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- [发明专利]工艺榨菜丝及其制做设备-CN201410615751.4有效
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徐浩钟
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重庆倍精科技研发有限公司
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2014-11-05
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2020-10-30
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A23L19/20
- 它的工艺榨菜丝的制做设备包括榨菜挤水揉制机、榨菜拉丝机、揉制包裹机三部分；榨菜挤水揉制机将盐脱水榨菜进行揉制而挤出水分，把榨菜榨菜变得柔软；榨菜拉丝机把挤水揉制后盐脱水榨菜拉成榨菜丝；揉制包裹机将榨菜丝用绿色菜叶段进行包裹，在包裹的过程中对榨菜丝和绿色菜叶段进行揉制，使包裹好后的工艺榨菜丝色绿、柔绵、脆嫩、清香爽口。工艺榨菜丝制做设备的结构合理、制造和使用方便，采用工艺榨菜丝制做设备来制做工艺榨菜丝的速度快，生产效率高，加工工艺独特，制做出来的工艺榨菜丝的颜色翠绿、口感柔绵脆嫩、味道清香爽口，利于产业化生产。
- 工艺榨菜及其制做设备
- [发明专利]清香型铁观音茶的制作方法-CN201110002886.X有效
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王启灿
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福建日春实业有限公司
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2011-01-07
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2011-04-20
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A23F3/06
- f、风冷，g、去红边，h、揉捻，i、轻烘焙，j、包揉，k、烘干，l、拣梗去杂；本发明清香型铁观音茶的制作方法，摇青可使茶梗中的有益物质充分融入茶叶，提升茶香；杀青可保证茶叶被杀透而不出现焦黄，保证茶色翠绿；风冷可去茶叶青臭味并凝聚茶香；去红边可使茶色翠绿并去除茶叶苦涩味；揉捻可从分破坏茶叶细胞，使茶叶有益物质凝结于茶叶表面，提升茶香；轻烘焙可散去茶叶青臭味，使茶叶容易成型；烘干工序使茶香凝聚持久，茶香纯正；采用本方法制得的清香型铁观音其茶叶翠绿，茶汤碧绿清澈见底，茶香浓烈持久，茶水入口醇香甘甜。
- 香型铁观音制作方法
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