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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]香味增强的植物性蛋白质饮食品的加工物的制造方法-CN202011187188.7在审
发明人：王盼辉;赵绍辉 -专利权人：天野酶制品株式会社;天野酶制剂（江苏）有限公司
申请日： 2020-10-30 - 公布日： 2022-05-24 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明的目的在于，提供可增强植物性蛋白质饮食品材料和/或植物性蛋白质饮食品的香味的加工技术。本发明通过植物性蛋白质饮食品材料和/或植物性蛋白质饮食品的加工物的制造方法可增强来自得到的植物性蛋白质饮食品材料和/或植物性蛋白质饮食品的加工物、原材料的香味，上述植物性蛋白质饮食品材料和/或植物性蛋白质饮食品的加工物的制造方法包含利用蛋白质脱酰胺酶和β‑淀粉酶处理植物性蛋白质饮食品材料和/或植物性蛋白质饮食品的工序。
香味增强植物性蛋白质饮食加工制造方法

[发明专利]香味增强的植物性蛋白质饮食品的加工物的制造方法-CN202180074019.9在审
发明人：王盼辉;赵绍辉 -专利权人：天野酶制品株式会社;天野酶制剂（江苏）有限公司
申请日： 2021-10-28 - 公布日： 2023-07-18 - 主分类号： A23J3/34 文献下载
摘要：本发明的目的在于，提供可增强植物性蛋白质饮食品材料和/或植物性蛋白质饮食品的香味的加工技术。本发明通过植物性蛋白质饮食品材料和/或植物性蛋白质饮食品的加工物的制造方法可增强来自得到的植物性蛋白质饮食品材料和/或植物性蛋白质饮食品的加工物、原材料的香味，上述植物性蛋白质饮食品材料和/或植物性蛋白质饮食品的加工物的制造方法包含利用蛋白质脱酰胺酶和β‑淀粉酶处理植物性蛋白质饮食品材料和/或植物性蛋白质饮食品的工序。
香味增强植物性蛋白质饮食加工制造方法

[发明专利]口感提高的植物性蛋白质加工物的制造方法-CN202011187189.1在审
发明人：王盼辉;赵绍辉 -专利权人：天野酶制品株式会社;天野酶制剂（江苏）有限公司
申请日： 2020-10-30 - 公布日： 2022-05-24 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明的目的在于，提供可提高植物性蛋白质饮食品材料和/或植物性蛋白质饮食品的口感的加工技术。本发明通过植物性蛋白质饮食品材料和/或植物性蛋白质饮食品的加工物的制造方法可提高得到的加工物的口感，上述植物性蛋白质饮食品材料和/或植物性蛋白质饮食品的加工物的制造方法包含利用蛋白质脱酰胺酶和转葡糖苷酶处理植物性蛋白质饮食品材料和/或植物性蛋白质饮食品的工序。
口感提高植物性蛋白质加工制造方法

[发明专利]口感提高的植物性蛋白质加工物的制造方法-CN202180073518.6在审
发明人：王盼辉;赵绍辉 -专利权人：天野酶制品株式会社;天野酶制剂（江苏）有限公司
申请日： 2021-10-28 - 公布日： 2023-07-25 - 主分类号： A23J3/34 文献下载
摘要：本发明的目的在于，提供可提高植物性蛋白质饮食品材料和/或植物性蛋白质饮食品的口感的加工技术。本发明通过植物性蛋白质饮食品材料和/或植物性蛋白质饮食品的加工物的制造方法可提高得到的加工物的口感，上述植物性蛋白质饮食品材料和/或植物性蛋白质饮食品的加工物的制造方法包含利用蛋白质脱酰胺酶和转葡糖苷酶处理植物性蛋白质饮食品材料和/或植物性蛋白质饮食品的工序。
口感提高植物性蛋白质加工制造方法

[发明专利]仿真肉食品及其制造方法-CN201180069506.2有效
发明人：西村慎平;梅津尚子;高田昭二 -专利权人：好侍食品株式会社
申请日： 2011-03-23 - 公布日： 2013-12-11 - 主分类号： A23J3/00 文献下载
摘要：通过将包含水合/分离纤维后的第一组织化植物性蛋白、水合/分离纤维后的第二组织化植物性蛋白、粘合剂的原料混合物成形而制成成形物，然后将该成形物进行热凝固，从而能够得到可实现上述目的的仿真肉食品，其中，所述水合/分离纤维后的第一组织化植物性蛋白通过使第一组织化植物性蛋白水合且分离纤维而得到，所述第一组织化植物性蛋白通过挤压机的处理而组织化，包含植物性蛋白和按每1质量份的该植物性蛋白0.17～0.76质量份的淀粉；所述水合/分离纤维后的第二组织化植物性蛋白通过使第二组织化植物性蛋白水合且分离纤维而得到，所述第二组织化植物性蛋白通过挤压机的处理而组织化，包含植物性蛋白和按每1质量份的该植物性蛋白0.03～0.15
仿真肉食品及其制造方法

[发明专利]一种促进植物白蛋白细胞内吞的方法及其应用-CN202310847576.0有效
发明人：任发政;张伟博;陈冲;李依璇;王鹏杰;张炎;刘思源;申月敏;孙亚楠 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2023-07-12 - 公布日： 2023-09-29 - 主分类号： C12N5/09 文献下载
摘要：本发明涉及一种促进植物白蛋白细胞内吞的方法及其应用，采用Fe2+与植物性白蛋白形成Fe2+‑植物性白蛋白复合物，进而促进植物性白蛋白细胞内吞，并有效提升植物性白蛋白生物活性。
一种促进植物白蛋白细胞内方法及其应用

[发明专利]含植物性蛋白食品-CN202180016470.5在审
发明人：竹村和志;堀内雄大;冈本卓也;嶋裕之 -专利权人：大塚食品株式会社
申请日： 2021-02-10 - 公布日： 2022-10-04 - 主分类号： A23J3/14 文献下载
摘要：本发明的目的在于提供一种含植物性蛋白食品，其肉汁感(汁水感)优异，硬度接近且嚼劲良好，具有近似于含天然肉食品的口感。该含植物性蛋白食品含有(A)粒状植物性蛋白和/或含糙米的颗粒状组织性植物性蛋白、(B)粒状植物性蛋白的解纤物、(C)油脂、水和甲基纤维素的混合物，该含植物性蛋白食品的肉汁感(汁水感)优异，硬度接近且嚼劲良好
植物性蛋白食品

[发明专利]人造肉食品和人造肉食品的制造方法-CN202180093137.4在审
发明人：成永顺 -专利权人：株式会社晚声社
申请日： 2021-12-23 - 公布日： 2023-10-13 - 主分类号： A23J3/00 文献下载
摘要：提供使用环境负担小、营养价值高的麻蛋白质源、同时在咀嚼时能够获得接近天然肉的风味和口感的人造肉食品。本发明的人造肉食品是以植物性蛋白质源为主原料的人造肉食品，植物性蛋白质源包含由麻籽和/或麻仁构成的麻蛋白质源与以相对于麻蛋白质源为规定比例的方式混合的粉末状藜麦的混合物。
人造肉食品制造方法

[发明专利]一种含有加工植物性蛋白质的液态组合物的制造方法-CN202180074007.6在审
发明人：高桥晶子;藤冈裕起;日浦惠太 -专利权人：天野酶制品株式会社;天野酶制剂（欧洲）有限公司
申请日： 2021-11-11 - 公布日： 2023-07-21 - 主分类号： A23J3/34 文献下载
摘要：本发明的目的在于提供一种对含有植物性蛋白质的液态组合物发挥优异的增溶效果的加工技术。通过包含利用蛋白质脱酰胺酶和蛋白酶处理含有植物性蛋白质的液态组合物的工序的含有加工植物性蛋白质的液态组合物的制造方法得到的含加工植物性蛋白质的液态组合物的可溶性得到提高。
一种含有加工植物性蛋白质液态组合制造方法

[发明专利]植物性蛋白饲料中三聚氰胺的识别和定位方法-CN201210203760.3有效
发明人：杨增玲;韩鲁佳;黄光群;刘贤;陈龙健;肖卫华 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2012-06-19 - 公布日： 2013-01-02 - 主分类号： G01N21/35 文献下载
摘要：本发明公开了饲料检测技术领域中的一种植物性蛋白饲料中三聚氰胺的识别和定位方法。包括：采集待测植物性蛋白饲料样本的近红外图像；对待测植物性蛋白饲料样本的近红外图像进行基线校正处理；采集三聚氰胺的近红外光谱特征和无杂质的植物性蛋白饲料的近红外光谱特征；根据三聚氰胺的近红外光谱特征和无杂质的植物性蛋白饲料的近红外光谱特征，对待测植物性蛋白饲料样本进行特征波长成像分析，判断待测植物性蛋白饲料样本是否含有三聚氰胺并对所含三聚氰胺进行定位。
植物性蛋白饲料三聚识别定位方法

[实用新型]生产机具-CN202222046957.2有效
发明人：林立纬 -专利权人：林旻颐
申请日： 2022-08-04 - 公布日： 2023-03-03 - 主分类号： A23J3/14 文献下载
摘要：生产机具包含第一电机；原料混合机，用以经第一电机的驱动将所接收的植物性蛋白混合物进行搅拌及混合；原料储存桶，储存经原料混合机搅拌及混合后的植物性蛋白混合物；真空泵，对原料储存桶抽真空；第二电机，控制原料储存桶的出料速度；原料输送泵；压力泵，经原料输送泵的传送接收原料储存桶内的植物性蛋白混合物并进行增压；加热/冷却装置，加热从压力泵所接收的植物性蛋白混合物设定时间，使其达到加热设定温度，再将植物性蛋白混合物降温至冷却设定温度；纤维化冷却模具，接收冷却后的植物性蛋白混合物并进行压出，使植物性蛋白混合物形成纤维化物料；成形模具，对纤维化物料进行塑型，以构成人造肉。
生产机具

[发明专利]乙醇梭菌蛋白在宠物饲料中的应用-CN202010950024.9在审
发明人：李重阳;邹方起;董燕;晁伟;马骁 -专利权人：北京首钢朗泽新能源科技有限公司;北京首朗生物科技有限公司
申请日： 2020-09-10 - 公布日： 2020-12-11 - 主分类号： A23K20/147 文献下载
摘要：本发明具体涉及乙醇梭菌蛋白在宠物饲料中的应用，属于饲料领域，所述应用包括：将乙醇梭菌蛋白作为蛋白源用于生产宠物饲料，所述宠物饲料由如下质量份数的组分组成：乙醇梭菌蛋白0‑16份，植物性蛋白0‑12份，动物性蛋白本发明提供的乙醇梭菌蛋白可等蛋白水平替代宠物食品配方中的动/植物性蛋白，减少植物性蛋白抗营养因子和动物性蛋白不利加工的影响，同时，采用本发明的乙醇梭菌蛋白制备的宠物食品可有效的保证宠物的蛋白与能量来源；同时解决了低淀粉高动物蛋白不易膨化加工的难题。
乙醇蛋白宠物饲料中的应用

[发明专利]植物性蛋白质食品的制造方法-CN202180044584.0在审
发明人：苏帕波恩·纳克努库尔 -专利权人：天野酶制品株式会社;天野酶制剂（亚太）有限公司
申请日： 2021-07-12 - 公布日： 2023-02-24 - 主分类号： A23L33/185 文献下载
摘要：本发明的课题在于提供一种植物性蛋白质食品的新型制造方法。通过使脂肪酶与蛋白质脱酰胺酶(蛋白质谷氨酰胺酶等)两者作用于植物性蛋白质原料，改良植物性蛋白质食品的风味。
植物性蛋白质食品制造方法

[发明专利]交联蛋白质的制造方法-CN202280014104.0在审
发明人：酒井杏匠 -专利权人：天野酶制品株式会社
申请日： 2022-02-10 - 公布日： 2023-09-29 - 主分类号： A23J3/14 文献下载
摘要：本发明的目的在于提供一种提高植物性蛋白质材料的交联性的新的加工技术。通过使多糖类和多铜氧化酶作用于植物性蛋白质，能够提高植物性蛋白质的交联效果。
交联蛋白质制造方法

[发明专利]基于蛋白质消化率评估植物性食物致敏性的方法-CN201811243459.9在审
发明人：车会莲;李欣芮;杨帅;陈成;范卓妍;张亚妮;贺晓云 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2018-10-24 - 公布日： 2020-05-01 - 主分类号： G01N27/447 文献下载
摘要：本发明提供一种基于蛋白质消化率评估植物性食物致敏性的方法，包括以下步骤：分别配制模拟胃液和模拟肠液；使用所述模拟胃液消化处理植物性食物蛋白，并测试不同消化时间下消化处理混合液的电泳图谱；使用所述模拟肠液消化处理植物性食物蛋白，并测试不同消化时间下消化处理混合液的电泳图谱；根据前述步骤得到的电泳图谱中蛋白条带的分子量及消化时间来评估植物性食物的致敏性。本发明的方法通过体外配制模拟胃液和模拟肠液，对植物性食物蛋白进行消化，然后分析消化不同时间后植物性食物的抗消化肽段，根据抗消化肽段的分子量及消化时间来评估植物性食物的致敏性。
基于蛋白质消化率评估植物性食物致敏性方法

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