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[发明专利]一种炸鸡翅调料及炸鸡翅的方法-CN201410236032.1无效
发明人：刘海英 -专利权人：大连商业学校
申请日： 2014-05-29 - 公布日： 2014-09-03 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：炸鸡翅调料包括A、B、C三个组分，所述A组分包括鸡蛋和干白葡萄酒；B组分包括盐、糖、胡椒粉和鸡粉；C组分包括咖喱粉、玉桂粉和豆蔻粉；所述炸鸡翅调料中各原料的重量配比如下：A组分：鸡蛋50-60g；干白葡萄酒
一种炸鸡调料方法

[发明专利]一种葡萄酒固体饮料及其制备方法-CN202111613712.7在审
发明人：李伦;王彬晨;范荣 -专利权人：无锡赞匠生物科技有限公司
申请日： 2021-12-27 - 公布日： 2022-04-15 - 主分类号： C12G1/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种葡萄酒固体饮料及其制备方法，其中的葡萄酒固体饮料制备方法包括：按重量份称取如下组分：葡萄酒12份，海藻糖5份，麦芽糊精3份；将上述各组分混合在一起，进行高速剪切，获得葡萄酒‑海藻糖‑糊精混合物；对葡萄酒‑海藻糖‑糊精混合物实施匀质处理，获得稳定的葡萄酒‑海藻糖‑糊精乳化液；对葡萄酒‑海藻糖‑糊精乳化液实施喷雾干燥，获得粉状的葡萄酒固体饮料。本发明提供的葡萄酒固体饮料制备方法，其将海藻糖作为保护剂添加至葡萄酒中，喷雾干燥过程中，海藻糖的热稳定性实现了对葡萄酒中的主要成分的保护，从而保证了葡萄酒固体饮料的营养价值。
一种葡萄酒固体饮料及其制备方法

[发明专利]一种玫瑰香葡萄酒专用酿酒酵母及其在葡萄酒酿造中的应用-CN200910228690.5有效
发明人：肖冬光;郭学武;胡亚丽 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2009-11-25 - 公布日： 2010-05-05 - 主分类号： C12N1/18 文献下载
摘要：一种玫瑰香葡萄酒专用酿酒酵母和用该酵母酿制玫瑰香葡萄酒的方法，属于微生物生物技术领域。玫瑰香葡萄酒专用酿酒酵母是从玫瑰香葡萄皮中分离筛选得到的适合玫瑰香葡萄酿酒用的专用酵母(其保藏号为CGMCC No.3373)，具有高产玫瑰香主要香味物质2-苯乙醇的特性。本酿制葡萄酒的方法，以玫瑰香葡萄汁为原料，采用玫瑰香葡萄酒专用酿酒酵母为发酵酵母，成品葡萄酒中2-苯乙醇的含量达52.7mg/L，比普通葡萄酒酵母菌种酿造的葡萄酒提高60％左右。本发明突出了以玫瑰香葡萄品种酿造的葡萄酒的玫瑰香香味，对于提升葡萄酒品质，促进我国玫瑰香葡萄酒产业的发展具有积极作用。
一种玫瑰香葡萄酒专用酿酒酵母及其酿造中的应用

[发明专利]一种桑葚酒生产新工艺-CN200610043966.9无效
发明人：胡凤艳 -专利权人：胡凤艳
申请日： 2006-05-18 - 公布日： 2007-11-21 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：一种桑椹酒的新工艺是以新鲜桑葚果实为原料，通过破碎压榨，果汁经成分调整，加入已活化的果胶澄清处理后，加入活性干酵母，控温发酵完毕与葡萄酒，苦艾浸泡酒，薄荷浸泡酒混合调配，从而制成酒度为18％，深宝石红色、有柔和雅致的酒香和果香，入口圆润、细腻，口感醇厚、丰满、后味微甜带苦的甜型营养桑葚酒。
一种桑葚生产新工艺

[发明专利]一种美容保健酒的制备方法-CN200810234295.3无效
发明人：严志萍 -专利权人：严志萍
申请日： 2008-12-01 - 公布日： 2010-06-30 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种以梅果为主的美容保健酒的制备方法。制备方法包括利用梅果，蜂蜜以1∶1-3混合后加入0.05-0.1％果胶酶，经13-20天，调整糖度到20-40％；加入3-10％葡萄酒酵母进行主发酵，根据不同的初始糖浓度，控制主发酵酒精度4-12％，停止主发酵；于残糖量不同，可制成干葡萄酒、甜酒或高甜度酒。
一种美容保健酒制备方法

[发明专利]葡萄酒颜色的测定方法-CN201510872624.7有效
发明人：王飞;王志刚;张振方 -专利权人：济南海能仪器股份有限公司
申请日： 2015-11-28 - 公布日： 2016-05-04 - 主分类号： G01N21/31 文献下载
摘要：本发明提供一种葡萄酒颜色的测定方法，属于测量技术领域。葡萄酒颜色的测定方法以波长间隔Δλ获取波长380到波长780范围内比色皿内葡萄酒的吸光度值，计算步骤包括S01：根据比色皿内葡萄酒的吸光度值分别计算光程为10mm的葡萄酒的吸光度值；S02：根据比色皿内葡萄酒的吸光度值分别出计算葡萄酒的光谱透射比：S03：根据光谱透射比计算葡萄酒的色刺激函数：S04：根据色刺激函数分别计算出葡萄酒的三刺激值；S05：根据葡萄酒的三刺激值分别计算出葡萄酒的CIE1976(L^*a^*值计算葡萄酒的彩度C^*_ab值和葡萄酒的色调角h_ab值。本发明提供的葡萄酒颜色的测定方法，实现了葡萄酒颜色的数字化测量，测试步骤简单，可实现自动化、批量化的检测规模检测。
葡萄酒颜色测定方法

[发明专利]一种产地葡萄酒识别技术方法-CN201010526790.9有效
发明人：钟其顶;熊正河;田亚琼 -专利权人：中国食品发酵工业研究院
申请日： 2010-11-01 - 公布日： 2012-05-16 - 主分类号： G01N27/62 文献下载
摘要：一种产地葡萄酒识别技术方法，涉及葡萄酒微量无机元素检测方法和产地葡萄酒特征信息提取数据处理技术方法，属于葡萄酒产品真实性识别技术领域。主要包括以下步骤：a)选择不同产地葡萄酒样品；b)采用硝酸对样品进行消解预处理；c)等离子同位素质谱仪测定样品中无机元素含量；d)对所得数据预处理后，采用不同多元数据处理技术(方差分析、主成分、神经网络)，构建葡萄酒产地识别技术模型，将未知产地葡萄酒检测数据输入葡萄酒产地识别技术模型，实现对葡萄酒产地属性的有效识别。本发明提供一种产地葡萄酒识别技术方法，有利于解决当前我国产地葡萄酒识别技术难题，对规范产地葡萄酒市场秩序具有重要意义。
一种产地葡萄酒识别技术方法

[发明专利]补充维生素C型葡萄酒饮料配方-CN201510123375.1在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：陈雪密
申请日： 2015-03-20 - 公布日： 2016-10-19 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：一种补充维生素C型葡萄酒饮料配方。其由白酒、葡萄汁、桔子汁、食用醋酸、蜂蜜和蒸馏水调配而成。酒精度不高于5%，含有葡萄酒风味的同时具有桔子的甘甜，其中桔子汁和蜂蜜改善甜味口感，且蜂蜜具有补血养气和美容的功效；葡萄汁酸中带甜开胃促消化，桔子汁富含维生素C，而食用醋酸有利于人体对维生素C的吸收，本饮料的口感好
补充维生素葡萄酒饮料配方

[发明专利]冰箱-CN201811557450.5在审
发明人：成基硕;金京锡;金暻胤;安胜旭;郑明镇 -专利权人： LG电子株式会社
申请日： 2018-12-19 - 公布日： 2019-07-09 - 主分类号： F25D11/02 文献下载
摘要：本申请的冰箱包括：葡萄酒室蒸发器，冷却葡萄酒室；葡萄酒室风扇，用于将葡萄酒室的冷气向葡萄酒室和葡萄酒室蒸发器循环；流路切换机构，在流路切换机构为冷冻室模式时，将冷凝器中被冷凝的制冷剂引导至冷冻室蒸发器，在流路切换机构为葡萄酒室模式时，将冷凝器中被冷凝的制冷剂引导至葡萄酒室蒸发器；控制器，通过开启除霜加热器来实施对冷冻室蒸发器进行除霜的冷冻室除霜模式，在实施冷冻室除霜模式的过程中，若不满足葡萄酒室温度，则在葡萄酒室温度为不满足的期间驱动压缩机，将流路切换机构控制为葡萄酒室模式，而且驱动葡萄酒室风扇。在对冷冻室蒸发器进行除霜期间，能够最小化葡萄酒室的温度上升，最大限度地保持葡萄酒室的恒温。
葡萄酒流路切换机构冷冻室冷冻室蒸发器蒸发器制冷剂引导除霜模式冷凝器风扇冷凝除霜冰箱除霜加热器驱动控制器压缩机最小化冷气冷却申请

[发明专利]一种营养加强型干红葡萄酒的生产工艺-CN201910181165.6在审
发明人：蒋宝 -专利权人：渭南职业技术学院
申请日： 2019-03-11 - 公布日： 2019-06-07 - 主分类号： C12G1/022 文献下载
摘要：本发明公开了一种营养加强型干红葡萄酒的生产工艺，其包括以下步骤：按照干红葡萄酒生产的常规工艺酿造干红葡萄酒，当葡萄成熟度不够、酚类物质含量较低时，在干红葡萄酒陈酿的第3个月向葡萄酒中添加成熟葡萄籽(4kg葡萄籽/吨酒)，之后继续陈酿，陈酿期间定期倒灌，在干红葡萄酒陈酿2年后，结合葡萄酒的澄清和过滤将葡萄籽残留物分离，之后即可灌装。本发明的有益之处在于：用成熟的葡萄籽代替橡木片，将其加入葡萄酒中来增加干红葡萄酒的酚类物质含量，不仅可以变废为宝，而且可以降低干红葡萄酒的生产成本，同时还可以促进干红葡萄酒色泽更稳定，显著地改善干红葡萄酒的感官品质
干红葡萄酒陈酿葡萄籽葡萄酒酚类物质生产工艺常规工艺成熟葡萄感官品质成熟度橡木片灌装生产成本酿造过滤澄清葡萄成熟应用生产

[发明专利]葡萄酒的酿造方法-CN201410498317.2有效
发明人：麦巨和 -专利权人：麦巨和
申请日： 2014-09-25 - 公布日： 2014-12-24 - 主分类号： C12G1/02 文献下载
摘要：本发明公开了葡萄酒的酿造方法，包括如下步骤：(1)将糯米进行蒸或煮熟化成糯米饭；在其中加入酒饼混合均匀，密封发酵2～7天得到葡萄酒发酵粬；(2)将葡萄分选、洗净、除梗后破碎得到葡萄浆；(3)将葡萄浆杀菌后在葡萄浆中加入步骤(1)制得的葡萄酒发酵粬，密封发酵得到发酵混合物；(4)将发酵混合物进行分离得到直流葡萄酒和酒糟。本发明制得的葡萄酒不但保留了普通葡萄酒的清爽芬芳，同时具备醇厚的酒香。由于添加了糯米制成的葡萄酒发酵粬，葡萄酒中除含有葡萄的营养成份外，还含有糯米中的多种营养成份，加强了葡萄酒的保健作用。并且葡萄酒中含糖量低，更有利于人体健康。
葡萄酒酿造方法

[发明专利]一种葡萄酒综合评分方法及系统-CN201710045805.1在审
发明人：范海宁 -专利权人：上海富脉实业有限公司
申请日： 2017-01-20 - 公布日： 2017-06-27 - 主分类号： G06Q10/06 文献下载
摘要：针对现有技术在葡萄酒评分方面存在的评判标准模糊、主观性过强以及评分项目局限的问题，本申请提供了一种葡萄酒综合评分方法，实现了葡萄酒产品的客观、全面评分。首先，在数据库中输入葡萄酒名称、产地、年份和酒庄等级等葡萄酒产品信息；其次，数据库根据葡萄酒产品信息进行数据比对和筛选，输出葡萄酒味道、葡萄种植地风土、葡萄种植技术、葡萄酒酿制工艺、年份和陈年潜力以及性价比等评分项的分值；最后，引入权重计算葡萄酒产品的综合评分。
一种葡萄酒综合评分方法系统

[发明专利]一种自然冷冻浓缩脱醇葡萄酒的制备方法-CN201710446081.1在审
发明人：孙华 -专利权人：孙华
申请日： 2017-06-14 - 公布日： 2017-08-18 - 主分类号： C12G1/022 文献下载
摘要：本发明公开了一种自然冷冻浓缩脱醇葡萄酒的制备方法，该方法包括如下步骤1)将新鲜葡萄洗净后，经过破碎、压榨、发酵成酒精度为8～12度的葡萄酒；2)将发酵后的葡萄酒进行蒸馏脱醇，得酒精度为0.5～1度的脱醇葡萄酒；3)将脱醇葡萄酒倒入罐体中，放置于温度为‑20℃～0℃的环境中，自然冷冻结冰25天以上；4)将冷冻结冰后的脱醇葡萄酒上层冰面破除，抽取冰层内未结冰的脱醇葡萄酒，形成自然冷冻浓缩脱醇葡萄酒，其中，未结冰的脱醇葡萄酒占罐体内脱醇葡萄酒总体积的1/4～1/3；5)将自然冷冻浓缩后脱醇葡萄酒进行过滤、调配后，得成品；通过上述方法制备的自然冷冻浓缩脱醇葡萄酒具有口感绵柔、润滑、香醇等特点。
一种自然冷冻浓缩葡萄酒制备方法

[实用新型]卧式葡萄酒箱-CN201520816609.6有效
发明人：刘式刚 -专利权人：银川市富邦印刷包装有限公司
申请日： 2015-10-21 - 公布日： 2016-06-08 - 主分类号： B65D5/50 文献下载
摘要：一种卧式葡萄酒箱，包括箱体和固定板，固定板配装在箱体内，固定板用于平放和固定装有葡萄酒的葡萄酒瓶。本实用新型的固定板可固定六瓶葡萄酒，且该六瓶葡萄酒均是平放在箱体内，根据包装和运输需求，本实用新型的箱体内可固定安装多层固定板，从而可固定存放多瓶葡萄酒，本实用新型结构简单，且满足了葡萄酒的平放要求，在运输和存放葡萄酒的过程中，保存了葡萄酒应有的品质。
卧式葡萄酒

[发明专利]一年两收桂葡6号利口葡萄酒的酿造方法-CN202010573039.8在审
发明人：张劲;成果;谢林君;周咏梅;谢太理 -专利权人：广西壮族自治区农业科学院
申请日： 2020-06-22 - 公布日： 2020-09-22 - 主分类号： C12G1/022 文献下载
摘要：本发明提供一种一年两收桂葡6号利口葡萄酒的酿造方法，涉及葡萄酒酿造技术领域。包括以下步骤：S1.蒸馏酒基酒制备、S2.葡萄酒基酒酿造、S3.调配和S4.浸渍、熟化和陈酿。采用葡萄酿酒皮渣进行发酵蒸馏得到桂葡6号皮渣蒸馏酒基酒，桂葡6号葡萄夏果和桂葡6号葡萄冬果发酵得到夏果葡萄酒基酒和冬果葡萄酒基酒；然后将夏果葡萄酒基酒和冬果葡萄酒基酒进行调配得到葡萄酒基酒，并添加桂葡6号皮渣蒸馏酒调配得到利口酒，调配利口酒酒精度为16～21％，最后经过浸渍、熟化和陈酿得到一年两收桂葡6号利口葡萄酒。
一年两收桂葡利口葡萄酒酿造方法