的长度方向固定设置在支撑框架组件上；放肉盘输送装置沿支撑框架组件的长度方向固定设置在支撑框架组件上，放肉盘输送装置位于肉签穿签系统的中部，肉签落签装置位于肉签穿签系统的正上方，肉签落签装置与肉签穿签系统之间以预设的第一间距相互对应设置；肉串切肉装置与肉签落签装置固定连接，肉串切肉装置远离支撑框架组件的一端设置，肉串切肉装置位于放肉盘输送装置的正上方，肉串切肉装置与放肉盘输送装置以预设的第二间距相互对应设置本发明提供的一种自动化肉串机解决了现有的自动肉串机械一般为半自动化，自动化程度低，生产产量低，无法满足市场需求，同时提高了工作效率。
一种自动化肉串机

[实用新型]一种放肉盘输送系统-CN202320093017.0有效
发明人：袁泽陆;张泽俊;于李春;黄天文;安忠 -专利权人：北京万皮思食品科技有限公司
申请日： 2023-01-31 - 公布日： 2023-08-11 - 主分类号： A22C17/00 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种放肉盘输送系统。一种放肉盘输送系统包括：传动系统沿支撑框架组件的长度方向固定设置于支撑框架组件内，传动系统带动多个放肉盘依次从传动系统的一端移动到传动系统的另一端，并输送到支撑框架组件上；放肉盘下落组件固定设置在支撑框架组件内，放肉盘下落组件靠近传动系统的另一端设置，放肉盘下落组件位于将输送到支撑框架组件上的放肉盘的下方，且放肉盘下落组件带动放肉盘做上下往复运动。本实用新型提供的一种放肉盘输送系统解决了现有的放肉盘输送系统上的肉串无法自动与放肉盘输送系统中的放肉盘脱离，需要人工将肉串与放肉盘系统上的放肉盘分离，浪费时间且工作效率低，进而导致整个自动肉串机械的产量低的问题
一种放肉盘输送系统

[发明专利]一种网格式沙囊与贝肉分离装置-CN201811162637.5有效
发明人：不公告发明人 -专利权人：秦皇岛润昌科技开发有限公司
申请日： 2018-09-30 - 公布日： 2021-04-09 - 主分类号： A22C29/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种网格式沙囊与贝肉分离装置，包括砂囊与贝肉分离装置、用于放置待处理贝肉的贝肉托盘以及用于推压贝肉的推压机构，所述砂囊与贝肉分离装置包括砂囊分离机架、用于对准砂囊的网筛对准机构以及用于切去砂囊的砂囊切除机构，所述贝肉托盘位于推压机构与网筛对准机构之间。本发明的装置在将贝肉放置在贝肉托盘上后，能够对贝肉上粘连的砂囊进行准确切割，工作效率高，对贝肉的损伤小，保证了扇贝肉的新鲜和口感。
一种网格沙囊分离装置