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- [发明专利]一种胡萝卜素臊子及其生产方法-CN201210229676.9有效
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俞红
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俞红
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2012-07-04
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2012-11-28
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A23L1/212
- 本发明涉及一种胡萝卜素臊子及其生产方法,涉及食品领域,特别是快餐食品制造领域。其特征是由下述重量份的原料制成:主料为胡萝卜500±100和臊子末250±50;辅料为食用油150±30和调味料280±45。其制作方法如下:先将胡萝卜切成粒状备用,将食用油加热至七成,放入胡萝卜反复翻炒不少于5分钟后,再放入食盐、生抽酱油、老抽酱油、鸡精、味精、白糖,混合均匀,焖制与翻搅不少于20分钟,加入臊子末,搅匀,停火本发明通过现代工业化手段,使传统素臊子手工操作变为机械化生产,实现规模化、标准化、工业化生产。
- 一种胡萝卜素臊子及其生产方法
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